I Muffin alla zucca sono dei rustici deliziosi! Realizzati farina, uova, latte, purea di zucca che li rende morbidissimi e un cuore filante di formaggio! Una bontà unica perfetta come antipasto, aperitivo; merenda, da servire al posto del pane per accompagnare affettati, salumi, oppure secondi piatti; immancabili per il Buffet della Festa di Halloween! Insieme alla golosissima versione dei Muffin alla zucca dolci, la Torta di zucca , gli amatissimi Biscotti di Halloween e altre golose leccornie! Credetemi andranno letteralmente a ruba! tra grandi e bambini!
Si tratta inoltre di una preparazione veloce e facilissima! Una volta ricavata la pure di zucca, basterà mescolare tutti gli ingredienti in 1 ciotola e 1 cucchiaio; solo 5 minuti e vanno in forno! In questo caso ho scelto di realizzare dei Muffin alla zucca salati con cuore di Leerdammer, potete utilizzare il formaggio morbido che preferite : toma, scamorza, filatello, fontina; oppure creare il gustoso connubio zucca e gorgonzola!
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Ricetta Muffin alla zucca
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 15 minuti | 20 minuti | 35 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 370 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 6 pezzi ( dimensione grande) |
|---|
|
Come fare i Muffin alla zucca salati
Prima di tutto preparate la zucca, pulitela e tagliatela a dadini e cuocete la ZUCCA AL FORNO
poi frullatela con un minipimer. La polpa sarà densa e asciutta se avete utilizzato la delica:
Poi versate nella zucca l’olio e le uova, date una bella mescolata con un cucchiaio. Infine aggiungete la farina, il formaggio, il sale e il lievito setacciato. Girate velocemente e molto poco. Aggiungete il latte per ammorbidire il composto.
Infine versate 1 cucchiaio di impasto in ogni pirottino, poi aggiungete 2 – 3 pezzi di formaggio e infine coprite con un altro cucchiaio abbondante di impasto:
Poi aggiungete in superficie i semi di zucca:
Infine cuocete in forno statico nella parte medio – alta a 190° per circa 20 minuti, il tempo che si formino delle belle cupolette!
Ecco pronti i vostri Muffin alla zucca !
Una volta freddi, sigillateli in una pellicola per alimenti così si conserveranno per 3 giorni !
E se la purè di zucca è già pronta in freezer? Quanta ne metto?
Strizzala bene e pesane 200 gr ;)
Fatti oggi ! Deliciosi !!!
Eccellenti, davvero buonissimi. D’altronde questo blog è sempre una certezza. Grazie mille per queste ricette sempre deliziosissime
Buongiorno, complimenti per il tuo blog….sei una garanzia!!!! Ti volevo chiedere se questi muffin li posso congelare. Grazie
Buon pomeriggio, è possibile prepararli la sera prima per la cena della sera dopo? Li scalderei in forno giusto per far sciogliere nuovamente il formaggio.
Grazie mille in anticipo!
Ciao cara, si, però ti consiglio di sigillarli perfettamente uno ad uno, poi prima di servirli scaldarli in forno avvolti da carta di alluminio a 160° per evitare che si brucino e si induriscano