Il Plumcake al limone è un dolce da colazione delizioso, soffice e profumato! A base di ingredienti semplici: farina, uova, zucchero, senza burro, con olio di semi e ricotta nell’impasto che lo rendono morbidissimo al morso e la buccia grattugiata di limoni che regala un aroma intenso e sapore deciso di questo delizioso agrume! Ottimo al naturale, con una spolverata di zucchero a velo; acquista carattere se viene ricoperto con una vellutata glassa al limone, che penetrando nelle pareti regala una consistenza umida e scioglievole da acquolina! In un due parole il Plumcake al limone più buono del mondo!
Si tratta inoltre di una Ricetta veloce e facilissima! che si realizza in pochi minuti montando tutto insieme! Inoltre si presta a tante squisite varianti e sostituzioni a seconda di quello che avete in casa! Proprio come la Torta al limone soffice, la golosissima Bundt cake e Chiffon cake al limone è ideale per la prima colazione, iniziando con energia, gusto e leggerezza, ma anche per una merenda sana, da trasportare a scuola, in ufficio. Anche i bambini lo adorano! provatelo presto sono sicura che lo amerete!
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Ricetta Plumcake al limone
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 10 minuti | 35 minuti | 45 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 420 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 4 – 6 persone |
|---|
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Per la base soffice:
Per la glassa al limone :
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Come fare il Plumcake al limone
Prima di tutto, montate le uova con zucchero, vaniglia e buccia di limone grattugiato per 5 minuti, poi unite l’olio a filo e la ricotta a temperatura ambiente , sempre montando con le fruste elettriche. Infine aggiungete la farina e il lievito setacciato. Mescolate ancora con fruste fino ad ottenere un composto uniforme
Infine versate in uno stampo da plumcake, perfettamente imburrato e infarinato
Poi cuocete a 190° forno statico nella parte medio alta del forno per circa 35 – 40 minuti, il tempo che si forma una bella cupola in superficie!
Mi raccomando non aprite il forno per controllare finché non si forma una bella crosta! Solo dopo fate la prova stecchino. Che deve risultare asciutto.
Sfornate e nel frattempo preparate la glassa mescolando zucchero e limone! che deve assumere una consistenza fluida e morbida.
Versatela i primi 2 – 3 cucchiai a poco a poco quando è ancora tiepido. Lasciate da parte il resto, che aggiungerete solo quando si è raffreddato ( 30 – 40 minuti) prima di servirlo.
Ecco pronto il Plumcake al limone
Soffice e profumatissimo! Si conserva per 3 – 4 giorni sigillato in una pellicola per alimenti
Buongiorno Simona,
intanto ti ringrazio per le ricette che sono tutte molto valide e raffinate, le realizzo spesso con grande piacere mio e dei miei commensali.
Credo ci sia un refuso negli ingredienti, compare infatti 2 volte la bustina di lievito (36 g), anche nella ricetta della torta al limone, mi pare troppo per il peso degli ingredienti. Fammi sapere, ciao!
Il coppia incolla fa questi risultati …….
Ciao Simona, ricetta deliziosa! Non avevo in casa la bustina di vaniglia e allora ho messo uno yogurt magro alla vaniglia…Il risultato è stato ottimo!Grazie per aver condiviso!A presto!Grazia
Grazie mille della segnalazione, refuso corretto
Simona, a proposito della quantità di ricotta, sono indicati 200 ml, sono forse 200 gr?
Grazie mille e grazie per le ricette, che garantiscono sempre risultati certi!
Il plumcake al limone fa sempre casa. Mio padre lo adora, quindi oramai glielo preparo sempre per le sue colazioni. Sempre irresistibile
Complimenti per il blog!! Ricette davvero perfette.
Forse non lo trovo nel testo, le dimensioni dello stampo da plumcake?
Grazie
Ciao! Sto preparando gli ingredienti per provare il plum cake al limone, ma noto che le uova sono ripetute due volte. Sono 2 o 4? Dal successone della torta alle carote ogni volta che voglio provare una ricetta nuova vengo qui da te!
Gilda errore di battitura, le uova sono 2 :)
Ciao. Lo stampo sembra piccolo. Che misura hai usato? Grazie
Buongiorno Simona, faccio questa ricetta spesso, e mi ricordo che andava pure la ricotta, adesso non la vedo piu nella lista di ingredienti.
Che successo?
Ciao Teresa! si, c’è stato un piccolo errore di sovrascrittura! adesso dovrebbe essere tornato tutto come prima :)
Grazie, già stavo andando in panico, questo è il dolce preferito di mia figlia ;)
Ciao, nella lista ingredienti ci sono degli ingredienti scritti due volte, e ricordo ci fosse lo yogurt greco ma non lo vedo più
Buongiorno Simona, prima di tutto grazie per le tue ricette, sono sempre buonissime! Ecco la mia domanda: con cosa posso sostituire le 2 uova in questa ricetta? Grazie in anticipo per la tua risposta
Ciao cara! in questa ricetta le uova non si possono sostituire se vuoi puoi realizzare il mio Plumcake senza uova oppure la mia base della Torta senza uova in uno stampo da plumcake e aggiungere questa glassa al limone!