farina manitoba

I Cinnamon rolls letteralmente tradotto: "girelle alla cannella" sono dei dolcetti lievitati soffici e profumatissimi tipici della Tradizione svedese diffusissimi anche in America! nati in Svezia nel XX secolo con il nome Kanelbulle,  …
Leggi di più...

L'Albero di pan brioche salato è un gustoso antipasto natalizio! la versione rustica dell'Albero alla nutella! Si tratta di tante soffici palline realizzate con l'impasto di pan brioche , farcite a piacere con prosciutto, formaggio, olive e…
Leggi di più...

La Focaccia di mele è un dolce alla frutta soffice e squisito! realizzato con un impasto lievitato semplice che viene ricoperto con tante fettine di mele profumate alla cannella e successivamente cotto in teglia. Dove si forma una…
Leggi di più...

La Brioche con gelato è un dolce estivo golosissimo tipico della pasticceria siciliana! Soffici Brioche col tuppo  tagliate a metà e farcite con gelato oppure granita; infine guarnite a piacere con panna montata,  granella di pistacchi,…
Leggi di più...

I Maritozzi sono dei soffici paninidolci farciti con la panna montata, golosi dolci da colazione e merenda tipici della cucina romana;  serviti in ogni bar della capitale e pasticceria del Lazio che si rispetti ! Si tratta di un lievitato…
Leggi di più...

Le Graffe con gocce di cioccolato sono una golosissima variante delle classiche Graffe! Un dolce lievitato soffice e squisito, realizzato con un impasto semplice e profumato, in questo caso, arricchito con tante gocce di cioccolato! Fritte…
Leggi di più...

I Bagel (Bagels) sono dei morbidi e golosi panini a forma di ciambella, semplici oppure ricoperti di semini, tipici cucina americana; importati a New York dagli immigrati polacchi intorno al 1900! Si tratta di un impasto lievitato soffice e…
Leggi di più...

Il Panettone è il classico dolce natalizio che nasce a Milano, diventato ormai simbolo del Natale in tutta Italia! Si tratta di un impasto lievitato, ricco e importante; a base di acqua, farina di forza, tuorli d'uovo, burro, a cui si…
Leggi di più...

La Focaccia genovese, in dialetto "a fügassa",è una golosa specialità  lievitata salata tipica della cucina ligure: una focaccia piatta (massimo due centimetri) lucida d'olio, ricca di granelli di sale e i caratteristici buchi profondi in…
Leggi di più...

Il Pan Brioche è un pane lievitato soffice e profumato; una preparazione di base molto versatile di origine francesce, a base di tutti ingredienti semplici e genuini: farina forte, latte, uova, lievito di birra. Viene presentato in un…
Leggi di più...

La Colomba al cioccolato è una variante golosissima della classica Colomba pasquale . Un dolce lievitato soffice con tante gocce di cioccolato nell'impasto, ricoperta di glassa al cioccolato e granella di zucchero! Profumata, morbidissima e…
Leggi di più...

L'Impasto pizza è una ricetta base di pasta lievitata fatta di farina, acqua, lievito, olio e sale indispensabile per preparare a casa la pizza di tutti i gusti e forme: dalla classica pizza in teglia casalinga, alla pizza napoletana con…
Leggi di più...

I Pangoccioli senza uova, senza latte e senza burro (Pangoccioli Vegan) sono i morbidissimi panini con gocce di cioccolato in versione Vegana a base di acqua. Leggeri come nuvole e squisitamente golosi proprio come i nostri amatissimi…
Leggi di più...

La Focaccia è un lievitato salato squisito! Il grande classico dello street food all'italiana! Si tratta di un impasto morbido a base di pochi e semplici ingredienti: farina, acqua e lievito; che dopo la lievitazione, viene steso in teglia,…
Leggi di più...

Le Brioches vegane (Brioche vegane) sono soffici e dolci brioche di pasta lievitata: senza uova, senza burro e senza latte, a base di acqua e profumate agli agrumi, morbidissime, ideali per la colazione! Il compromesso perfetto tra…
Leggi di più...

