scamorza

Le Polpette alla pizzaiola sono un secondo piatto delizioso, variante delle Polpette al sugo classiche! Sempre realizzate con un impasto di carne macinata, pane e formaggio, ma con l'aggiunta di mozzarella al centro di ogni polpetta! Infine…
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Le Polpette zucchine e piselli sono un secondo piatto vegetariano delizioso! Una variante delle classiche  Polpette di zucchine, in questo caso realizzate con l'aggiunta di piselli nell'impasto che regala ancora più gusto . Immaginate…
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Le Tortine ricotta e spinaci sono rustici squisiti, versione monoporzione della Torta salata ricotta e spinaci classica! Si tratta di piccole crostatine dal guscio di pasta sfoglia ripiene di spinaci, ricotta, uova e formaggio. Immaginatele…
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Le Polpette di carote sono un secondo piatto vegetariano squisito;  bocconcini a base di carote lesse , uova, parmigiano;  arrotolate a forma di crocchette e infine ricoperte di pangrattato! Immaginate delle polpette di carota dorate e…
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La Sbriciolata di patate è una torta salata squisita ed economica che prende spunto dal Gateau di patate! In questo caso realizzata con una base di patate lesse 'sbriciolate' da cui si realizza guscio e superficie; che racchiudono un…
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La Frittata con fiori di zucca è un secondo piatto squisito; leggero e proteico a base di uova, formaggio, yogurt greco e tanti fiori di zucca sia dentro e fuori. Immaginate la consistenza morbida a tratti carnosa quando si incontrano i…
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La Rosticceria siciliana è sono dei Rustici lievitati di pasta brioche tipici della cucina siciliana in particolare di Palermo; dove viene chiamata anche Rosticceria Palermitana! Si tratta in un impasto a base di farina, lievito, acqua,…
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La Torta salata ai carciofi è un rustico squisito, realizzato con pasta brisee o pasta sfoglia ripiena di Carciofi in padella insieme a scamorza affumicata e prosciutto cotto. Immaginatela croccante e sfogliata fuori, morbida, succosa e…
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La Zuppa di cipolle (Soupe à l’oignon) è un primo piatto caldo e invernale tipico della cucina francese;  a base di pochi e semplici ingredienti! le cipolle vengono prima affettate prima saltate in padella con olio e burro ; poi lasciate…
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I Muffin alla zucca sono dei rustici deliziosi! Realizzati farina, uova, latte, purea di zucca che li rende morbidissimi e un cuore filante di formaggio! Una bontà unica  perfetta come antipasto, aperitivo; merenda, da servire al posto…
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Le Polpette di melanzane e zucchine sono un secondo piatto di verdure squisito! che racchiude tutto in uno: la bonta delle Polpette di melanzane insieme a quella delle Polpette di zucchine! Preparate con un impasto di pane, uova e formaggio…
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La Sbriciolata salata è una Torta salata golosa e veloce! La variante rustica della Sbriciolata dolce! In questo caso realizzata con impasto di farina, formaggio, burro che si sbriciola tra le mani e che diventa il guscio che accoglie un…
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Gli Spiedini di melanzane sono un secondo piatto gustoso e sfizioso; variante degli Involtini di melanzane classici. In questo caso le fette di melanzane vengono prima panate poi farcite con prosciutto cotto e scamorza; poi ancora …
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Le Polpette di zucchine sono un secondo piatto squisito, perfetto anche come antipasto!  Si tratta bocconcini a base di zucchine ripassate in padella, poi impastate con pane, uova, formaggio, erbe aromatiche; infine arricchite con un cuore…
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Le Pizzette di pane sono uno snack delizioso e anti spreco, alternativa veloce alle pizzette classiche;  perfette per riciclare il pane raffermo che staziona in dispensa! Vi occorreranno solo del pane duro, acqua, olio, formaggio e un…
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Lo Sformato di zucchine è un secondo piatto delizioso, perfetto anche come piatto unico o antipasto. Un grande classico della cucina italiana, conosciuto anche con il nome di Flan. Si tratta di un Tortino di verdure a base di purea di…
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Le Uova alla contadina sono un secondo piatto delizioso, rustico ed economico, tipico della cucina povera casalinga. Si tratta di Uova al pomodoro realizzate in teglia, dove prima si aggiunge la polpa di pomodoro ; poi uova, scamorza,…
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La Brioche salata è un rustico lievitato squisito! variante del classico Pan brioche salato, in questo caso realizzato con un impasto strepitoso a base di farina, acqua, lievito, uova e una percentuale di patate lesse che la rendono…
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Gli Involtini di radicchio sono un secondo piatto molto gustoso! realizzato con foglie di radicchio rosso prima appassite pochi minuti, poi farcite con un ripieno a scelta</strong ; in questo caso salsiccia, patate lesse e scamorza;…
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Il Rotolo di patate è un rustico squisito! Realizzato con una base di patate lesse simile al Gateau ; che prima si stende in un rettangolo, poi viene farcito a piacere con prosciutto, scamorza, affettati;  poi arrotolato , richiuso come…
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Le Crocchette di ceci e patate sono un secondo piatto vegetariano sfizioso e goloso. Una squisita variante delle Crocchette di patate classiche ; in questo caso arricchite con polpa di ceci che regalano un tocco di sapore squisito! Proprio…
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Gli Involtini di verza sono un secondo piatto molto gustoso; realizzato con foglie di verza prima cotte a vapore,  poi farcite a piacere con patate, provola, verdure oppure con carne e arrotolate a forma di involtini ; infine cotti in…
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Lo Sformato di zucca ( Flan di zucca ) è un piatto unico squisito, perfetto anche antipasto! Si tratta di un Tortino di zucca dalla forma tonda realizzato con purea di zucca e patate lesse, latte, uova, formaggio; ottimo sia semplice che…
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Le Ciambelline salate sono delle soffici tortine rustiche, perfette per merenda, ma anche per un antipasto o aperitivo sfizioso!  Si preparano in 10 minuti,  mescolando con 1 cucchiaio tutti gli ingredienti insieme: prima farina, latte,…
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I Pomodori ripieni di verdure sono un secondo piatto vegetariano e leggero ma allo stesso tempo squisito! una varianti dei classici Pomodori ripieni, in questo caso, realizzati con pomodori freschi, prima svuotatati e poi farciti con…
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Le Zucchine ripiene sono un secondo piatto ideale anche come piatto unico perfetto per l'estate! Le zucchine crude prima vengono tagliate a metà poi sgusciate e infine riempite a scelta di carne oppure senza carne con un ripieno…
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Le Polpette di piselli sono un secondo piatto primaverile sfizioso e gustoso; deliziose crocchette a base di piselli lessi, pane, uova e formaggio che prima vengono panate poi cotte al forno oppure fritte per un risultato strepitoso:…
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Il Casatiello senza strutto è un rustico lievitato squisito, la variante più leggera della ricetta originale napoletana che si prepara a Pasqua! In questo caso realizzato con farina, acqua, lievito, pepe e olio extravergine al posto dello…
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Le Crocchette di patate al forno sono un antipasto sfizioso a base di patate lesse, uova e formaggio, una variante light delle Crocchette di patate classiche! In questo caso, anziché fritte, vengono cotte al forno per un risultato più…
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La Torta salata ricotta e spinaci è tra le torte salate più buone e facili. Un grande classico della cucina Italiana realizzato con un guscio di pasta sfoglia e un ripieno di ricotta, spinaci, uova e formaggio; infine cotta in forno dove…
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