Biscotti di Halloween (con e senza formine)

Come fare i biscotti di halloween

Prima di tutto preparate la base di pasta frolla per i biscotti di Halloween, montate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero, sale e vaniglia per 3 minuti. Poi aggiungete le uova una alla volta sempre montando fino ad ottenere un composto spumoso.

Infine aggiungete la farina in un solo colpo , mescolate, impastate velocemente e formate una palla:

appiattite, sigillate in una pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per 1 h .

Trascorso il tempo indicato impastate velocemente per fare tornare il panetto morbido e malleabile e stendete su un velo di farina con l’aiuto di un matterello leggermente infarino ad uno spessore di 3 – 4 mm

Biscotti di Halloween senza formine

Se non possedete gli stampini potete utilizzare 1 bicchiere oppure un coppa pasta per intagliare dei cerchi da cui realizzare Biscotti di halloween a forma di teschi o di ragni.

Se volete realizzare teschi, per la metà dei dischi ricavate anche gli occhi con un tappo di una penna e una volta pronti disponeteli in una teglia foderata di carta da forno

Cottura in forno ben caldo , statico 180° oppure ventilato a 160° per 12 minuti.

Una volta sfornati e completamente raffreddati, potete decorare con 100 gr di cioccolato fuso morbido e non bollente bocca e naso.  Mi raccomando, lasciate raffreddare e solidificare bene. Poi aggiungete 1 cucchiaino di nutella sui dischi senza occhi e sovrapponete i cerchi decorati.

Se volete qualche consiglio in più, potete approfondire l’articolo dei miei Biscotti teschio.

Per realizzare i ragni, farcite le basi con 1 cucchiaino di nutella bianca o classica, spezzate dei bastoncini Mikado per ricavare 4 zampette per ogni lato su cui poi aggiungerete un altro cucchiaino di crema e infine sovrapponete la carcassa del ragno precedentemente decorata con cioccolato fuso, Smarties e codette di cioccolato.

Se volete approfondire dosi e foto passo passo leggete i  Biscotti ragno 

Biscotti di Halloween con formine

Se disponete degli stampini per i biscotti di halloween potete utilizzare le forma che preferite : cappelli da strega, fantasmini, pipistelli, teschi e tanti altri in commercio.

Potete acquistarli in qualunque negozio per dolci, Amazon, on line e casalinghi generici

In questo caso ho intagliato dei Biscotti di Halloween a forma di zucca. Ma il procedimento è il medesimo con tutte le formine.

Prima di tutto adagiate la formina nella farina, poi eliminate via quella in eccesso.

Poi intagliate nella pasta frolla precedentemente stesa con aiuto di un velo di farina e matterello ad uno spessore di 3 – 4 mm, la metà dei biscotti , intagliando solo bordi, quindi lasciando pieni occhi, bocca e naso.

Intagliate un’altra meta di biscotti ricavando una zucca senza occhi, senza bocca e senza naso:

Ricordate che per la perfetta riuscita, la base di frolla dev’essere fredda , rigida e non molle, altrimenti avrete difficoltà ad intagliare precisamente con le formine e sformare i biscotti. (potete vedere meglio questo passaggio guardando il mio video qui sotto). Se vedete che nel frattempo si è riscaldata, riponete in frigo oppure in freezer.

Infine disponete i biscotti di halloween in maniera precisa senza intaccare le forme, meglio se li sollevate con una paletta, in una teglia precedentemente foderata di carta da forno, ad una distanza di qualche cm gli uni dagli altri:

Poi cuocete in forno ben caldo statico a 180° (ventilato a 160°) per 12 minuti. Se i biscotti risultano ancora freschi e non sarà necessario riporli in frigo 15 minuti prima della cottura.

Sfornate e sformate sollevando delicatamente con una paletta, disponendoli su una gratella a raffreddare

Una volta completamente freddi potete farcire le basi senza intaglio con 1 cucchiaino di nutella o marmellata e infine adagiare sopra le basi intagliate

Come decorare i biscotti di halloween

Se volete potete realizzare anche dei biscotti di Halloween decorati.

Prima di tutto,  potete scegliere di utilizzare doppia dose della mia Ghiaccia reale densa, colorarla di arancione, bianco e nero, inserirla in una sac a poche con beccuccio 1 e partire prima glassando il guscio di zucca;  una volta asciugata la base, decorare occhi, naso e bocca .

Se volete una decorazione facile facile, potete pennellare semplicemente con un velo di nutella le basi e tuffare dentro una ciotolina con confettini colorati, oppure codette di cioccolato.

Ecco pronti i vostri Biscotti di Halloween

Cliccando qui sotto potete vedere il mio video per realizzare i biscotti di halloween intagliarli facilmente e farcirli.