Ricette con foto passo passo

Albero di Natale di pasta sfoglia

Albero di Natale di pasta Sfoglia - Ricetta Albero di sfoglia

L’Albero di Natale di Pasta Sfoglia è un golosissimo e super facile antipasto natalizio. Un finger food sfizioso a forma di albero di natale, tutto completamente da mangiare, da cui ogni commensale, può staccare il proprio ramo croccante. Non solo bello e di grande effetto scenico, l’Albero di Natale di pasta sfoglia è anche estremamente semplice e veloce da realizzare, vi occorreranno solo 2 ingredienti per prepararlo: pasta sfoglia per il guscio e prosciutto cotto per il ripieno (che potete sostituire con speck, bacon, patè di olive, patè di prosciutto, pasta di acciughe, un misto di formaggio e prosciutto) e in poche mosse e 5 minuti di tempo, sarà pronto da infornare!! Senza spadellare e senza perdere troppo tempo, che sappiamo, in previsioni dei preparativi per Natale, è sempre poco!  Perfetto da gustare freddo, potete preparare il vostro Albero di Natale di pasta sfoglia con largo anticipo, anche 3 – 4 ore prima in previsione dell’antipasto del pranzo o cena di Natale, cenone di Capodanno o Party estivi. Insieme all‘Albero di Girelle di sfoglia, dove se avete tempo a disposizione, l’albero potete costruirlo con un cartoncino e agli altri antipasti di Natale che trovate nella Raccolta Ricette di Natale, la meravigliosa figura è garantita e in questo caso anche in 5 minuti di tempo!!

Altri Alberi di Natale golosi:

Albero di Pan brioche alla Nutella (versione dolce e super soffice)

Albero di Danubio (variante salata dell’albero di pan brioche, farcito con il ripieno che più gradite!)

Albero di Focaccia (soffici bocconcini senza burro, all’olio extravergine farciti con olive o pomodorini)

TEMPI DI PREPARAZIONE
PreparazioneCotturaTotale
Ingredienti
Quantità per 6 – 8 persone
  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 2 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaino d’acqua per pennellare

Varianti golose: Se non volete utilizzare prosciutto cotto oppure realizzare più alberi in diversi gusti, potete scegliere bacon, pancetta, affumicata o coppata, proscutto crudo da soli oppure abbinati  ad una spolverata di grana come il ripieno dei Croissant salati, oppure utilizzare dell’ottimo patè di prosciutto, patè di olive fatto in casa o comprato, pasta di acciughe, formaggio a dadini.

Procedimento

Come fare l’Albero di Natale di pasta sfoglia

Stendete la sfoglia rettangolare sulla sua carta da forno.

Formate con le fette di prosciutto cotto una sagoma di albero di Natale, fate doppio strato di fette, mantenendo la superficie dello stesso spessore.

 Abbiate cura di lasciare qualche centimetro di bordo dal fondo in modo che realizzerete la base dell’albero:

Come fare l'albero di pasta sfoglia (1) - Ricetta Albero di Natale di pasta Sfoglia

Adagiate sulla sagoma appena realizzata l’altro foglio di pasta sfoglia.

Pressate bene ai lati, in modo da tenere perfettamente la sagoma dell’albero:

Come fare l'albero di pasta sfoglia (2) - Ricetta Albero di Natale di pasta Sfoglia

A  questo punto con un coltello affilato fate dei tagli netti, partendo dalla cima dell’albero fino alla base e intagliate i lati e poi il fondo dove ricaverete la base:

Come fare l'albero di pasta sfoglia (3) - Ricetta Albero di Natale di pasta Sfoglia

La pasta sfoglia che avanza, ponetela in frigo e realizzate biscottini di sfoglia, oppure piccole Girelle di pasta sfoglia

Realizzate i rami dell’albero, incidendo delle strisce dello spessore di 1, 5 cm ( come un dito indice) a destra e a sinistra,  avendo cura di lasciare il centro (il tronco) intatto e senza incisioni basta 1 cm:

Come fare l'albero di pasta sfoglia (4) - Ricetta Albero di Natale di pasta Sfoglia

Proseguite in questo modo fino alla fine dell’alberoe una volta terminati i rami, procedete ad attorcigliare ogni ramo con un movimento netto, come per formare delle girandole, avendo cura di richiudere bene la fine di ogni tociglione con i due lembi di sfoglia che si toccano, in modo che in cottura non si apra:

Come fare l'albero di pasta sfoglia (5) - Ricetta Albero di Natale di pasta Sfoglia

Realizzate in questo modo tutti i rami.

Ponete in frigo almeno 15 minuti.

Controllate se tutti i rami dell’albero sono ben chiusi e trasferite il vostro albero di pasta sfoglia su una teglia da forno .

Non vi preoccupate se i rami vi sembrano troppo vicini, l’importante è che la forma dell’albero sia perfetta, poi in cottura si cuoceranno e se si attaccheranno leggermente li staccate una volta fuori dal forno.

Pennellate la superficie con tuorlo e latte sbattuti:

Pennellare l'albero con tuorlo e acqua - Ricetta Albero di Natale di pasta Sfoglia

Cuocete il vostro Albero di Natale di Pasta sfoglia in forno ben a 200° gradi per circa 35 minuti. Dopo 15 – 20 minuti, controllate se si sta dorando troppo, aggiungete un foglio di alluminio sulla base particolarmente abbrustolita e continuate la cottura, avendo cura di fare un passaggio anche al piano basso del forno, sul fondo.

Minuto più o meno, potrebbe variare a seconda del forno. Quindi controllate sempre!

L’Albero di Natale di Pasta sfoglia è pronto quando assume un colore ambrato dorato e i rami hanno un aspetto gonfio e croccante.

trasferite su un piano di lavoro, fuori della teglia a raffreddarsi.

Con un coltello a lama fine e affilata staccate i vari rami dove necessario, sicuramente qualcuno si sarà leggermente unito in cottura, con quest’operazione sarà facile staccare il proprio.

Servite l’Albero di Natale di pasta sfoglia freddo:

Albero di Natale di pasta Sfoglia intero - Ricetta Albero di sfoglia

Squisitamente buono e croccante andrà letteralmente a ruba, ramo dopo ramo e il tronco? potete affettarlo in piccoli quadrati quando resterà senza i suoi rami.

Albero di Natale di pasta Sfoglia - Ricetta Albero di sfoglia


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5 per 6 voti
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49 Commenti
  1. Germana

    Ciao Simona! Mamma mia che spettacolo questo alberello!!! Lo preparerò sicuramente sei sempre geniale!!! Grazie per queste ricette favolose!!

  2. zia Consu

    Come sempre le tue ricette si mangiano prima con gli occhi e poi con tutti gli altri sensi..6 fantastica <3 Buona serata e a presto!

  3. Simo

    Simo!!!! Appena mia figlia ha visto la tua ricetta ha detto che x Natale la vuole fare assolutamente da portare dai nonni ;)
    E’ strepitosa! E tu hai sempre un’idea nuova da proporre, bravissima amica mia

  4. Simo che splendida idea, un antipasto che andrà sicuramente a ruba nei giorni di festa, sei speciale amica!!
    Un abbraccio forte <3

  5. Antonella

    Bellissimo!! Questo sarà sicuramente sulla mia tavola delle feste

  6. Ma è fantastico cara Simo…di una semplicità disarmante ma di un’eleganza unica allo stesso tempo. Qui da te si trova solo arte e bellezza. Un bacio amica mia

  7. Francesca

    Come resistere adesso che ho visto questa meraviglia?! Devo per forza mettermi lì ad arrotolare, mi hai fatto venire un istinto immediato! :-) Hai sfornato un’altra delle tue idee vincenti, Simo, quelle che fanno dire “ohhhh” con tutta la semplicità più bella!

  8. Patrizia Brachetti

    Simo… è perfetto, da fare sicuramente!

  9. Damiana Casillo

    Sai quanti rametti ho staccato mentre tu spiegavi?Ehmmm è rimasto solo il tronco ora lo faccio a quadrotti :)…non sciupo niente stanne certa,mia bellissima amica!

  10. Claudia

    Che belissima idea!!! è davvero molto scenico! Quanto sei brava amica mia??? :-** baciotti e buona giornata

  11. Dr. Alexander Peter Saccaro

    La ricetta è originale, buonissima e tutto il contrario della traduzione in tedesco che è spesso incomprensibile.
    È proprio una vergogna come queste traduzioni automatiche offerte da Google, Bing, Microsoft ed altre instituzioni deformino la lingua d’arrivo…

  12. Imma

    Tesoro mio ma che meravigliaaaaaa!!Resto incantata dalla tua munalità perfetta che a me ahimè manca e poi che profuminio deve avere questo alberello!!Ti copio di sicuro l’idea stanne certa!!!TVBBBB,Imma

  13. chefcuokka

    Idea geniale!!!!! E’ stupendo e sicuramente delizioso…ottimo come aperitivo per il pranzo di Natale!!! Sei bravissima!!!!!!

  14. Rebecka

    Io ti adoro, ma che bello è?!!!

  15. Federica

    favoloso Simona, sei sempre avanti!! un abbraccio!

  16. Margherita

    Ed io che mi sono arrabbiata con mio marito perché di ritorno dal supermercato mi ha preso un rotolo in più di pasta sfoglia! Grande Simo, devo farlo al più presto!!!

  17. sembra facile davvero! ci proviamo allora io e la mia micro Ludi! :)

  18. Rosa

    Troppo bello! Già me lo immagino sul tavolo al pranzo di Natale! :P

    1. Simona Mirto

      L’albero di natale di pasta sfoglia è diventato un tormetone quest’anno… lo hanno preparato in tantissimi… sulla tavola delle feste è fantastico!:**

  19. annamaria

    Sei sublime Simon! !!

    1. Simona Mirto

      Grazie mille! Provala è buonissima :**

  20. saltandoinpadella

    Sai che ti dico? io questo qua lo faccio insieme alle mie nipotine (che adorano pasticciare con me) e lo farciamo di nutella. E’ talmente facile e così scenografico. Che dici, gli piacerà? io credo di si :-D

  21. Rox

    Wow questo Albero di Natale di pasta sfoglia è superlativo!!! stavo pensando di fare un ripieno di ricotta e spinaci!!!

    5
  22. Aloisio Giovanna

    Semplicemente strepitoso . Brava

    1. Simona Mirto

      Ciao Giovanna! sono felice che l’albero di natale di pasta sfoglia sia stato un successo! bacione:**

  23. Chiara

    Magnifico!! l’ho preparato l’anno scorso è stato un successone!!! lo faccio anche quest’anno!!! l’albero di pasta sfoglia più bello del web ;) grazie!!!

    5
  24. gio

    sei sempre super! va messo in forno poco prima di servirlo però vero? così rimane fragrante e croccante! o hai qualche suggerimento nel caso dovessi cuocerlo prima? non vedo l’ora di farlo!

  25. Marion Schwentner

    Superfacile e di gran effetto – cosa posso chiedere di più ? Grazie !!!

    5
    1. Simona Mirto

      Grazie mille! Vedrai che figurone! con L’Albero di Natale di pasta sfoglia non si sbaglia :))

  26. An

    Mi cimenterò stasera con un ripieno di stracchino e pesto!!!

    5
  27. Maria

    Veramente eccezionale!!! Complimenti!!!

    5
  28. MariB

    Ciao, complimenti è bellissimo e sicuramente lo farò. Secondo te se metto il salmone affumicato al posto del prosciutto viene bene lo stesso? sempre 200 gr..? grazie mille!!

    1. MariB

      ti richiedo se posso farlo con il salmone. 200 gr? Grazie!

      1. Simona Mirto

        Ciao Mari! Certo che puoi! ;)

        1. MariB

          Un successone!! E’ venuto bellissimo e buonissimo..sparito in un lampo! Grazie!

          1. MariB

            Ormai è diventato un classico! Ma tutti restano stupiti! Un figurone, ho passato la tua ricetta ad amica che voleva un’idea nuova per antipasto di Natale…grazie! (l’anno prossimo faccio di sicuro la tua nuova torta con gli alberi a forma di cono…bellissima!!) Ciao!

          2. Simona Mirto

            mi fa tanto tanto piacere Mari <3 un caro abbraccio a te! e Buone feste!

  29. Beatrice

    Ciao, molto bello, vorrei provare a farlo per Natale.
    Ti chiedo un consiglio per velocizzare i tempi, vorrei prepararlo la sera prima. Secondo te è meglio :

    1-prepararlo la sera prima senza cuocerlo ed ultimare la cottura il giorno seguente.
    2-prepararlo e cuocerlo il giorno prima e poi riscaldarlo e basta il giorno seguente

    ti chiedo un tuo parere, grazie mille
    Bea

    1. Simona Mirto

      Ciao Beatrice, bentrovata! ti consiglio assolutamente la soluzione 1) preparalo la sera prima e lascialo in frigo fino al momento della cottura! :* un bacione!

  30. Alessandra

    Splendido. Tanti complimenti! Che altro condimento potrei usare? Grazie

    1. Simona Mirto

      Ciao Alessandra! Guarda quello che vuoi tra salumi e formaggi, patè di olive, patè di prosciutto, ricotta e pesto, solo pesto, bacon…

  31. Denise

    Ciao…si otterrebbe lo stesso risultato usando la base della pizza, quella si trova nei supermercati arrotolati e confezionati come la pasta sfoglia?

    1. Simona Mirto

      Ciao Denise! si certo puoi provare! ovviamente avresti dei rami meno sottili e definiti, la pasta per le pizze lievita!:)

  32. Emanuela

    Fatto oggi per la festa all’ asilo della mia pupa un successone tutti i bimbi che strappavano i rametti ho postato anche la foto grazie per la ricetta!!!!

    5
    1. Simona Mirto

      Felicissima Emanuela che sia stato un successo! :* l’hai messa su instagram? :)

  33. Corinne

    Ho fatto quest’albero per stasera ma ho cambiato qualcosa e probabilmente ho sbagliato tutto. Dato che oggi (vigilia) non si mangia carne , ho pensato di mettere la nutella dentro. Ho messo la nutella e senza tagliarlo l’ho messo un attimo in freezer per far sì che quando io lo vada a tagliare non esca tutta la nutella. Spero che non sia un flop , DAMMI QUALCHE CONSIGLIOOOOO

    1. Simona Mirto

      Ciao Corinne! nessun problema! si può preparare anche con la nutella, anche se l’albero di pasta sfoglia di solito si fa con il salato ;) taglia i rami, poi metti in frigo e inforna come indicato nel procedimento ;)))

  34. Federica

    Bellissimo e di grande effetto sugli ospiti. Grazie ❤

    5
    1. Simona Mirto

      ciao Federica! Felice che sia stato un successo! L’Albero di Natale di pasta sfoglia oltre ad essere semplicissimo da fare ha appunto un effetto spettacolare in tavola :)

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