Torta 7 vasetti salata : Torta rustica allo yogurt e verdure (senza bilancia!)
La Torta 7 vasetti salata è un rustico squisito! La variante salata della classica Torta 7 vasetti dolce. Si tratta di una Torta rustica allo yogurt con verdure, morbida e soffice ; in questo caso con zucchine , spinaci e aggiunta di prosciutto cotto a cubetti e scamorza! Si prepara in 5 minuti, mescolando tutto in ciotola con 1 cucchiaio e senza bilancia! Il vasetto di yogurt è l’unità di misura con cui si pesano gli ingredienti! Senza lievitazione, va subito in forno! Morbidissima, saporita, la Torta 7 vasetti salata è il rustico svuota frigo perfetto per gustare le verdure in maniera alternativa !
La Ricetta, è della mia amica Flavia, a cui ho semplicemente variato il ripieno. Il bello di questa torta rustica, è che è molto versatile! potete infatti farcirla come preferite: realizzare una Torta 7 vasetti vegetariana, esclusivamente con verdure a scelta; non solo zucchine, ma anche carote, pomodorini, peperoni in padella, melanzane grigliate . Oppure aggiungere salumi a scelta, i formaggi che più vi piacciono, olive, avanzi di frigo, proprio come la Ciambella salata!
La Torta 7 vasetti salata è perfetta come salva cena, antipasto, aperitivo. Si conserva morbida a lungo per questo ideale per cene in piedi, Buffet e da trasportare in spiaggia o pic nic!
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Torta 7 vasetti salata
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| Quantità per uno stampo da 22 – 24 cm |
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Ripieni golosi per la torta 7 vasetti salata
Al posto della zucchina potete utilizzare pomodorini, carote, fiori di zucca, rucola tutto a crudo. Al posto degli spinaci potete optare per radicchio, cicoria oppure altra verdura da cuocere a vapore. In alternativa potete pensare a melanzane e peperoni grigliati vanno bene anche avanzi di frigo, pure ben sgocciolati da sughi e olio! Salumi di ogni tipo come prosciutto cotto o crudo, salame napoli o milano, ciccioli, affettati misti e naturalmente olive nere e verdi, acciughe, uova sode a pezzettini e formaggi di pgni tipo. va bene anche la mozzarella, purchè sia ben sgocciolata
Come fare la Torta 7 vasetti salata
Prima di tutto cuocete a vapore gli spinaci per 2 minuti oppure lessateli 1 minuto e mezzo. Lasciate raffreddare
Poi in una ciotola versare il vasetto di yogurt a temperatura ambiente ed utilizzarlo come unità di misura per tutti gli altri ingredienti.
Infine aggiungere latte, olio, uova, mescolare tutto insieme con una frusta elettrica oppure a mano. Aggiungere quindi il parmigiano, farina, lievito setacciato e giarare tutto insieme fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi.
Poi tagliate le zucchine a fiammifero, la scamorza a pezzettini, il prosciutto a cubetti:
Infine versate nell’impasto allo yogurt verdure e salumi a scelta, girate bene.
Versate il composto in una teglia imburrata e perfettamente infarinata, oppure una pirofila rivestita di carta da forno:
Infine cuocete a 180° per circa 40 minuti nella parte media del forno. La prova stecchino deve risultare asciutta!
Sfornate e sformate. Lasciate raffreddare completamente per circa 1 h prima di tagliare la fetta
la Torta 7 vasetti salata è pronta per essere gustata!
Conservare la Torta 7 vasetti salata
3 – 4 giorni a temperatura ambiente chiusa in una pellicola per alimenti
Prepara la Ricetta!
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adoro le torte rustiche….. anche speck dentro che dà un leggero sapore di affumicato.
perfetta! ;)
Una ricetta semplice e gustosa…. Per un risultato dall’effetto wow… Complimenti
:)
Appena finito di cuocere,versione Vegetariana quindi con aggiunta di altre verdure,l’ odore è ottimo,stasera assaggereremo e vedremo se il sapore è all’ altezza del profumo
Fatta questa sera…variata con 1 bicchiere di farina integrale e 2 farina 00, una zucchina e carota grattuggiata…buonissima…e l abbiamo mangiata appena sfornata… senza attendere l ora…complimenti… e grazie per l idea e le tante ricette interessanti del sito
Ottima ricetta svuota frigo!!! gustosa e semplicissima… Io l’ho rifatta oggi, stavolta con peperoni misti,melanzane,spinaci e pancetta…appunto quello che avevo in frigo! Da rifare e rifare…. da quando ho scoperto la torta 7 vasetti (sia dolce che salata) ogni volta che vado a fare la spesa compro un vasetto di yogurt bianco!
Ciao , invece del lievito istantaneo posso usare quello di birra? Se si, quanti gr mi consigli?
Purtroppo no! puoi realizzare la Brioche rustica di patate con il lievito di birra! la trovi sempre qui nel blog! ;)
Si può mettere anche della zucca cruda?
Certo!