Ricette Pic Nic

Le Tigelle o Crescentine sono delle focaccine tipiche della cucina modenese; realizzate con un impasto di farina, acqua, lievito, strutto che una volta lievitato (da qui il nome crescentine = "che cresce" );  viene prima steso , poi…
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Il Tabulè (Tabbouleh) è un primo piatto squisito tipico della cucina libanese, molto diffuso nella cucina meridionale e in Sicilia come Tabulè di verdure. Si tratta di cous cous delicatamente speziato alla curcuma, cumino e cannella, poi…
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La Brioche salata è un rustico lievitato squisito! Realizzato con un impasto strepitoso a base di farina, acqua, lievito, uova e una percentuale di patate lesse che la rendono morbidissima al morso per giorni! Una volta lievitata viene…
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I Carciofi in crosta sono un antipasto finger food sfizioso e facile! Realizzato con spicchi di carciofi prima sbollentanti , poi conditi con erbe aromatiche e infine avvolti nella pasta sfoglia e cotti in forno dove si trasformano in…
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La Frittata di pasta e verdure è un piatto unico squisito, variante della Ricetta classica , ideale per riciclare gli avanzi! In questo caso realizzata con pasta a scelta, anche del giorno prima e verdure cotte come spinaci, zucchine,…
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Gli Shortbread salati sono un aperitivo sfizioso e veloce, la versione rustica dei dolcetti tipici della tradizione scozzese!  Si tratta di biscotti salati realizzati a base di pochissimi ingredienti: farina, burro, tuorlo e parmigiano; a…
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Le Ciambelline salate sono delle soffici tortine rustiche, perfette per merenda, ma anche per un antipasto o aperitivo sfizioso!  Si preparano in 10 minuti,  mescolando con 1 cucchiaio tutti gli ingredienti insieme: prima farina, latte,…
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La Torta al testo conosciuta anche come Crescia umbra, è un tipo di pane piatto e basso non lievitato tipico della cucina umbra; a base di farina, acqua, olio, sale e bicarbonato, dalla forma rotonda che viene cotto su piastra di ghisa…
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Le Zucchine ripiene sono un secondo piatto ideale anche come piatto unico perfetto per l'estate! Le zucchine crude prima vengono tagliate a metà poi sgusciate e infine riempite a scelta di carne oppure senza carne con un ripieno…
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Le Friselle integrali sono un pane biscottato a forma di tarallo ideale da condire! Una deliziosa variante della ricetta classica, in questo caso realizzate con farina integrale che regala un sapore ancora più rustico! Semplicemente…
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! Il Farro freddo con gamberetti e zucchine è un primo piatto fresco, estivo e light ideale anche come piatto unico, una variante della classica Insalata di farro! In questo caso il farro lessato, viene successivamente condito con…
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Le Melanzane a beccafico sono un antipasto estivo perfetto anche come secondo piatto vegetariano tipico della cucina siciliana. Si tratta di golosi involtini di melanzane grigliate o fritte, prima farcite con pecorino, pangrattato,…
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L'Insalata di pollo è un piatto unico, fresco ed estivo perfetto anche per antipasto,  buffet e da trasportare in ufficio! A base di petto di pollo lesso oppure grigliato tagliato a pezzettini e mescolato a crudo con altri ingredienti a…
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Parmigiana di Melanzane conosciuta anche come Melanzane alla parmigiana è un piatto unico ricco e sostanzioso, tipico della cucina italiana. Si tratta di Melanzane fritte poi assemblate in strati in teglia con pomodoro, formaggi, basilico …
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Le Friselle (Frise, Frese o Freselle) sono un pane biscottato a forma di tarallo tipico della cucina del sud Italia in particolare della Puglia! Realizzate a base di farina di semola di grano duro, acqua, lievito; prima vengono cotte in…
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La Torta salata con zucchine è un rustico saporito e veloce! Una delle torte salate che più amo per gusto e facilità di esecuzione! Si prepara in pochi minuti mescolando insieme farina, uova, latte e olio, a cui si aggiungono zucchine…
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Il Rustico leccese o semplicemente Rustico è un finger food "da passeggio", tipico della tradizione gastronomica salentina che è possibile acquistare in rosticcerie e bar locali! Si tratta di un disco di pasta sfoglia da 10 - 12 cm, che…
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Le Pastierine napoletane sono dei golosi dolcetti pasquali, la versione mini dal dolce classico. Piccole crostatine al gusto pastiera, realizzate come tradizione napoletana con un guscio di pasta frolla morbida che racchiude un ripieno…
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Il Casatiello senza strutto è un rustico lievitato squisito, la variante più leggera della ricetta originale napoletana che si prepara a Pasqua! In questo caso realizzato con farina, acqua, lievito, pepe e olio extravergine al posto dello…
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Il Pane senza lievito è un gustoso prodotto da forno ; una variante della versione classica ;in questo caso realizzato a base di farina, acqua, sale, senza lievito di birra, ma con l'utilizzo della bustina di lievito istantaneo per torte…
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I Taralli chiamati anche Tarallini, sono un delizioso snack finger food tipico della tradizione gastronomica della Puglia, prodotti con gran successo un pò in tutta Italia! Si tratta di un prodotto da forno realizzato con un impasto a base…
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La Piadina romagnola, chiamata anche piada, è un pane piatto senza lievitazione tipico della tradizione gastronomica della Romagna; a base di farina, acqua, strutto oppure olio extravergine, che viene cotto su piastra o su testo; perfetto…
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La Torta salata con cicoria è una torta rustica saporita e profumata, realizzata con un guscio di pasta brisée ripiena di cicoria ripassata in padella con olio, olive e capperi! Una di quelle Torte salate semplice e veloce ; perfetta come…
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La Pizza con cicoria è un rustico gustoso e semplice, realizzato con una base squisita e leggera di Impasto pizza,  farcita con cicoria ripassata in padella, salsiccia e scamorza!  Leggermente croccante sul fondo, morbida al palato,…
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I Panini all'olio sono deliziosi panini fatti in casa: piccoli bocconcini soffici come nuvole, avvolti da una crosticina dorata; realizzati con impasto a base di farina, acqua, lievito e olio extravergine! Grazie al loro gusto neutro sono…
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La Focaccia alla zucca è un rustico lievitato soffice, profumato, super gustoso! Una variante della classica Focaccia, realizzata con farina, lievito, acqua e in questo caso purea di zucca nell'impasto, che la rende morbidissima e molto…
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La Pasta alla Norma al forno è un primo piatto ricco e gustoso, variante della classica Pasta alla Norma, in questo caso realizzata con tutti i profumi e sapori tipici del celebre piatto siciliano; in questo caso i maccheroni prima vengono…
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La Focaccia con melanzane è un rustico veloce e squisito!  Una Focaccia farcita con melanzane grigliate e mozzarella filante; che si prepara in pochi minuti, con un impasto di farina e acqua senza lievitazione! Dunque si impasta…
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L'Insalata di riso Venere è un primo piatto freddo e gustoso, una di quelle ricette riso venere veloci da fare , perfette per l'estate, ottima alternativa alla classica Insalata di riso ! Si tratta di riso nero bollito successivamente…
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La Pasta fredda o Insalata di Pasta è il classico primo piattofreddo ideale per la stagione estiva! Pasta corta del formato che preferite, mescolata con condimenti freschi e gustosi come tonno, pomodoro, verdure, salumi, formaggi! Oggi vi…
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