La Torta caprese senza burro è un dolce al cioccolato e mandorle squisito, variante della Torta caprese classica, tipica dell’isola di Capri; in questo caso realizzata con olio al posto del burro che la rende perfetta anche per gli intolleranti al lattosio oltre per chi sceglie un’alimentazione più leggera e vegetariana! Credetemi se vi dico non ha nulla da invidiare alla classica, stessa consistenza morbida e tartufata al centro e il sapore è divino!
Dopo il successo della Caprese al limone, della versione al pistacchio e di quella all’arancia, ho pensato ad una caprese senza burro! Si tratta di una preparazione facile e ancora più veloce! Perché non c’è da sciogliere il burro . Potete utilizzare l’olio di semi che preferite, a patto che sia delicato come quello di soia, di lino, anche di cocco; vi sconsiglio l’extravergine perchè ha un sapore troppo forte che coprirebbe il gusto fondente! Ottima fredda, quando tutti i profumi si sono assestati, squisita come dessert di fine pasto, sia per le domeniche in famiglia sia per le occasioni più speciali! Fidatevi, proprio come la Torta di mele senza burro e Torta tenerina senza burro, è perfetta anche per merenda e colazione!
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Ricetta Torta caprese senza burro
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 1 h | 3 minuti | 1h e 3 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 344 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 4 – 5 persone |
|---|
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Come fare la Caprese senza burro
Prima di tutto seguite il procedimento che trovate in TORTA CAPRESE
Unica differenza è aggiungere l’olio al posto del burro.
Poi seguite tutti i consigli di cottura, raffreddamento e gustate quando si è completamente raffreddata!
Ecco pronta la Torta caprese senza burro
Potete conservarla a temperatura ambiente, meglio in una campana per torte per circa 3 giorni.
che buona
ok per 4 o 5 persone, ma che diametro deve a vere la tortiera?
Ciao Simona ti chiedo se è possibile usare L olio di oliva e che quantità ( il coccolato si scioglie con olio oliva ) grazie Mirella
Ho provato la torta caprese senza burro con farina di mandorle seguendo la tua ricetta,anche i tempi di cottura, ma è rimasta bassa
Cosa avrò sbagliato?
Che dimensione lo stampo? se hai usato uno stampo più grande di 18 cm è risultata bassa.
Ciao Simona, è fattibile cuocerla in friggitrice ad aria?
Certo! imposti il programma dolci della tua friggitrice poi prosegui per circa 20 , fai la prova stecchino e valuti tu, se ci vuole più tempo