mozzarella

Le Lasagne vegetariane sono un primo piatto squisito, variante alle classiche Lasagne; in questo caso senza carne; realizzate con rettangoli di sfoglia di pasta fresca all'uovo farciti a strati con verdure di stagione a scelta:  zucchine,…
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I Supplì di zucca sono dei rustici squisiti, variante golosissima dei classici Supplì. In questo caso realizzati con riso cotto nella crema di zucca al posto del ragù; poi arricchito con uova e pecorino e infine trasformato in arancini…
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I Calzoni al forno sono dei lievitati golosissimi, realizzati con il tipico Impasto pizza prima ripieni a piacere poi richiusi a mezzaluna e infine cotti al forno;  dove si forma un guscio dorato e un interno saporito e filante! Una bontà…
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La Sbriciolata di patate è una torta salata squisita ed economica che prende spunto dal Gateau di patate! In questo caso realizzata con una base di patate lesse 'sbriciolate' da cui si realizza guscio e superficie; che racchiudono un…
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La Pasta al forno con zucca è un primo piatto squisito! Realizzato con rigatoni, appena sbollentati , poi conditi con crema di zucca e provola;  infine cotti al forno, dove tutti gli ingredienti si legano insieme in abbraccio filante e…
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I Peperoni ripieni di riso sono un piatto unico vegetariano squisito, variante dei classici Peperoni ripieni, che prende spunto dai Pomodori ripieni di riso. In questo caso realizzati con un guscio di peperoni, prima farciti con risotto…
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Gli Gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto squisito tipico della cucina campana, in particolare di Sorrento, da cui prende il nome, tra i più amati in tutto il mondo! Si realizza con Gnocchi di patate, prima mantecati in pentola con…
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Gli Spiedini di peperoncini verdi e mozzarella sono un antipasto sfizioso e squisito! Realizzato con peperoncini verdi prima saltati in padella poi infilzati negli spiedini alternati con bocconcini di mozzarella. Coreografici, colorati,…
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Le Pizzette di zucchine sono un antipasto sfizioso, light e velocissimo in 5 minuti e con 3 ingredienti!  Le zucchine tonde, vengono prima affettate e poi farcite con pomodoro e mozzarella, infine cotte al forno. Golosissime e filanti sono…
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La Parmigiana rustica è un piatto unico golosissimo, variante della classica Parmigiana di melanzane. In questo caso realizzata fette di melanzane fritte o grigliate vengono alternate a strati con salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto…
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La Torta di patate è un rustico golosissimo che ricorda il Gateau e lo Sformato di patate ; ma si realizza solo con patate lesse (quindi senza uova, senza latte e senza burro!) che prima vengono schiacciate insieme al formaggio a cui viene…
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La Pasta alla sorrentina è un primo piatto squisito tipico della cucina napoletana, ispirata ai classici Gnocchi alla sorrentina! In questo caso realizzati con la pasta di solito fusilli o paccheri, sbollentati e poi conditi con il sugo…
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La Rosticceria siciliana è sono dei Rustici lievitati di pasta brioche tipici della cucina siciliana in particolare di Palermo; dove viene chiamata anche Rosticceria Palermitana! Si tratta in un impasto a base di farina, lievito, acqua,…
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La Mozzarella fritta è un antipasto finger food goloso e sfizioso proprio come la Mozzarella in carrozza! Si realizza con le Mozzarelline oppure Pezzi di mozzarella prima impanata con la farina poi nell'uovo e nel pangrattato e infine…
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La Mozzarella in carrozza è un antipasto squisito tipico della cucina italiana in particolare campana e laziale. Si tratta di fette di mozzarella, racchiuse nel pancarrè, prima infarinate, poi passate nell'uovo e ripassate nel pangrattato…
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Le Mini parmigiane sono un secondo piatto sfizioso e gustoso, variante della Parmigiana di melanzane classica; in questo caso realizzate in piccole monoporzioni. Le melanzane fritte o grigliate, sono assemblate in strati con mozzarella,…
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La Pizza con melanzane alla parmigiana è un lievitato golosissimo! Base di pasta della pizza poi farcita con gli ingredienti della Parmigiana di melanzane: polpa di pomodoro, melanzane fritte, parmigiano, mozzarella e basilico fresco. Un…
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I Pomodori ripieni sono un piatto unico estivo squisito! Un grande classico della cucina Italiana, in particolare di quella romana con i Pomodori ripieni di riso. Si realizzano con i pomodori grandi e tondi che prima vengono svuotati poi…
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Gli Spiedini di melanzane sono un secondo piatto gustoso e sfizioso; variante degli Involtini di melanzane classici. In questo caso le fette di melanzane vengono prima panate poi farcite con prosciutto cotto e scamorza; poi ancora …
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Il Polpettone al sugo è un secondo piatto di carne squisito, variante della versione classica; In questo caso realizzato con un impasto di carne macinata, uova, pane e formaggio, prima farcito con mozzarella poi arrotolato e infine cotto in…
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La Pizza allo yogurt è un rustico geniale! La versione veloce della Impasto pizza classico! In questo realizzata con impasto di soli 3 ingredienti: farina e yogurt e un pizzico di lievito per torte salate; quindi senza lievito di birra e…
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Le Pizzette di pane sono uno snack delizioso e anti spreco, alternativa veloce alle pizzette classiche;  perfette per riciclare il pane raffermo che staziona in dispensa! Vi occorreranno solo del pane duro, acqua, olio, formaggio e un…
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Calzoni in padella sono un rustico squisito e veloce, variante dei classici Calzoni al forno. In questo caso realizzati con un impasto veloce e senza lievito che si stende e farcisce subito senza di lievitazione! e che potete realizzare…
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La Mozzarella in carrozza alla napoletana è un antipasto fritto golosissimo tipico della cucina campana; variante della Mozzarella in carrozza classica in questo caso senza pangrattato, ma con fette di pane raffermo che racchiudono …
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Le Lingue di pizza sono un lievitato sfizioso e squisito! Un' alternativa alla classica Pizza in teglia oppure alla Pizza tonda! Si realizzano con un impasto soffice di farina, acqua, lievito, sale e olio ; che una volta lievitato viene…
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La Pizza fritta è un lievitato golosissimo tipico della cucina napoletana; che si differisce dalla Pizzetta fritta Montanara per la sua dimensione più grande, simile ad un Calzone al forno! Si realizza con il classico impasto di farina,…
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I Conchiglioni ripieni sono un primo piatto ricco e saporito, una delle tante versioni di Pasta al forno! In questo caso realizzata con il formato di pasta Conchiglioni o Lumaconi dalla forma a "Conchiglia" perfetti per essere farciti a…
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I Supplì al telefono o semplicemente Suppli di riso o Suppli sono dei rustici finger food tipici della cucina romana. Si tratta di una sorta di arancino dalla forma allungata a base di riso cotto nel sugo di carne, prima lavorato con uova…
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Gli Spiedini di zucchine sono un antipasto freddo ed estivo perfetto anche come secondo piatto! Variante dei classici Involtini di zucchine, in questo caso le zucchine sottili sono prima grigliate, poi farcite a scelta con paté di olive o…
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Parmigiana di Melanzane conosciuta anche come Melanzane alla parmigiana è un piatto unico ricco e sostanzioso, tipico della cucina italiana. Si tratta di Melanzane fritte poi assemblate in strati in teglia con pomodoro, formaggi, basilico …
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