zucchine

La Parmigiana di zucchine, è un un secondo piatto estivo delizioso, veloce e anche light! A base di zucchine crude che vengono assemblate a strati con mozzarella, parmigiano, prosciutto cotto e basilico fresco! ! Una Parmigiana bianca…
Leggi di più...

La Torta 7 vasetti salata è un rustico facilissimo, golosa variante della Torta 7 vasetti dolce. Una Torta allo yogurt con verdure, morbida e soffice, in questo caso con zucchine , spinaci e aggiunta di prosciutto cotto a cubetti e…
Leggi di più...

Il Risotto con zucchine è un primo piatto classico, facile e gustoso, perfetto per la primavere e l'estate! A base di riso e  zucchine fresche grattugiate e una golosa mantecatura burro e parmigiano che contribuisce a rendere il Risotto…
Leggi di più...

Calzoni in padella sono dei morbidi e golosi calzoni senza lievito e senza lievitazione ripieni di quello che preferite: mozzarella, zucchine, prosciutto, pomodoro..  Una ricetta velocissima salva cena, ottima alternativa ai classici …
Leggi di più...

I Muffin salati sono delle soffici e profumate tortine rustiche monoporzione, la versione salata dei classici Muffin dolci !  Facili e velocissimi da realizzare, vi occorrerà solo 1 cucchiaio per mescolare insieme gli ingredienti secchi…
Leggi di più...

Il Gateau di verdure, è la versione vegetariana del classico Gateau di patate. Si tratta di un tortino di verdure molto gustoso  realizzato con un impasto di patate lesse, uova e formaggio farcito a strati con tante verdure di stagione …
Leggi di più...

Le Polpette di ceci vegan, sono un secondo piatto sano, nutriente e gustoso, una variante della classica polpetta di ceci, in questo caso realizzati con un impasto a base di ceci lessati, verdure, senza uova e senza lattosio e un delizioso…
Leggi di più...

Le Polpette di zucchine e ricotta sono una ricetta sfiziosa estiva, perfetta sia come secondo piatto che come aperitivo e finger food! Parliamo di polpette a base esclusivamente di zucchine fresche, ricotta, pane e uova,  ideali per i…
Leggi di più...

La Pasta zucchine e gamberetti è un primo piatto di pesce e verdure, molto gustoso e genuino tipico della Cucina italiana. Un grande classico quello di gamberetti - zucchine amatissimo da grandi e bambini e anche molto facile da preparare!…
Leggi di più...

Le Polpette di zucchine sono delle crocchette di verdure golosissime e facili, perfette come secondo piatto vegetariano o antipasto! A base di pane, uova, formaggio e zucchine fresche ripassate in padella, che perfettamente si amalgamano…
Leggi di più...

Le Chips di zucchine sono uno stuzzichino finger food ma anche contorno di verdure sfizioso, facilissimo e super goloso! Una variante delle classiche Chips di patate ; in questo caso delle sfiziose patatine di zucchine affettate sottili,…
Leggi di più...

Gli Spiedini di zucchine sono un goloso antipasto fresco ed estivo pronto in tavola in pochissimi minuti! Involtini di zucchine, realizzate con zucchine grigliate, prima farcite con patè di olive nere poi arrotolate su se stesse e infine…
Leggi di più...

La Schiacciata di Zucchine è una torta salata velocissima e super golosa, realizzata con una base di Pasta brisée, una spalmata di Patè di olive nere, una manciata di rucola, zucchine fresche e cipollotti! Un mix di ingredienti da leccarsi…
Leggi di più...

Il Plumcake salato è una torta rustica a forma di plumcake, dalla consistenza soffice e gusto saporito; variegata con le verdure di stagione che preferite oppure salumi,  formaggi oppure semplicemente avanzi!  In questo caso ho scelto…
Leggi di più...

I Muffin alle zucchine, sono piccole tortine salate monoporzione realizzate con un impasto a base di latte, uova, farina e formaggio, arricchito con zucchine fresche sminuzzate, basilico e scamorza a pezzettini. Soffici soffici, sono…
Leggi di più...

