lievito di birra

La Focaccia di mele è un dolce alla frutta soffice e squisito! realizzato con un impasto lievitato semplice che viene ricoperto con tante fettine di mele profumate alla cannella e successivamente cotto in teglia. Dove si forma una…
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I Donuts (Doughnut o Donut) sono le famose ciambelle americane, le golose e soffici frittelle dolci, realizzate con un impasto lievitato successivamente fritte oppure cotte al forno; infine ricoperte di glasse colorate o cioccolato o …
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La Focaccia senza glutine è un lievitato salato gustoso e profumato! Realizzato con farina di riso, acqua, lievito, sale e olio,  tutti ingredienti genuini che la rendono perfetta per celiaci e intolleranti! Molto semplice da fare,…
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I Panini alla zucca sono dei golosi bocconcini lievitati, realizzati con polpa di zucca nell'impasto che li rende morbidissimi! Dal colore arancione, la consistenza soffice soffice e un gusto neutro ma allo stesso tempo saporito; i panini…
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La Focaccia con patate è un lievitato salato delizioso! Immaginate una base morbida e soffice con le patate sopra tagliate a fettine sottili; che in cottura formano una crosta di patate gratinata e dorata irresistibile! In due parole: bontà…
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I Fiori di zucca in pastella sono un antipasto sfizioso e goloso perfetto per la bella stagione, da preparare con i fiori di zucca o di fiori zucchine freschi! Grazie alla pastella per fiori di zucca facilissima a base di acqua, farina e un…
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Lo Gnocco fritto è un antipasto golosissimo tipico della cucina dell' Emilia Romagna! Si tratta un impasto del pane a base di farina, acqua, lievito e strutto; lievitato, fritto, solitamente farcito con salumi, formaggi o servito al posto…
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I Maritozzi sono dei soffici paninidolci farciti con la panna montata, golosi dolci da colazione e merenda tipici della cucina romana;  serviti in ogni bar della capitale e pasticceria del Lazio che si rispetti ! Si tratta di un lievitato…
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I Casatielli Mignon, sono delle golose tortine rustiche, soffici, ripiene di salumi e formaggi, con il classico uovo in superficie legato da una croce di impasto! La versione "mini" del classico Casatiello napoletano di Pasqua! Golosi e…
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I Cornetti sono il classico dolce da colazione : morbide brioches a forma di mezzaluna dalla superficie dorata e dalla consistenza soffice, fragrante e sfogliata! Una delizia unica presente in ogni bar e pasticceria italiana!  Con questa…
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Le Graffe con gocce di cioccolato sono una golosissima variante delle classiche Graffe! Un dolce lievitato soffice e squisito, realizzato con un impasto semplice e profumato, in questo caso, arricchito con tante gocce di cioccolato! Fritte…
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I Bagel (Bagels) sono dei morbidi e golosi panini a forma di ciambella, semplici oppure ricoperti di semini, tipici cucina americana; importati a New York dagli immigrati polacchi intorno al 1900! Si tratta di un impasto lievitato soffice e…
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Le Zeppole di pasta cresciuta sono delle golosissime frittelle salate tipiche della cucina povera napoletana! Si tratta di zeppoline soffici soffici, gonfie e saporite realizzate con una pastella a base di acqua, farina e lievito conosciute…
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Il Roscón de Reyes (Rosca de Reyes) è un dolce spagnolo a forma di ciambella, una brioche lievitata soffice e squisita,  profumata ai fiori d'arancio e decorata con frutta candita e secca; che in Spagna viene servita per la colazione del 6…
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Il Panettone è il classico dolce natalizio che nasce a Milano, diventato ormai simbolo del Natale in tutta Italia! Si tratta di un impasto lievitato, ricco e importante; a base di acqua, farina di forza, tuorli d'uovo, burro, a cui si…
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La Pizza integrale è la variante più leggera, meno calorica e ricca di fibre della classica pizza fatta in casa! A grande richiesta, ho messo appunto l'impasto con farina integrale perfetto! Pochissimo lievito di birra che la rende…
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La Focaccia genovese, in dialetto "a fügassa",è una golosa specialità  lievitata salata tipica della cucina ligure: una focaccia piatta (massimo due centimetri) lucida d'olio, ricca di granelli di sale e i caratteristici buchi profondi in…
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La Pizza prosciutto e fichi è un piatto povero e semplice, tipico della cucina romana, uno street food delizioso che abbonda per le strade della capitale a fine estate, quando i fichi freschi sono di stagione! Si tratta di Pizza bianca…
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Il Pan Brioche è un pane lievitato soffice e profumato, una preparazione di base molto versatile di origine francesce, a base di tutti ingredienti semplici e genuini: farina forte, latte, uova, lievito di birra. viene presentato in un…
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La Focaccia barese è un lievitato da forno squisito tipico della Puglia; realizzata con un impasto semplice a base di acqua, lievito, farina, semola rimacinata e patate lesse che la rendono incredibilmente morbida! Condita con tanti…
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Il Babà salato è un rustico napoletano incredibilmente saporito e gustoso; si tratta della versione salata del classico babà dolce : una brioche lievitata ripiena di salumi e formaggi. Dalla consistenza morbidissima che si strappa al morso…
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La Colomba al cioccolato è una variante golosissima della classica Colomba pasquale . Un dolce lievitato soffice con tante gocce di cioccolato nell'impasto, ricoperta di glassa al cioccolato e granella di zucchero! Profumata, morbidissima e…
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I Pangoccioli senza uova, senza latte e senza burro (Pangoccioli Vegan) sono i morbidissimi panini con gocce di cioccolato in versione Vegana a base di acqua. Leggeri come nuvole e squisitamente golosi proprio come i nostri amatissimi…
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La Focaccia è un lievitato salato squisito! Il grande classico dello street food all'italiana! Si tratta di un impasto morbido a base di pochi e semplici ingredienti: farina, acqua e lievito; che dopo la lievitazione, viene steso in teglia,…
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Le Graffe napoletane sono il classico dolce fritto tipico della pasticceria campana e del Carnevale a Napoli!  Si tratta di morbidissime Ciambelle fritte ricoperte di zucchero realizzate con un impasto lievitato a base di farina e patate!…
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L'Angelica salata è una treccia lievitata morbida e gustosa, realizzata con farina manitoba e farcita con salumi e formaggi, in questo caso:  prosciutto cotto, scarmoza e olive. Si tratta della versione rustica della meravigliosa Torta…
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La Pizza in teglia è la classica pizza lievitata da preparare in casa: Alta, Soffice e leggermente croccante sul fondo! Una golosità unica che tutti amano alla follia con qualunque tipo di condimento! Da buona napoletana, ne preparo una…
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La Colomba Pasquale è il dolce lievitato di tradizione tutta italiana, che si porta in tavola il giorno di Pasqua insieme alla Pastiera e si regala in prossimità delle feste Pasquali come simbolo di pace e amore.Si tratta di un dolce …
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La Focaccia integrale è un lievitato genuino e golosissimo, variante della Focaccia classica; in questo caso, realizzato con Farina integrale, acqua, lievito e una goccia di miele. Facile e Super veloce, si realizza senza impasto! …
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La Pizza con le mele è un dolce squisito e genuino, realizzato con la classica pasta per pizze e un condimento alle mele, tagliate a fette e insaporite da zucchero e cannella!   La storia di questo dolce ha origini recentissime. Ero a casa…
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