Le Ciambelle Vegan (fritte o al forno) sono dolcetti deliziosi! la versione senza uova, senza burro e senza latte,  a base di acqua; ma ugualmente super soffici come nuvole, morbide e golosissime; delle classiche Ciambelle fritte ricoperte…
Leggi di più...

L'Angelica salata è una treccia lievitata morbida e gustosa, realizzata con farina manitoba e farcita con salumi e formaggi, in questo caso:  prosciutto cotto, scarmoza e olive. Si tratta della versione rustica della meravigliosa Torta…
Leggi di più...

La Pizza in teglia è la classica pizza lievitata da preparare in casa: Alta, Soffice e leggermente croccante sul fondo! Una golosità unica che tutti amano alla follia con qualunque tipo di condimento! Da buona napoletana, ne preparo una…
Leggi di più...

La Colomba Pasquale è il dolce lievitato di tradizione tutta italiana, che si porta in tavola il giorno di Pasqua insieme alla Pastiera e si regala in prossimità delle feste Pasquali come simbolo di pace e amore.Si tratta di un dolce …
Leggi di più...

La Focaccia integrale è un lievitato genuino e golosissimo, variante della Focaccia classica; in questo caso, realizzato con Farina integrale, acqua, lievito e una goccia di miele. Facile e Super veloce, si realizza senza impasto! …
Leggi di più...

La Corona Salata di Pan Brioche è un rustico farcito buonissimo. Realizzato con soffice impasto di brioche salata, ripiena di prosciutto cotto e scamorza. Che potete sostituire con salumi, formaggi o verdure a scelta. La particolarità è la…
Leggi di più...

I Panini al latte morbidissimi, sono dei soffici e profumati bocconcini lievitati; i classici panini da buffet realizzati con latte fresco nell'impasto, che li rende morbidissimi come nuvole! Grazie al loro gusto neutro, sono perfetti da…
Leggi di più...

La Focaccia dolce alle Ciliegie è un dolce lievitato semplice e genuino: la classica focaccia bianca, dalla consistenza super soffice, dal gusto leggermente dolce e con tante ciliegie caramellate in superficie! Facilissima da realizzare, la…
Leggi di più...

Il Danubio dolce è una brioche super soffice ripiena di Nutella, Marmellata o Cioccolato, fatta di piccole palline che prima in lievitazione e poi in cottura si uniranno in un unico blocco, da cui ognuno più staccare la propria, la versione…
Leggi di più...

Le Brioche senza burro, dette anche Brioche all'acqua vista l'ampia percentuale di acqua nell'impasto, le definisco un pò delle "brioche magiche" perchè non solo sono realizzate senza il burro, ma anche senza uova e senza latte e nonostante…
Leggi di più...

La Brioche dolce con soli albumi è una brioche sofficissima come nuvola, dalla deliziosa consistenza che si strappa al morso, gusto delicato tipico delle brioches più buone e dal profumo intenso di vaniglia leggermente accentato di agrumi.…
Leggi di più...

I Pandorinisono una valida e veloce alternativa al classico Pandoro e ai grandi lievitati di Natale che richiedono una certa competenza in materia di impasti, oltre che giorni e notti di lavoro! Già da qualche tempo avevo in mente di…
Leggi di più...

Il Casatiello napoletano (Casatiello) è un rustico lievitato tipico della tradizione partenopea del periodo Pasquale. Si tratta di un torta rustica molto saporita, a forma di ciambella, a base di farina, acqua, sugna e pepe, dal ripieno…
Leggi di più...

La Focaccia veloce e senza impasto è un lievitato salato facilissimo e delizioso! Si prepara in soli 5 minuti, senza impastare, senza sporcarsi le mani! semplicemente mescolando in ciotola tutti gli ingredienti con 1 cucchiaio! il tempo di…
Leggi di più...

Lo Stollen è un dolce natalizio tipico della tradizione tedesca, chiamato per questo anche Christmas Stollen. E' originario dell'area di Dresda, in cui viene realizzato la prima settimana di dicembre e lasciato a maturare in luogo buio…
Leggi di più...