I Bomboloni al pistacchio sono un dolce golosissimo! variante dei classici Bomboloni! in questo caso realizzati con lo stesso impasto di farina, acqua e lievito, poi ricoperti di zucchero ma farciti con Crema al pistacchio ! Immaginateli soffici e areati con questo il cuore cremoso irresistibile! Insomma bontà estrema perfetta una colazione ricca, ma anche per Carnevale insieme a Chiacchiere, Castagnole, Graffe , Frittelle, Ciambelle fritte!

Si tratta inoltre di una preparazione molto facile! Potete realizzare la base anche a mano senza planetaria. Una volta formati e lievitati potete scegliere come cuocerli! Ovvero potete friggerli, alla maniera classica e più amata anche dai bambini ; oppure potete realizzare i vostri Bomboloni al pistacchio al forno , più leggeri ma assolutamente strepitosi! Il segreto per una perfetta riuscita è farli raffreddare bene prima di farcirli! vedrete che risultato! andranno letteralmente a ruba! Si conservano morbidi anche il giorno se li sigillate bene ; sono quindi ideali anche da realizzare in previsione di feste e buffet!

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I Churros (la Ricetta originale con foto passo passo per averli perfetti!)

Ricetta Bomboloni al pistacchio

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
1 h	30 minuti	1 h e 30 minuti

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Italiana	345 Kcal /100gr

Ingredienti

Quantità per circa 20 pezzi

560 gr di farina manitoba (oppure 330 gr di ’00 e 230 gr di manitoba)
130 gr di latte intero fresco a temperatura ambiente
130 gr di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito secco (10 gr di lievito di birra fresco)
1 uovo grande
50 gr di zucchero + 300 gr circa zucchero semolato per condire
50 gr di burro a temperatura ambiente
9 gr di sale
buccia grattugiata di 1 limone grande
buccia grattugiata di 1 arancia grande
1 cucchiaio di estratto di vaniglia oppure vanillina o semi di bacca di vaniglia
200 gr di crema al pistacchio spalmabile (comprata oppure fatta in casa)
1l circa di olio di semi di girasole (solo per la versione fritta)

Procedimento

Come fare i Bomboloni al pistacchio

Prima di tutto seguite il procedimento che trovate in BOMBOLONI

Come vedete gli ingredienti sono identici, l’unica differenza è nella farcitura.

Quindi prima realizzate l’impasto come indicato, formate, scegliete come cuocere seguendo tutti i consigli e infine farcite.

Ecco pronti i vostri Bomboloni al pistacchio

Una volta fritti o cotti al forno, potete sigillarli in una pellicola per alimenti pronti da farcire. In questo modo si conservano soffici per 2 – 3 giorni.

Una volta farciti serviteli subito, se dovessero avanzare, si conservano sigillati perfettamente 2 giorni.

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