Focaccia dolce di zucca (morbidissima, con topping caramellato!) – Facile

Name: Focaccia dolce di zucca (morbidissima, con topping caramellato!) – Facile
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: italiana
Ingredients: 800 gr di farina manitoba; 1 cucchiaio raso di lievito di birra; 400 ml di acqua; 40 gr di olio di semi di soia; 400 gr di purea di zucca cotta; 80 gr di zucchero; 13 gr di sale fino; 3 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di burro; 2 cucchiaini di cannella; 3 - 4 cucchiai di miele da aggiungere appena calda

Simona Mirto ultimo aggiornamento 7 Ott 22

La Focaccia dolce di zucca è un lievitato strepitoso! variante della versione salata. In questo caso sempre realizzata con farina, acqua, lievito, polpa di zucca nell’impasto che la rende morbidissima, ma con l’aggiunta di una piccola percentuale di zucchero, che regala il sapore dolce! A completare, un topping al miele e profumato alla cannella; leggermente croccante e caramellato che piacevolmente si contrasta con l’interno soffice! Una delizia unica ideale sia da sola, sia per accompagnare Nutella, Marmellate, Crema al cioccolato !

Si tratta di una preparazione facile, che potete fare a mano senza impastatrice. Il tempo di aspettare le lievitazioni, stendere in teglia, cuocere in forno e la vostra Focaccia dolce alla zucca è pronta per essere servita! Ideale per colazione, merenda, da trasportare nello zaino di scuola, per l’ufficio, ma anche per Buffet e party come quello di Halloween insieme ai Biscotti alla zucca e Muffin alla zucca; credetemi anche i bambini l’adoreranno!

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TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
20 minuti + tempi di lievitazione	30 minuti	50 minuti

Ingredienti

Quantità per 1 leccarda da forno classica grande

Per l’impasto:

800 gr di farina manitoba (che potete sostituire con farina ‘0 o ’00)
1 cucchiaio raso di lievito di birra secco (oppure 10 gr di lievito di birra fresco)
400 ml di acqua
40 gr di olio di semi di soia
400 gr di purea di zucca cotta, perfettamente asciutta (io preferisco ricavarla dalla zucca cotta al forno, va bene anche lessata, a vapore, congelata, importante è che sia strizzata benissimo e asciutta)
80 gr di zucchero
13 gr di sale fino

Per condire :

3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di burro (che potete sostituire con olio di semi di soia molto delicato)
2 cucchiaini di cannella
3 – 4 cucchiai di miele da aggiungere appena calda

Procedimento

Come fare la Focaccia dolce di zucca

Prima di tutto preparate l’impasto seguendo il procedimento di FOCACCIA DI ZUCCA

Gli ingredienti sono gli stessi, unica differenza aggiungete lo zucchero subito con la farina.

Solo dopo la lievitazione, potete stendere in teglia foderata di carta da forno e condire con zucchero e cannella precedentemente mescolati insieme:

Poi lasciate lievitare ancora 1 h e prima di infornare aggiungete i fiocchetti di burro sparsi oppure un giro d’olio.

Infine cuocete in forno a 190° statico, molto caldo, nella parte bassa sul fondo per 10 minuti, poi trasferite nella parte media e completate cottura per ancora 15 – 20 minuti circa fino a doratura! controllate i tempi, potrebbero aumentare o diminuire da forno a forno!

Sfornate e versate subito il miele!

Ecco pronta la Focaccia dolce di zucca!