La Zucca al microonde è il metodo più facile e veloce per cuocere la zucca in pochi minuti, senza accendere forno e fornelli. La taglio a fette oppure a pezzi e, con pochissimi condimenti, diventa morbida, saporita e mai acquosa, pronta da gustare come contorno oppure da utilizzare in tantissime preparazioni. Seguitemi e mi ringrazierete!
Confesso che da sempre, quando avevo bisogno della zucca cotta, il mio primo pensiero era sempre la Zucca al forno, negli ultimi anni ho iniziato a utilizzare anche la Zucca in friggitrice ad aria. Finché, qualche sera fa, con l’arrivo dei primi giorni d’autunno, mi serviva della polpa di zucca per cena. Ero convinta di averla in frigo pronta da scaldare, invece non c’era e non potevo cambiare programmi in pochi minuti. Così guardai il microonde e pensai: e se la cuocessi li ?
Tagliai la nuova zucca delica, la sistemai nel contenitore, condii con olio, sale, pepe e rosmarino e orologio alla mano iniziai a testare la cottura. Aprii lo sportello 3 – 4 volte proprio per capire quali fossero i tempi giusti. Quando affondai la forchetta rimasi sorpresa: la polpa era morbidissima e perfettamente asciutta, pronta per essere prelevata dalla buccia e utilizzata immediatamente. Da qualche giorno è diventato il mio metodo salva tempo!
Ecco che oggi ho pensato di condividere subito con tutti voi questa mia nuova Ricetta perfetta per fare Zucca al microonde. Vi spiegherò passo passo tutti i segreti su come tagliarla, con o senza buccia, tempi e potenza, per averla morbida al punto giusto senza renderla acquosa e tanti modi come utilizzarla in cucina .
Una volta pronta potete gustarla come contorno autunnale in alternativa ai Funghi trifolati, i Porri in padella o ai Peperoni in agrodolce per accompagnare secondi piatti . Ma anche per preparare mille piatti come pasta, risotti, vellutate che trovate in fondo all’articolo.
Ricetta Zucca al microonde
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 30 minuti | 40 minuti | 1 h e 10 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 45 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 4 persone |
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Come fare la zucca al microonde
Prima di tutto pesate la zucca, lavatela e asciugatela.
In questo caso l’ho lasciata con la buccia: è molto saporita, commestibile e ricca di vitamine. Naturalmente potete sbucciare le singole fette realizzando una zucca al microonde senza buccia oppure tagliare in cubetti. In questo caso i tempi di cottura si accorciano di 4 minuti per le fette senza buccia, la metà del tempo totale per i cubetti .
Mi raccomando, eliminate tutte le parti molli e filamenti.
Poi affettate a spicchi di 1 cm tutti uguali servendovi di un coltello liscio e molto affilato:
Poi aggiungete le fette di zucca in una teglia che abbia dimensioni adatte al vostro micronde, precedentemente rivestita di carta da forno.
Aggiungete olio, sale, pepe, rosmarino sgranato e con le mani condite le fette di zucca. Poi allineatele in teglia vicine, senza sovrapporle.
Infine aggiungete ancora qualche ago di rosmarino.
A questo punto cuocete la zucca in microonde a 900 Watt per 7 minuti. Se il vostro microonde arriva solo a 750 Watt allungate i tempi a 10 – 12 minuti.
Attenzione che il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore delle fette di zucca, quindi fate sempre la prova con un forchetta: è pronta quando risulta morbida.
Ecco qui pronta la vostra Zucca al microonde
Come utilizzare la zucca al forno
La polpa della zucca al microonde è perfetta come base per la preparazione di tantissime pietanze. In questo caso vi consiglio di non condirla, ma cuocerla senza olio e senza aromi.
Prima di tutto potete realizzazione dei gustosi primi piatti . Vi consiglio la Vellutata di zucca e Risotto alla zucca ideali anche per i bambini. Non potete non provare i miei Gnocchi di zucca morbidi e saporiti. Ricordate che potete frullare la polpa cotta per condire pasta, realizzare zuppe, oppure utilizzarla per Lasagne alla zucca , Crespelle, Tortelli di zucca .
Poi potete utilizzarla è come ripieno per la Torta salata alla zucca, insieme a formaggi e altri ingredienti oppure realizzare rustici e piatti unici come la Parmigiana di zucca.
Inoltre è perfetta per realizzare impasti ad esempio pane e Panini alla zucca, la mia gustosissima Focaccia alla zucca, oppure ancora Polpette di zucca , burger vegetali o antipasti. Ad esempio potete spalmare e schiacciare la polpa su crostini o tartine.
Infine potete realizzare svariati dolci come Muffin alla zucca, Biscotti alla zucca, Pumpkin pie, crostate, tartellette, sfogliate.
Consigli e Varianti
Se volete realizzare una zucca al microonde intera potete farlo, a patto che sia di dimensioni consone al vostro strumento. Il mio consiglio è di lavarla , tagliarla a metà privarla di semi e filamenti. In questo caso i tempi sono di 15 – 20 minuti a 900 Watt .
Ricordate che a seconda dei gusti potete variare il condimento. Aggiungere aromi a piacere come timo, salvia, maggiorana, oppure un paio di spicchi d’aglio sbucciati.
Conservazione
La Zucca al microonde si conserva benissimo per 3 giorni in frigo.
Se volete conservarla più a lungo vi consiglio di congelarla in monoporzioni, scongelare in frigo prima di utilizzarla e consumare entro 24 h
