I Donuts al cioccolato sono dei dolcetti lievitati a forma di ciambelle, una variante dei Donuts classici; in questo caso realizzati e una volta cotti ricoperti con glassa al cioccolato e confetti colorati! immaginateli extra soffici al morso, dal gusto fondente, una vera golosità per gli amanti del cioccolato!

Si tratta una preparazione facile, potete realizzarli a mano oppure con planetaria. Il segreto per un ottimo risultato è aspettare i tempi giusti di lievitazione . Una volta formate e lievitate le ciambelline potete scegliere se realizzare i vostri Donuts al cioccolato al forno, più leggeri, oppure friggerli come tradizione comanda! In entrambi i casi saranno squisiti! Il tempo di aspettare che si raffreddino e le vostre Ciambelline al cioccolato sono pronte per essere glassate! Perfetti per il Buffet di Carnevale, insieme Frittelle di carnevale, Stelle filanti dolci, Arancini di carnevale, Graffe e Ciambelle fritte; ma anche per una colazione energetica, una merenda sfiziosa, un compleanno per bambini e non solo!

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Ricetta Donuts al cioccolato

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
30 minuti + tempi di lievitazione	25 minuti	55 minuti

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Americana	128 Kcal /100gr

Ingredienti

Quantità per circa 25 pezzi

Per l’impasto al cacao

500 gr di farina manitoba + 60 gr di cacao amaro in polvere setacciato
1 cucchiaino colmo di lievito di birra secco (oppure 10 gr di lievito di birra fresco)
260 gr di latte a temperatura ambiente
1 uovo
80 gr di zucchero semolato
50 gr di burro morbido
9 gr di sale
estratto di vaniglia (oppure bustina o semi di una bacca)
olio per friggere (solo per la versione fritta)

Per la glassa al cioccolato:

circa 300 gr di zucchero a velo
4/5 cucchiai di cacao in polvere
acqua quanto basta
codette al cioccolato e/o confettini colorati per decorare

Procedimento

Come fare i Donuts al cioccolato

Prima di tutto seguite il procedimento che trovate nell’articolo DONUTS

come vedete gli ingredienti sono identici, uniche differenze, sono l’aggiunta di cacao che va inserito insieme alla farina e l’aumento di zucchero, visto che il cacao è amaro.

il risultato dell’impasto al cioccolato è questo:

Poi lasciate lievitare, formate le ciambelle, cuocetele al forno o fritte e glassatele quando si sono completamente raffreddate, secondo tutte le indicazioni e consigli utili che trovate nel link base.

Ecco pronti i vostri Donuts al cioccolato

donuts al cioccolato Sia con che senza glassa si conservano per 3 giorni, a patto che li sigilliate perfettamente con una pellicola