Ricette Economiche

Il Riso al salto è un primo piatto molto gustoso, tipico della cucina milanese! che nasce come riciclo degli avanzi di Risotto allo zafferano o alla milanese del giorno prima. Dunque a base di riso, zafferano, burro e formaggio; pochi…
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La Vellutata di carote (Crema di carote) è una zuppa calda e confortate, leggera e vitaminica! Realizzata con carote e patate, olio extravergine e poco altro! Dalla consistenza setosa , morbida al palato e un gusto delicato, piacevolmente…
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I Biscotti senza burro sono dei frollini deliziosi, semplici, leggeri e profumati, realizzati con Pasta frolla senza burro a base di farina, uova, zucchero, aromi e olio di semi al posto del burro . Perfetti non solo per intolleranti al…
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Le Polpette di melanzane e zucchine sono un secondo piatto di verdure squisito! che racchiude tutto in uno: la bonta delle Polpette di melanzane insieme a quella delle Polpette di zucchine! Preparate con un impasto di pane, uova e formaggio…
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Le Pizzette di pan brioche sono un aperitivo sfizioso e golosissimo; variante della ricetta classica. In questo caso realizzate con l'impasto del Pan brioche a base di uova e latte; da cui si ricavano bocconcini che vengono conditi con…
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I Fiori di zucca al forno sono un contorno gustoso e leggero; variante dei Fiori di zucca ripieni; una di quelle ricette fiori di zucca super semplice da fare e senza pastella! Prima vengono passati nella farina, poi nell'uovo, infine nel…
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Il Pollo alla diavola è un secondo piatto di carne squisito, tipico della cucina Italiana. Di solito realizzato con il pollo intero prima aperto a metà lungo il petto, poi condito con pochi ingredienti: olio, peperoncino, sale e infine…
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Le Chips di pollo sono un goloso secondo piatto, perfetto anche come finger food! Si tratta di dischetti di petto di pollo prima passati nell'uovo, poi panati nel pan grattato e infine fritti, cotti al forno oppure cotti nella friggitrice…
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Le Alici in tortiera sono un secondo piatto di pesce gustoso ed economico, ideale anche come antipasto, tipico della cucina napoletana.  Si tratta di filetti di alici disposte a raggio in una tortiera; prima condite con olio, aglio,…
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Il Sugo con melanzane è un condimento squisito! Perfetto per realizzare la Pasta con melanzane, condire Crostoni, Bruschette; ma anche accompagnare secondi piatti di ogni tipo! Si tratta dei melanzane tagliate a tocchetti, prima cotte in…
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Gli Involtini di zucchine sono un goloso secondo piatto, perfetto anche come antipasto! Si tratta di zucchine affettate sottili, prima unte e passate nel pan grattato; poi farcite a piacere con prosciutto e formaggio ; infine arrotolate…
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Le Melanzane al forno sono un contorno squisito, tipico della cucina italiana. Una di quelle ricette con melanzane semplici da fare , light e con pochi ingredienti! Si tratta di fette di melanzane prima condite con sale, olio erbe…
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La Pizza allo yogurt è un rustico geniale! La versione veloce della Impasto pizza classico! In questo realizzata con impasto di soli 3 ingredienti: farina e yogurt e un pizzico di lievito per torte salate; quindi senza lievito di birra e…
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Gli Spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto squisito e semplice tipico della cucina napoletana, conosciuti come "aulive e chiapparielle" ovvero olive e capperi; diffuso anche in Lazio dove si arricchisce con filetti di acciughe. Si…
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La Torta yogurt e fragole è un dolce soffice, delizioso e genuino! Una variante alla frutta della classica Torta allo yogurt. In questo caso realizzata con yogurt greco, denso e compatto che regala una morbidezza incredibile; e tante…
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Lo Sformato di zucchine è un secondo piatto delizioso, perfetto anche come piatto unico o antipasto. Un grande classico della cucina italiana, conosciuto anche con il nome di Flan. Si tratta di un Tortino di verdure a base di purea di…
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Le Lingue di pizza sono un lievitato sfizioso e squisito! Un' alternativa alla classica Pizza in teglia oppure alla Pizza tonda! Si realizzano con un impasto soffice di farina, acqua, lievito, sale e olio ; che una volta lievitato viene…
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I Pancake al cioccolato sono un dolce da colazione golosissimo, variante dei classici Pancake americani! In questo caso realizzati con cacao amaro nell'impasto che regala il gusto fondente intenso! Immaginateli super soffici, spugnosi,…
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I Muffin al cocco sono dei golosi dolcetti monoporzione, variante della versione classica. In questo caso realizzati con farina di cocco nell'impasto che regala il tipico gusto esotico, senza burro ma con olio di cocco che dona un profumo…
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Il Plumcake al limone è un dolce da colazione delizioso, soffice e profumato! A base di ingredienti semplici: farina, uova, zucchero, senza burro, con olio di semi e ricotta nell'impasto che lo rendono morbidissimo al morso e la buccia…
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I Funghi ripieni sono un secondo piatto perfetto anche come contorno o antipasto, non solo veloce e facile  ma anche economico! Si tratta di Teste di Champignon prima pulite e svuotate poi farcite con un impasto di salsiccia, grana, pan…
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Il Rotolo di scarola è un rustico squisito, una variante della Pizza di scarola classica. In questo caso realizzata proprio come uno Strudel salato. Un guscio di impasto pizza prima farcito con la scarola saltata in padella con capperi e…
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Il Pane con macchina del pane è un lievitato base delizioso, una variante della versione classica; in questo caso realizzato sempre con farina, acqua, lievito ma con l'aiuto dell'apposita macchina! Che una volta inseriti gli ingredienti…
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La Challah è un pane briochiato dall'inconfondibile forma a treccia,  tipico della tradizione ebraica. Si realizza con un impasto di farina, acqua, lievito, una piccola percentuale d'olio, sale e poco zucchero; successivamente cotto in…
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La Pizza di scarola è un rustico squisito, tipico della cucina napoletana. Realizzato con un ripieno di scarola soffritta in padella con olive, capperi, pinoli, uvetta e acciughe; avvolta da guscio di impasto pizza di farina, acqua e…
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Le Mele cotte sono un dolce alla frutta delizioso, un grande classico della cucina italiana casalinga che in autunno e inverno preparavano le nonne! Tra quelle ricette con le mele semplice, economica, genuina con pochi ingredienti:  mele…
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La Pasta con la zucca è un primo piatto autunnale squisito, una Ricetta con la zucca tipica della cucina italiana. Si tratta di pasta a scelta, mantecata e condita con Sugo di zucca saporito (Ragù di zucca);  realizzato con zucca tagliata…
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I Funghi fritti sono un contorno autunnale delizioso perfetto anche come aperitivo finger food! Si tratta di Funghi a scelta : Champignon, Porcini, Pleurotus, Prataioli semplicemente affettati, prima passati nell'uovo poi impanati nel…
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Gli Hamburger di zucca sono un secondo piatto con la zucca delizioso, una variante vegetariana ai classici di carne ; in questo caso realizzati con polpa di zucca e patate, albume d'uovo, un pò di formaggio e rosmarino che regala un…
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