Torta salata di carote (soffice, gustosa, svuota frigo!) Ricetta veloce in 15 minuti!

La Torta salata di carote è un rustico soffice, gustoso e facilissimo! La versione salata della mitica Torta di carote dolce ! Una genialata unica! Una Torta salata con carote crude frullate, senza burro, farina, latte, uova e formaggio! Tutti gli ingredienti si mescolano in ciotola con 1 cucchiaio dando vita ad un impasto morbido alle carote perfetto da farcire con tutto quello che vi piace: salumi, formaggi, olive, verdure! Senza lievitazione, in soli 15 minuti è pronta da infornare ! Morbidissima al morso come un plumcake, saporita, profumata, svuota frigo! in due parole la Torta salata alle carote più golosa mai preparata!

Torta salata di carote - Torta di carote salata soffice

La Ricetta è nata per caso, sperimentando nuovi rustici! Perché non provare a realizzare una Torta di carote salata? Detto fatto: tolto e messo qualche ingrediente dalla versione dolce, prendendo anche spunto dalla ciambella salata e infine subito in forno! Vi dico che è andata letteralmente a ruba fetta dopo fetta! Il suo gusto saporito e la sua consistenza morbidissima ha conquistato tutti!  In questo caso Io ho deciso di arricchirla con prosciutto cotto e scamorza filante, ma voi potete scegliere quello che preferite: affettati, verdure grigliate o saltate in padella, salumi misti, avanzi di frigo, formaggi di ogni tipo… insomma quello che preferite! Con queste ricetta potete anche realizzare un plumcake salato oppure muffin salati di carote Perfetta calda e filante come salva cena, la Torta salata di carote è anche ottima fredda, si conserva perfettamente anche i giorni successivi per questo ideale anche da trasportare per pic nic e gite fuori porta, con l’arrivo della primavera, pasqua e pasquetta!

Ricetta Torta salata di carote

TEMPI DI PREPARAZIONE
PreparazioneCotturaTotale
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 24 cm
  • 350 gr di carote crude (pesate pulite)
  • 270 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 100 gr di parmigiano o grana oppure un mix di parmigiano e pecorino
  • 180 ml di olio di semi di girasole
  • 150 ml di latte a temperatura ambiente
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • sale
  • 160 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di scamorza affumicata
Procedimento

Come fare la Torta salata di carote

Prima di tutto pulite le carote, pesatele, affettatele e riponetele in un mixer o robot da cucina frullatele insieme all’olio per 2 minuti fino ad ottenere una crema morbida, aggiungete latte e uova, frullate pochi secondi per amalgamare!

Poi in una ciotola, mescolate farina, fecola, lievito setacciato, formaggio grattugiato e sale:

come fare la torta salata di carote - Ricetta Torta salata di carote

Versare il composto di carote crude nelle farine, mescolate con un cucchiaio pochi secondi per amalgamare un impasto.

Infine aggiungete la dadolata di prosciutto cotto e la scamorza in pezzi, oppure quello che avete scelte per farcire la vostra torta salata con carote!

Torta salata con carote svuota frigo - Ricetta Torta salata di carote

Mescolate bene, versate l’impasto in una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata:

torta salata alle carote - Ricetta Torta salata di carote

Cuocete in forno ben caldo statico a 180° per circa 45 minuti il tempo necessario che lo stecchino risulti asciutto!

Mi raccomando! il tempo è indicativo, fate sempre la prova stecchino!

Sfornate e lasciate riposare in teglia 10 minuti, Sfornate e lasciate intiepidire per 15 minuti!

Ecco pronta la Torta salata di carote! soffice e saporita!

Torta salata di carote - Torta di carote salata soffice

Conservare la Torta salata di carote

A temperartura ambiente per circa 3 giorni sigillata in pellicola


0 per 0 voti
ASPETTA! LEGGI ANCHE QUESTI :
1 Commento
  1. Maria Grazia

    Buongiorno Simona, sono entusiasta delle tue ricette, sono davvero squisite!!!! Vorrei sapere se si può sostituire la farina 00 con una integrale o solo in parte, se si quanta, oppure perderebbe la consistenza soffice?

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato.