Ricette di Carnevale

Il Migliaccio salato detto anche "a' Pizza 'e Farenella" è un piatto tipico napoletano; una saporita torta rustica di semolino (o farina di mais), salame e provola, dalla consistenza simile ad una polenta, che si prepara nel periodo di…
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Il Migliaccio è un dolce napoletano tipico del Carnevale:  una Torta di semolino a base di ricotta, uova e latte, profumata agli agrumi e vaniglia, dalla consistenza molto simile ad una polenta, cremosa e morbidissima che si scioglie in…
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Le Ciambelle al forno  sono dolci e soffici ciambelline di pasta lievitata ricoperte di zucchero , la versione cotta al forno delle classiche Ciambelle fritte che si preparano per arricchire il buffet di dolci di Carnevale ma anche per una…
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I Biscotti marmorizzati ovvero i Marbled Sugar Cookies sono dei golosi dolcetti di pasta frolla variegata con il vostro colore preferito! In questo caso rosso, ma potete creare "l'effetto marmorizzato" con il colore che volete , di più…
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Le Graffe napoletane (Graffe con patate)  sono dolci e morbide ciambelle fritte ricoperte di zucchero che si preparano a Carnevale! Per questo conosciute anche come  Graffe di Carnevale, anche se si possono trovare tutto l'anno in ogni…
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Le Chiacchiere salate sono un altro antipasto sfizioso per la festa di Carnevale: sfoglie croccanti profumate al rosmarino che si sciolgono in bocca! La ricetta è quella napoletana di mamma, che oltre alle mitiche Chiacchiere dolci…
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Le Castagnole salate sono golose palline morbide a base di farina, formaggio, vino bianco dal cuore morbido e filante, un finger food perfetto per il Buffet e la Festa di Carnevale! La versione salata delle Classiche Castagnole dolci. …
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Le Castagnole al cioccolato (Castagnole al cacao) sono una variante golosissima delle classiche Castagnole , le palline dolci ricoperte di zucchero che si preparano a Carnevale! In questo caso ho aggiunto cacao in polvere e gocce di…
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Le Chiacchiere al forno sono la versione più leggera, molto profumata, deliziosamente croccante e biscottata, ma ugualmente squisita, delle classiche Chiacchiere fritte che si preparano a Carnevale! Certo, diverse dalle originali, ma…
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Le Ciambelle Vegan fritte o al forno sono la versione senza uova, senza burro e senza latte a base di acqua, ma ugualmente super soffici come nuvole, morbide e golosissime, delle classiche Ciambelle dolci ricoperte di zucchero che…
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La Crostata Pan di Stelle è un dolce golosissimo, Veloce, Facile e Senza cottura! E' Realizzata con i biscotti pan di stelle, cioccolato fondente e cioccolato al latte. Il guscio della crostata è preparato con la stessa metodica della…
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Le Castagnole alla ricotta sono la variante golosa e super soffice delle classiche Castagnole  che si preparano a Carnevale! Le Morbide palline ricoperte di zucchero, in questo caso con la ricotta fresca nell'impasto, che conferisce alle…
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Le Lasagne al forno sono un primo piatto ricco e succulento tipico della tradizione italiana. Sfoglie porose e corpose di pasta all'uovo assemblate in strati e sperate da una farcitura che varia a seconda delle diverse tradizioni locali. In…
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I Biscotti di Carnevale sono dei golosissimi pasticcini di pasta frolla al cacao, glassati al cioccolato e ricoperti di zuccherini colorati che fanno subito festa! Si tratta di Biscotti semplici, veloci, che possono preparare anche i…
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Il Sanguinacciodolce, è una crema densa e corposa a base di cioccolato fondente e cacao amaro, dal delizioso profumo di cannella. Un dolce tradizionale, originario del centro - sud Italia che si prepara nel periodo di Carnevale, per…
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Le Chiacchiere di Carnevale, le golose Sfoglie fritte spolverate di zucchero a velo, sono il Dolce di Carnevale per eccellenza insieme alle Castagnole, che a seconda della regione italiana in cui vengono preparate, assumono nomi diversi:…
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La Torta di Carnevale è un dolce coreografico e goloso, perfetto per festeggiare la festa più colorata dell'anno: il Carnevale! Si tratta una torta estremamente facile da preparare e perfetta per bambini, realizzata con una base di Sponge…
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La Torta Cookies è un dolce stragoloso e facilissimo: un cookie gigante, realizzato con l'impasto dei classici biscotti cookies americani con pezzi e gocce di cioccolato, ulteriormente arricchito con Smarties ed M&M's, per renderla…
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Gli Struffoli, sono un Dolce Natalizio tipico napoletano, che nel mese di Dicembre spopola nelle forme più svariate e nelle decorazione più ricche e colorate, in ogni pasticceria campana che si rispetti e che naturalmente, si prepara anche…
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Le Chiacchiere senza uova e senza burro sono Chiacchiere Vegane sottili e croccanti realizzate con solo 2 ingredienti: yogurt di soia (oppure bianco se preferite) e farina che basterà semplicemente impastare insieme, attendere che…
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Le Castagnole, chiamate anche Favette, sono un dolce tipico del Carnevale Italiano. Parliamo di morbidissime e golose frittelle, realizzate con un impasto molto semplice, a base di farina, uova e zucchero, da cui si formano delle…
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Le Lasagne al Radicchio sono una golosa pasta al forno, sostanziosa e completa a base di una verdura buonissima ed estremamente versatile: il Radicchio, in questo caso prima leggermente scottato in padella con un frullato di cipolla bianca …
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Il Salame di cioccolato senza uova è il dolce della mia infanzia, quello che preparava la mia mamma (da cui ho ereditato la ricetta) quasi ogni pomeriggio per merenda: un dolce facile, senza cottura, che si realizza in pochissimi minuti,…
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Le Zeppole di patate al forno sono soffici ciambelle realizzate con purea di patate nell'impasto che durante la cottura in forno si gonfiano, trasformandosi in tondi bocconcini. La versione fritta, quella tradizionale, che viene…
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Le Graffe senza patate sono le sofficissime Ciambelle fritte , che trovate nei bar di Napoli e di tutta Italia: profumate d'arancia, ricoperte di zucchero semolato, dalla consistenza morbida e areata, seppur consistente e compatta che si…
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Le Zeppole di patate (Graffe) o Zeppole fritte  sono le soffici Ciambelle dolci fritte e ripassate nello zucchero realizzate con le patate lesse nell'impasto che le rende soffici e morbide e un mix di aromi che dona un profumo delizioso!…
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