Ricette Economiche

La Vellutata di ceci è un primo piatto caldo, confortante, nutriente ed economico, perfetto per l'inverno! Una crema di ceci morbida e saporita a base di ceci frullati o passati precedentemente stufati con un pezzettino di porri, carota,…
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Le Scaloppine ai funghi sono un secondo piatto di carne veloce e squisito; si tratta di fettine di vitello, prima infarinate, poi rosolate nel burro, infine mantecate con i funghi che rendono le scaloppine a i funghi cremose e saporite …
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Il Polpettone di tonno è un secondo piatto di pesce veloce, economico e fresco perfetto per l'estate! Si prepara in pochi minuti con tonno in scatola che non manca mai in ogni casa! Pane, uova, formaggio, capperi e prezzemolo ; il tempo di…
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I Biscotti al latte  sono i classici biscotti da latte della nonna semplici e genuini perfetti da inzuppare nel latte a colazione! Si tratta di Biscottini al latte rustici, profumati, piuttosto grandi, dall'aspetto casareccio, con una…
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Le Polpette di pane sono un secondo piatto povero ma allo stesso tempo golosissimo, veloce e facile, tipico della cucina di recupero, perfetto per riciclare il pane raffermo in dispensa! Basterà solo ammorbidire il pane nel latte,…
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I finocchi in padella sono un contorno invernale veloce, economico e ricco di vitamine! Un'idea come cucinare i finocchi gustosi ma allo stesso tempo light! I finocchi cuociono in padella con solo 1/2 tazza d'acqua, il tempo di lessarsi e…
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La Marmellata di zucca è una confettura facile, versatile e super golosa!  Profumata, corposa, dal gusto dolce e speziato alla cannella, tra le conserve più buone che ho realizzato al pari di quella di fragole! Perfetta per realizzare dolci…
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La Zuppa di ceci è minestra calda e confortante perfetta per l'inverno: un primo piatto semplice e genuino a base di legumi e brodo vegetale, al delizioso profumo di rosmarino; il tutto arricchito da croccanti crostini all'olio, che rendono…
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Le Polpette di Cavolfiore sono secondo piatto vegetariano, goloso, salutare e velocissimo! A base di cavolfiore bianco, patate, formaggio e spezie profumate! Una Ricetta perfetta per valorizzare questo ortaggio invernale! Potete cuocere le…
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La Torta di pane è un dolce semplice e rustico, fatto di pane raffermo avanzato che si usa al posto della farina, latte caldo, cacao, uova, zucchero e gocce di cioccolato, che uniti insieme danno vita ad una Torta di pane e latte…
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La Marmellata di cachi è una confettura deliziosa, dolce, corposa dalla consistenza burrosa, perfetta da spalmare su fette biscottate, ma anche per realizzare crostate, farcire torte, dolci e guarnire gelati, ma anche per accompagnare…
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Le Polpette fritte sono un secondo piatto di carne classico, veloce, facilissimo e super goloso! Tipico della nostra cucina italiana; una variante deliziosa alle mitiche Polpette al sugo. Si realizzano con carne macinata, formaggio, pane,…
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L'impepata di cozze conosciuta anche  come a 'mpepata e cozze, è un piatto economico tipico partenopeo; un modo per cucinare le cozze in maniera semplice, veloce e gustosissima! Si tratta di cozze aperte sul fuoco, condite semplicemente con…
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Le Polpette di tonno sono un secondo piatto di pesce goloso, velocissimo ed economico, realizzato con il tonno in scatola che non manca mai in ogni casa! Pane, uova, formaggio, capperi e prezzemolo gli altri ingredienti, che amalgamati…
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La Frittata di patate è un secondo piatto classico della cucina italiana; semplice, genuino e velocissimo da preparare a base di uova, formaggio, patate, prezzemolo e un pò di yogurt che la rende morbida e saporita al morso!Quella che…
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La Focaccia barese è un lievitato da forno squisito tipico della Puglia; realizzata con un impasto semplice a base di acqua, lievito, farina, semola rimacinata e patate lesse che la rendono incredibilmente morbida! Condita con tanti…
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Volete una Pizza fatta in casa strepitosa? Quella che vi propongo oggi è la miglior Ricetta di pizza da fare in casa sperimentata fino ad oggi! Bastano poche regole, ottimi ingredienti, il mio impasto pizza a base di pochissimo lievito di…
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L'Impasto pizza è una ricetta base di pasta lievitata fatta di farina, acqua, lievito, olio e sale indispensabile per preparare a casa la pizza di tutti i gusti e forme: dalla classica pizza in teglia casalinga, alla pizza napoletana con…
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Il Persico al forno è un secondo piatto di pesce veloce e gustoso,  una ricetta semplice per cucinare il filetto di persico morbido e saporito, grazie all'aggiunta di una marinatura di aromi profumati come menta, prezzemolo e buccia di…
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Le Polpette di carne al forno sono secondo piatto gustoso e facile: morbidi bocconcini a base di carne macinata, pane, uova, formaggio e prezzemolo tritato. Una variante leggera e cotta in forno alle polpette fritte e alle classiche …
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La Pasta e fagioli è un primo piatto caldo e sostanzioso, un grande classico della cucina italiana che affonda le radici nella tradizione povera contadina; diffuso sopratutto nel sud Italia e in particolare a Napoli dove viene chiamato…
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Le Pizzette di pane (pizzette di pane raffermo) sono un'altra idea saporita e veloce perfetta per riciclare il pane raffermo che staziona in dispensa! Vi occorreranno solo del pane duro, acqua, olio, formaggio grattugiato e un pizzico di…
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La Minestra di zucca e ceci è una coccola invernale che scalda il cuore: una minestra profumata e confortevole ricca di vitamine, fatta dal contrasto squisito: ceci interi - zucca morbida, quasi ridotta in crema vellutata.Pochi ingredienti…
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I Maltagliati con la zucca sono un primo caldo e confortante, a metà strada tra una minestra e un piatto di pasta. Si preparano con lo stesso metodo della Pasta e Zucca : i maltagliati all'uovo, ruvidi e porosi, vengono cotti e mantecati…
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La Zucca al forno è un contorno autunnale molto saporito! Una ricetta veloce e facile come cucinare la zucca che vi porterà via solo  10 minuti di tempo!! Basta semplicemente tagliarla a fette oppure a cubotti, condire a piacere e infine…
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La Torta di mele soffice o semplicemente Torta di mele è il classico dolce alle mele tipico della tradizione casalinga, il più amato tra le torte fatte in casa! Semplice da fare, a base di tutti ingredienti genuini: farina, uova, zucchero e…
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La Pasta fredda con tonno è il Primo piatto estivo per eccellenza! Veloce, pratico, genuino, a base di pomodorini freschi, tonno, basilico, olio extravergine e se gradite olive nere e dadini di mozzarella! Si prepara in 10 minuti esatti con…
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Le Melanzane a funghetto light sono la variante "senza frittura" ma ugualmente golosa delle classiche melanzane a funghetto. In questo caso le melanzane non vengono fritte, ma cotte in padella con il sughetto saporito dei pomodorini, aglio,…
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Le Melanzane grigliate o anche Melanzane arrostite sono un contorno di verdura facile, veloce e super gustoso, oltre che light! Le melanzane, sono grigliate sulla piastra e successivamente condite con una marinatura molto profumata a base…
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Le Polpette di zucchine sono delle crocchette di verdure golosissime e facili, perfette come secondo piatto vegetariano o antipasto! A base di pane, uova, formaggio e zucchine fresche ripassate in padella, che perfettamente si amalgamano…
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