Pasta fredda: 6 Ricette veloci e tutti i segreti per Paste fredde perfette!

La Pasta fredda o Insalata di Pasta è il classico Primo piatto freddo ideale per la stagione estiva! Pasta corta del formato che preferite, mescolata con condimenti freschi e gustosi come tonno, pomodoro, verdure, salumi, formaggi! Oggi vi regalo tutti i segreti per preparare in pochi minuti una pasta fredda perfetta: sempre al dente, mai attaccata, deliziosamente condita! E 6 Ricette Paste fredde facili, veloci e sfiziose, di gusti diversi perfette per bambini e tutta la famiglia; ideali da preparare in anticipo e o trasportare in spiaggia o pic nic!

Facilissima e veloce  per un ottimo risultato basta seguire pochi semplici passaggi: preparare il condimento in anticipo, almeno 10 minuti prima; cuocere la pasta al dente leggermente dura. E infine, il trucco per averla gustosa e non attaccata, è mescolare subito la pasta con un mix di olio ed erbe aromatiche! Una volta realizzata la base della vostra pasta fredda, potrete condirla a scelta! In questo caso vi propongo 6 gustosi condimenti. La Pasta fredda classica: alla mediterranea con pomodorini, mozzarelline, olive e basilico a cui potete aggiungere anche tonno ed è la preferita dei bambini ; una versione  con verdure grigliate, leggera e perfetta vegetariani e vegani; una pasta fredda con gamberetti e pomodorini; una avocado e salmone in perfetto stile fitness; una gustosa variante con bresaola, rucola, parmigiano e semi oleosi completa ed energetica;  infine, una deliziosa tonno e mais! Ma voi, a seconda degli ingredienti che avete a disposizione,  potrete dare vita a numerose altre versioni!  Vi consiglio anche la pasta fredda con tonno; oppure quella con melanzane e mozzarella! Proprio come Insalata di riso e Panzanella è colorata, fresca, gustosa, ideale sia come primo estivo, sia come piatto unico ; un’apericena tra amici, o Buffet e Feste!  Potete prepararla con largo anticipo, la mattina per la sera! il giorno dopo è ancora più buona saporita! Perfetta da trasportare in gita, in spiaggia e vista la rapidità di esecuzione, da preparare anche in vacanza! Preparatela presto insieme alle altre gustose Ricette Estive.

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Ricetta Pasta fredda

Ingredienti

Come fare la Pasta fredda

Prima di tutto, ponete sul fuoco una pentola capiente con acqua e sale.

Poi preparate uno dei condimenti a scelta mescolando gli ingredienti tutti insieme in una ciotola a lasciandoli almeno 10 minuti in marinatura. meglio se 30 . – 40 minuti prima, a questo punto il condimento mettetelo in frigo.

Poi cuocete la pasta molto molto al dente, deve risultare leggermente dura.

Nel frattempo che cuoce la pasta, tritate con un coltello le erbe aromatiche molto finemente, mescolatele con olio, in modo da ottenere un composto profumato.

Infine scolate la pasta super al dente. A questo potete fermare la cottura passandola sotto acqua fredda. Questo vi consiglio di farlo solo se avete cotto la pasta troppo a lungo e volete immediatamente bloccare cottura.

Io non preferisco farlo, perché la pasta perde tutto il glutine. Per questo consiglio di tirarla fuori più duretta.

Infine inserite subito la pasta nella ciotola dell’olio ed erbe aromatiche e mescolate con un cucchiaio. Mescolate 1 minuto, finchè la pasta non si raffredda ed è tutta perfettamente condita

Infine potete realizzare la vostra insalata di pasta!

Poi aggiungete alla pasta ormai raffreddata completamente il gustoso condimento che avete scelto!

Poi insaporite con le verdure grigliate, con salmone, gamberetti, pomodorini, seguendo le varie combinazioni proposte oppure il vostro personale gusto!

Infine aggiungete se necessario ancora un pizzico di sale, siate generosi con olio extravergine ed aromi!

Ecco pronta la vostra Pasta fredda!

Potete conservarla in frigo per circa 3 giorni!