rucola

La Cotoletta alla milanese (Costoletta alla milanese) è un secondo piatto tipico della cucina di Milano, insieme al Risotto alla milanese.  Si tratta di una fetta di lombata di vitello (generalmente con osso) prima impanata con uovo e…
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L'Insalata di pollo è un piatto unico, fresco ed estivo perfetto anche per antipasto,  buffet e da trasportare in ufficio! A base di petto di pollo lesso oppure grigliato tagliato a pezzettini e mescolato a crudo con altri ingredienti a…
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Il Pesto di rucola è un condimento delizioso! Una delle ricette pesti che più amo insieme alla Pesto alla genovese, per la sua velocità di esecuzione e gusto squisito, leggermente pungente ma allo stesso tempo delicato!  Si realizza con…
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I Gamberi alla catalana sono un antipasto o secondo piatto di pesce gustoso e facilissimo, tipico della cucina sapgnola; a base di gamberoni freschi, pomodorini, rucola, cipolla. Una di quelle ricette gamberi da fare e rifare, in estate e…
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L'Insalata di riso Venere è un primo piatto freddo e gustoso, una di quelle ricette riso venere veloci da fare , perfette per l'estate, ottima alternativa alla classica Insalata di riso ! Si tratta di riso nero bollito successivamente…
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La Pasta fredda o Insalata di Pasta è il classico Primo piatto freddo ideale per la stagione estiva! Pasta corta del formato che preferite, mescolata con condimenti freschi e gustosi come tonno, pomodoro, verdure, salumi, formaggi! Oggi vi…
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Il Rotolo di frittata è un secondo piatto a base di uova, gustoso e facile, ideale anche per buffet! Un'idea sfiziosa per servire la frittata al forno! In questo caso basta cuocerla ad uno spessore sottile pochi minuti e dare vita ad una…
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I Bagel (Bagels) sono dei morbidi e golosi panini a forma di ciambella, semplici oppure ricoperti di semini, tipici cucina americana; importati a New York dagli immigrati polacchi intorno al 1900! Si tratta di un impasto lievitato…
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Il Panettone gastronomico è la versione salata del Panettone dolce! ovvero un Pan brioche farcito : un lievitato soffice decisamente più facile e veloce da preparare, che una volta freddo, viene affettato in dischi e riempito con tante…
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La Cheesecake salata è una antipasto freddo gustoso e coreografico, senza cottura, variante rustica della classica Cheesecake dolce. Si tratta di una Torta saporita a base di formaggio fresco, in questo caso philadelphia e ricotta…
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L'Hamburger di salmone è un secondo piatto di pesce squisito! una alternativa semplice, veloce e golosa al classico Hamburger di carne! Si prepara con salmone fresco ed erbe aromatiche, che regalano all'hamburger un profumo intenso e un…
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Il Polpettone di vitello e rucola è una golosa alternativa al classico polpettone realizzato con sola carne. In questo caso infatti, l'impasto è arricchito da rucola fresca, leggermente appassita in padella con cipollotti e aglio,…
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L' Insalata di frutta e verdura è quella che io definisco un jolly in cucina.. Da Contorno perfetto per accompagnare pietanze di carne o di pesce, si trasforma in un goloso piatto unico se accompagnata da fette di pane casareccio e/o…
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Gli Involtini di bresaola su mousse di rucola sono un Antipasto fresco, goloso, veloce da preparare e monoporzione; viene presentato in coppette singole. Veloce da preparare e di grande effetto, può essere realizzato con largo…
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