zucchine

La Pasta con crema di zucchine è un primo piatto squisito, veloce e anche light! Pasta a scelta risottata e mantecata con zucchine frullate con basilico, olio e sale a cui si aggiunge crema di parmigiano e acqua di cottura che insieme,…
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Le Polpette di melanzane e zucchine sono un secondo piatto di verdure squisito! Variante della versione classica ; in questo caso preparate con un impasto di pane, uova e formaggio e arricchite con melanzane e zucchine a vapore o ripassate…
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Le Zucchine sabbiose sono un contorno delizioso e light, variante delle classiche Zucchine al forno; in questo zucchine tagliate a tocchetti piccoli, prima unte leggermente d'olio ,  poi ricoperte di una deliziosa panure sabbiosa fatta di…
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La Sbriciolata salata è una Torta salata golosa e veloce! La variante rustica della Sbriciolata dolce! In questo caso realizzata con impasto di farina, formaggio, burro che si sbriciola tra le mani e che diventa il guscio che accoglie un…
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La Poke Bowl conosciuto anche come Sushi Bowl o Sushi hawaiano è un piatto unico squisito, sano, fresco e colorato tipico della cucina Hawaiana.  Realizzato a base di pesce crudo abbattuto, in particolare salmone, polpo o tonno, tagliato a…
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Le Frittelle di zucchine sono un antipasto finger food golosissimo! Piccoli bocconcini a base di zucchine grattugiate tuffate in pastella di acqua, farina e un pizzico di lievito; infine formate con un cucchiaio e poi fritte in abbondante…
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Pasta integrale con verdure è un primo piatto  sano, veloce e gustoso. Realizzato con melanzane, peperoni e zucchine saltate in padella con poco olio; che conservano tutto il colore brillante e vitamine, che diventano il condimento saporito…
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Gli Involtini di zucchine sono un goloso secondo piatto, perfetto anche come antipasto! Si tratta di zucchine affettate sottili, prima unte e passate nel pan grattato; poi farcite a piacere con prosciutto e formaggio ; infine arrotolate…
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Le Polpette di zucchine sono un secondo piatto squisito, perfetto anche come antipasto!  Si tratta bocconcini a base di zucchine ripassate in padella, poi impastate con pane, uova, formaggio, erbe aromatiche; infine arricchite con un cuore…
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Le Zucchine alla scapece sono un contorno squisito tipico della cucina napoletana. Si tratta di zucchine lunghe prima affettate a rondelle poi fritte e infine marinate con un'emulsione di olio, aceto, aglio e menta! Simile a quella in…
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Il Tabulè (Tabbouleh) è un primo piatto squisito tipico della cucina libanese, molto diffuso nella cucina meridionale e in Sicilia come Tabulè di verdure. Si tratta di cous cous delicatamente speziato alla curcuma, cumino e cannella, poi…
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Lo Sformato di zucchine è un secondo piatto delizioso, perfetto anche come piatto unico o antipasto. Un grande classico della cucina italiana, conosciuto anche con il nome di Flan. Si tratta di un Tortino di verdure a base di purea di…
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Calzoni in padella sono un rustico squisito e veloce, variante dei classici calzoni al forno. In questo caso realizzati con un impasto veloce e senza lievito che si stende e farcisce subito senza di lievitazione! e che potete realizzare…
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La Vellutata di zucchine (Crema di zucchine) è un primo piatto sano e gustoso, un grande classico della cucina italiana casalinga. Realizzata con zucchine fresche, patate, olio extravergine, aglio o cipolla, erbe aromatiche e brodo; prima…
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I Pomodori ripieni di verdure sono un secondo piatto vegetariano e leggero ma allo stesso tempo squisito! una varianti dei classici Pomodori ripieni, in questo caso, realizzati con pomodori freschi, prima svuotatati e poi farciti con…
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Le Cotolette di zucchine sono un secondo piatto sfizioso e gustoso! Una variante vegetariana della ricetta classica; in questo caso realizzate con un impasto di zucchine grattugiate al posto della carne, formaggio e pane! da cui si…
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Gli Spiedini di zucchine sono un antipasto freddo ed estivo perfetto anche come secondo piatto! Variante dei classici Involtini di zucchine, in questo caso le zucchine sottili sono prima grigliate, poi farcite a scelta con paté di olive o…
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Le Zucchine fritte sono un contorno squisito perfetto anche come antipasto! Tipico della cucina italiana. Si tratta di zucchine alla julienne tagliate sottili, prima impanate con farina dove si crea quella deliziosa pastella intorno;…
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L'Insalata di Bulgur è un primo piatto fresco ed estivo; un'alternativa leggera alla classica Insalata di riso! In questo caso realizzata a base di Bulgur simile al Cous cous ma in realtà si tratta di chicchi di frumento integrale, prima…
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Le Zucchine ripiene sono un secondo piatto ideale anche come piatto unico perfetto per l'estate! Le zucchine crude prima vengono tagliate a metà poi sgusciate e infine riempite a scelta di carne oppure senza carne con un ripieno…
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! Il Farro freddo con gamberetti e zucchine è un primo piatto fresco, estivo e light ideale anche come piatto unico, una variante della classica Insalata di farro! In questo caso il farro lessato, viene successivamente condito con…
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I Peperoni ripieni sono un secondo piatto molto gustoso, perfetto anche come piatto unico, tipico della cucina del Sud Italia. Si tratta di peperoni tagliati a metà che vengono riempiti con carne oppure senza carne con verdure di stagione…
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L'Insalata di farro è un primo piatto freddo molto gustoso e facile! Una di quelle Ricette con il farro perlato (un cereale ricco di fibre) da fare e rifare per tutta l'estate insieme alla classica Insalata di riso e Pasta fredda! Il…
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Le Zucchine trifolate sono un contorno classico delizioso, facile e veloce, tipico della cucina italiana ! Le zucchine, prima vengono tagliate a rondelle e poi "trifolate", ovvero cotte in padella con olio, aglio, prezzemolo ! Ma se è vero…
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La Carbonara di zucchine è un primo piatto di pasta delizioso! Una variante vegetariana della versione originale! In  questo caso al posto del guanciale si utilizzano le zucchine saltate in padella che regalano gusto delicato alla pasta…
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La Torta salata con zucchine è un rustico saporito e veloce! Una delle torte salate che più amo per gusto e facilità di esecuzione! Si prepara in pochi minuti mescolando insieme farina, uova, latte e olio, a cui si aggiungono zucchine…
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Zucchine e patate al forno, sono un contorno vegetariano molto gustoso e super veloce! realizzato con pochi ingredienti genuini, sporcando una sola teglia, e senza precottura! Prima si tagliano gli ortaggi tutti uguali, poi si insaporiscono…
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La Ciambotta è un contorno di verdure stufate, tipico della cucina meridionale, in particolare lucana; un piatto povero di origini contadine a base di: peperoni, melanzane, patate, zucchine, cipolle, pomodorini; tagliate a pezzettini e…
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Le Verdure in padella sono tra i contorni di verdure veloci che più amo! A base di un misto di verdure di stagione : zucchine, melanzane, peperoni e tutte quelle che volete! Senza fritto, poco olio, pochi minuti di cottura e un trucco…
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La Pasta fredda o Insalata di Pasta è il classico primo piatto freddo ideale per la stagione estiva! Pasta corta del formato che preferite, mescolata con condimenti freschi e gustosi come tonno, pomodoro, verdure, salumi, formaggi! Oggi vi…
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