mozzarella

Gli Gnocchi alla sorrentina, sono un primo piatto tipico della cucina campana, in particolare di Sorrento, da cui prende il nome, famosissimo anche all'estero! A base di gnocchi di patate fatti in casa , salsa di pomodoro fresco,…
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Volete una Pizza fatta in casa strepitosa? Quella che vi propongo oggi è la miglior Ricetta di pizza da fare in casa sperimentata fino ad oggi! Bastano poche regole, ottimi ingredienti, il mio impasto pizza a base di pochissimo lievito di…
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La Parmigiana di zucca, è un secondo piatto o anche piatto unico, semplice da fare e ricco di sapore! Una variante della classica Parmigiana di melanzane, in questo caso con  Si con la zucca tagliata a fette che più vi piace e avete a…
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La Pizza in teglia è la classica pizza lievitata da preparare in casa: Alta, Soffice e leggermente croccante sul fondo! Una golosità unica che tutti amano alla follia con qualunque tipo di condimento! Da buona napoletana, ne preparo una…
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L'Insalata Caprese è un antipasto freddo ed estivo, tipico dalla cucina campana a base di pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco! Pochi ingredienti di qualità che assemblati sapientemente tra loro, danno vita in…
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La Parmigiana di melanzane grigliate è una variante light della classica Parmigiana di melanzane , realizzata con melanzane non fritte, ma grigliate sulla piastra prima di essere assemblate a strati con mozzarella, salsa di pomodoro,…
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Le Pizzette di zucchine sono un aperitivo sfizioso, veloce e leggero! Perfette anche come secondo vegetariano; A base di zucchine affettate sottile, che diventano la base delle pizzette, prima farcite con pomodoro e mozzarella e infine…
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Le Pizzette allo Yogurt sono sono le pizzette geniali più famose e amate del web! Soffici, buonissime e senza lievitazione! Si preparano in 5 minuti, mescolando insieme 2 soli ingredienti: farina autolievitante e yogurt greco! Basterà poi…
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La Parmigiana di Melanzane napoletana è un piatto unico molto gustoso, una variante regionale della classica Parmigiana di melanzane, in questo caso realizzata con melanzane fritte, assemblate a strati con passata di pomodoro, fiordilatte…
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Gli Spiedini di zucchine sono un goloso antipasto fresco ed estivo pronto in tavola in pochissimi minuti! Involtini di zucchine, realizzate con zucchine grigliate, prima farcite con patè di olive nere poi arrotolate su se stesse e infine…
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La Pasta fredda con melanzane è un primo piatto fresco ed estivo, una variante della classica Pasta con melanzane, in questo caso realizzata proprio come una Pasta fredda! Ovvero dopo la cottura della pasta al dente, viene condita a crudo …
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I Panzerotti veloci e facili sono dei golosi e soffici calzoni ripieni, che a differenza dei classici panzerotti di pasta lievitata, si realizzano con una Ricetta magica senza lievitazione!!! Pochissimi ingredienti da mescolare tutti…
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La Pizza Veloce allo yogurt è la versione al piatto, delle famosissime pizzette allo yogurt. Una Pizza velocissima e facile, senza lievitazione, pronta in tavola in meno di 30 minuti, realizzata  con solo 2 ingredienti: Farina…
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La Pizza di Pane (Pizza di Pane raffermo), è un rustico molto saporito, una pizza povera, economica e super buona, perfetta per riciclare il pane raffermo! Si tratta di una preparazione semplicissima, che io e mia zia, abbiamo inventato…
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La Pizza in padella è una pizza buonissima e super veloce! Un'ottima alternativa alla classica Pizza! si realizza con pochi ingredienti e senza lievito! Si impasta velocemente, senza lievitazione e senza forno! viene condita e subito cotta…
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Gli Spiedini di mozzarella e peperoncini verdi sono un golosissimo e fresco antipasto finger food. Semplicissimi da realizzare e pronti in tavola in pochi minuti, sono lo stuzzichino ideale da preparare quando si ha poco tempo a…
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La Torta salata peperoni e mozzarella è un rustico squisito! una Torta salata con peperoni golosa, semplice e veloce! Realizzata con un guscio croccante e saporito di pasta sfoglia che accoglie un ripieno di peperoni arrostiti, spellati e…
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La Frittata al Finocchietto è una Frittata piuttosto leggera, cotta con 1 solo cucchiaino d'olio, aromatizzata con finocchietto selvatico oppure Barba di finocchio (Finocchietto), grana, sale, pepe e farcita con fettine di mozzarella…
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I Fagottini di pasta fillo con funghi e prosciutto sono dei Fagottini croccanti e sfogliati realizzati con la pasta fillo ripieni di funghi champignon, prosciutto cotto, mozzarella e besciamella. Ricchi e sostanziosi, si possono…
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La Pasta al forno con besciamella (Pasta pasticciata) è un primo piatto ricco e sostanzioso, perfetto anche come piatto unico! deliziosa variante della classica Pasta al forno; in questo caso realizzata con pasta bianca senza sugo; prima…
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La Millefoglie di patate è un piatto molto goloso e sostanzioso, che può essere presentato sia come Contorno, affiancato a  secondi di carne e/o pesce, sia come Piatto unico, se lo arricchite ulteriormente aggiungendo delle fette di…
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Il Risotto bianco cremoso è un piatto a base di latticini freschi che donano alla pietanza cremosità, morbidezza e un colore bianco perla naturale. Semplice e veloce da realizzare, va gustato subito, appena preparato, filante e…
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La  Torta salata melanzane e mozzarella è una golosa Torta salata realizzata con un guscio di pasta sfoglia che avvolge melanzane rosolate in padella con pomodori freschi e basilico, mozzarella affettata e parmigiano. Piatto jolly,…
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La Pizza con le zucchine è lievitato squisito! Una pizza bianca semplice, senza pomodoro e con pochi ingredienti genuini! Si realizza con una base morbida di Impasto pizza fatto in casa, poi condita con zucchine fresche tagliate a…
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I Canapè caldi mozzarella e pomodoro sono delle golose Tartine, Tramezzini cotti e poi conditi. Il nome Canapè deriva dalla cucina francese: fette di Pan Carrè senza crosta farcite sia calde che fredde; in questo caso scottate leggermente…
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I Calzoni al forno mozzarella e pomodoro sono delle gustosissime Pizze ripiene. Morbida pasta lievitata stesa e farcita come preferite, in questo caso pomodoro fresco e mozzarella, ma potete scegliere qualunque tipo di ripieno anche senza…
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I Conchiglioni ripieni di melanzane sono un primo piatto al forno ricco e gustoso a cui sono particolarmente affezionata. La ricetta è nata per caso, più di 10 anni fa, da una sperimentazione del momento. Avevo preparato delle…
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