Il Purè il di piselli è un goloso contorno, molto facile e veloce da preparare, che per consistenza e cremosità, ricorda il purè di patate. Per realizzarlo, potete utilizzare piselli freschi appena sgranati dal baccello se sono di…
Leggi di più...

La Pasta zucchine e salsiccia è un primo piatto ricco, completo, saporito e anche velocissimo da preparare. Pochi gesti gesti, pochi ingredienti di prima qualità: zucchine fresche, salsiccia di prosciutto e dell'ottimo basilico in…
Leggi di più...

La Pasta all'ortolana conosciuta anche come Pasta con verdure è un primo piatto gustoso, semplice e vegetariano,  tipico della cucina Campana. Si tratta di pasta cotta al dente successivamente condita con verdure di stagione quali:…
Leggi di più...

La Pasta al forno con zucchine e speck è un primo piatto saporito e ricco, ma allo stesso tempo leggero. Le zucchine sono grigliate e leggermente marinate con foglie e di menta e olio extravergine prima tuffarsi in padella con lo speck e…
Leggi di più...

Gli Spiedini di seppie: un piatto sfizioso e fresco, ideale per un party estivo, una grigliata o semplicemente un pranzetto veloce e senza sforzo e pure senza posate... E' tempo di mare, di scampagnate all'aria aperta, di rispolverare gli…
Leggi di più...

L'Insalata di Borlotti con zucchine e nocciole è uno di quei piatti ideali per chi vuole mantenersi in forma con gusto.  I Fagioli Borlotti, siano essi freschi oppure secchi, sono particolarmente ricchi di vitamine (come A, B, C ed E), sali…
Leggi di più...

L'Omelette verdure e yogurt greco è il secondo ideale per chi è alla ricerca di un piatto privo di grassi aggiunti, ma al contempo nutriente e sostanzioso: l'uso di olio e burro sono facoltativi e la scelta dello yogurt greco allo 0% di…
Leggi di più...

La Calamarata con granchio zucchine e fiori di zucca è uno di quei piatti che mi riporta alla mia città di mare, mi trasporta lontano nei ricordi di almeno 12 anni, quando la pesca, era il passatempo che accompagnava le mie giornate-nottate…
Leggi di più...

La Crema di zucchine - Vellutata di zucchine è una golosa mousse a base di zucchine al profumo di menta, arricchita con un 1 cucchiaio di riso che dona alla Vellutata una consistenza felpata e cremosa al palato. Leggera, semplicissima e…
Leggi di più...

Il Cous cous con zucchine è un primo piatto vegetariano leggero, semplice e veloce! una variante deliziosa del classico Cous cous . In questo caso realizzato semplicemente con zucchine fresche, che trifolate in padella con cipolla e menta,…
Leggi di più...

La Pizza con le zucchine è lievitato squisito! Una pizza bianca semplice, senza pomodoro e con pochi ingredienti genuini! Si realizza con una base morbida di Impasto pizza fatto in casa, poi condita con zucchine fresche tagliate a…
Leggi di più...

La Pasta con crema di zucchine, pinoli e datterini è un primo piatto a base di verdure molto goloso che può essere gustato sia appena tiepido che freddo. Infatti, con la dovuta attenzione per la cottura al dente delle pennette è un…
Leggi di più...

Un secondo piatto o anche piatto unico semplice e goloso: le Cosce di pollo in padella con zucchine e pancetta . Cottura lenta a fiamma bassa il segreto per ottenere fuselli di pollo  morbidi, teneri e succosi e zucchine altrettanto…
Leggi di più...

La Torta salata alle verdure è una delle Torte salate più buone e semplici da realizzare! Si tratta di un rustico a forma di torta che ha un gusto salato! Realizzata con un guscio di pasta sfoglia o brisé oppure altro impasto rustico; che…
Leggi di più...

Come Conservare e Congelare le verdure crude e cotte correttamente è il quesito che spesso ci poniamo, soprattutto dopo una cospicua spesa di Verdure fresche di stagione: tempo 1-2 giorni le verdure fresche vanno consumate altrimenti…
Leggi di più...