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Copyright 2011-2025 - Tavolartegusto S.R.L. semplificata © P.I. 15576601007 Tutte le ricette e le fotografie sono di proprietà di Simona Mirto. Tutti i diritti sono riservati.
Home > Ricette > Dolci > Biscotti > Biscotti alle mandorle: la Ricetta veloce e facilissima (anche senza burro!)
DolciBiscotti

Biscotti alle mandorle: la Ricetta veloce e facilissima (anche senza burro!)

Simona Mirto di Simona Mirto
10 minuti Facile
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I Biscotti alle mandorle sono dei dolcetti golosissimi a base di farina di mandorle, uova, zucchero, limone; simili alle Paste di mandorla siciliane ma più facili! Con il metodo veloce dei Biscotti al limone, si possono realizzare a scelta anche senza burro! Immaginateli morbidi al morso da sciogliersi in bocca, delicati, umidi al palato, super profumati e incredibilmente gustosi!

Biscotti alle mandorle

Si tratta di una preparazione super veloce e facilissima che si realizza senza difficoltà semplicemente bisogna mescolare tutto in ciotola, formare le palline e sono pronte per il riposo in frigo proprio come per i Cookies!Passaggio indispensabile per avere la forma bombata e la superficie craquelé zuccherata ! Seguite con attenzione tutti consigli e avrete dei  Biscotti alle mandorle morbidi e profumati squisiti come in pasticceria! Proprio come i Biscotti al burro , Canestrelli, Biscotti all’arancia, sono perfetti da gustare a colazione, a merenda ma anche come dessert di fine pasto; magari da servire con una tiepida Crema inglese oppure un delizioso Vin Brulè bollente o Liquore al cioccolato! Si conservano per tanto tempo, quindi ideali anche da impacchettare e regalare!

Scopri anche:

I Biscotti al cocco ( la ricetta con solo 3 ingredienti, deliziosi)

Ricetta Biscotti alle mandorle

TEMPI DI PREPARAZIONE
Preparazione Cottura Totale
10 minuti 15 minuti + tempi di raffreddamento 40 minuti

Costo Cucina Calorie
Basso Italiana 344 Kcal /100gr

Ingredienti

Quantità per circa 40 pezzi
  • 150 gr di farina ’00 + 130 gr di farina di mandorle
  • 100 gr di zucchero semolato + 3 cucchiai
  • 100 gr di burro morbido (oppure 90 ml di olio di semi a piacere)
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • succo di 1 limone piccolo
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • vaniglia (in polvere, in bacca o estratto)
  • 150 gr di zucchero a velo per rotolare i biscotti
Procedimento

Come fare i biscotti alle mandorle

Prima di tutto seguite il procedimento che trovate in BISCOTTI AL LIMONE

Come vedete gli ingredienti sono identici e anche l’esecuzione.

Mi raccomando a tenere le palline in frigo prima di infornarle altrimenti non verrà la superficie crepata!

Infine attenzione , cuocete prima a 190° – 180° fate gonfiare i biscotti per i primi 5 – 6 e senza aprire il forno solo quando sono gonfi, abbassate a 170° .

Ecco pronti i vostri Biscotti alle mandorle 

biscotti alle mandorle ricetta

Si possono conservare in una scatola di latta o biscottiera anche per 1 mese!

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TAGGED:farina di mandorleRegali gastronomiciRicette di NatalevanigliaRicette VegetarianeRicette Velocilievito per dolciDolci di Natalezucchero a velo

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Simona Mirto
AUTORE

Simona Mirto

Sono Simona Mirto, food blogger professionista, autrice e fondatrice di Tavolartegusto.it, dove dal 2011 condivido la mia passione per la cucina e la pasticceria. Qui trovi ricette testate da me e collaudate, fotografate, raccontate e spiegate con foto passo passo, video e consigli pratici, per cucinare con gusto e sicurezza — anche se sei alle prime armi!

*Nella ricetta potrebbero essere presenti link di affiliazione

logo-instagram Seguimi su Instagram :) Unisciti alla community di @tavolartegusto, prepara la ricetta e condividila con l’hashtag #tavolartegusto. Entrerai nella mia gallery!
8 Commenti
  • Avatar Federica ha detto:
    31 Gennaio 2023 alle 14:51

    li farò! ho già provato i tuoi biscotti al limone e quelli al cioccolato!

    5
    Rispondi
  • Avatar Cla ha detto:
    16 Febbraio 2023 alle 12:01

    Che meraviglia! Ho proprio ricevuto della farina di mandorle da Makadamia la scorsa settimana. Non vedo l’ora di provarli!!

    Rispondi
  • Avatar Rita Rebagliati ha detto:
    31 Maggio 2024 alle 10:14

    Ciao posso non mettere il limone? Mio figlio ama le mandorle ma non il limone.

    5
    Rispondi
    • Simona Mirto Simona Mirto ha detto:
      4 Giugno 2024 alle 09:56

      Certo! puoi ometterlo oppure sostituire con arancia ;)

      Rispondi
  • Avatar Ilaria Attiani ha detto:
    2 Settembre 2024 alle 20:32

    Ciao, quanto tempo devono stare in frigo? Grazie

    5
    Rispondi
    • Simona Mirto Simona Mirto ha detto:
      4 Settembre 2024 alle 07:05

      Almeno 1 h :) se vuoi accelerare il processo mettili in freezer per circa 15 – 20 minuti ;)

      Rispondi
  • Avatar Carmen ha detto:
    28 Ottobre 2024 alle 16:35

    Ciao posso usare solo farina di mandorle senza farina 00? Per biscotti alle mandorle?

    5
    Rispondi
    • Simona Mirto Simona Mirto ha detto:
      11 Novembre 2024 alle 11:12

      sarebbe meglio utilizzare una farina più strutturata come quella di riso, oppure integrale ;)

      Rispondi

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