La Torta per San Valentino è il dolce al cioccolato a forma di cuore che preparo quando voglio sorprendere con poco, ma ottenere tanto. Soffice, profumata, pronta in pochissimo tempo con ingredienti semplici che abbiamo tutti in casa! Seguitemi: vi conquisterà per la sua morbidezza che si scioglie in bocca, sapore intenso di cacao ed effetto romantico!
Questa torta per San Valentino nasce nel 2015 da un’esigenza pratica. Era stata una settimana super impegnativa, Ginevra all’epoca aveva 6 anni e Andrea stava rientrando per il 14 febbraio dopo 1 settimana di lavoro all’estero. Io ero letteralmente sfinita. Purtroppo non avevo il tempo di realizzare una Red Velvet o una Cream Tart , ma ci tenevo comunque ad accogliere mio marito con un dolcetto fatto in casa per la festa degli innamorati. Così, proprio mentre era atterrato a Fiumicino, ho mescolato con una frusta cacao, farina, mandorle polverizzate e lievito, ho unito latte, olio e vaniglia e inserito tutto nello stampo a cuore e dopo pochi minuti di forno… voilà: il mio piccolo capolavoro aveva preso forma al centro della tavola.
La reazione fu : ‘Wow! Hai avuto il tempo anche di fare questa meravigliosa torta per San Valentino?????’
Da allora è diventato un dolce iconico della mia cucina che realizzo per celebrare l’amore in modo autentico, senza complicazioni e senza stress.
Oggi ho pensato che in tanti possiate averne bisogno, ed è per questo vi condivido con voi la mia Ricetta perfetta per una Torta di San Valentino semplice e velocissima: pochi passaggi e risultato garantito! Naturalmente potete realizzarla in qualunque stampo possediate e personalizzarla a piacere con topping e farciture. Infatti alla fine dell’articolo trovate tante idee e varianti.
Fidatevi di me, diventerà come i Biscotti a forma di cuore, l’alleata ideale non solo per la cena di San Valentino, ma anche per la festa della mamma, un’occasione romantica, una colazione speciale, una merenda dedicata a chi volete bene
Ricetta Torta per San Valentino
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 10 minuti | 30 minuti | 40 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 308 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 8 persone – 1 stampo da 24 cm (leggi consigli*) |
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Come fare la torta per san valentino
Prima di tutto, in una ciotola grande, mescolate con una frusta a mano: la farina, le mandorle ridotte in polvere (o farina di mandorle) lo zucchero, il cacao setacciato, la vanillina (se avete scelto la polvere) , il lievito setacciato e il pizzico di sale.
Poi in una ciotola più piccola mescolate sempre con la frusta a mano le uova, l’olio, latte e la vaniglia liquida (se avete scelto questa):
Infine trasferite i liquidi nella ciotola delle farine e sempre mescolando con una frusta a mano in pochi secondi otterrete un impasto liscio e amalgamato:
Poi versatelo nello stampo che avete scelto, precedentemente imburrato e infarinato:
Infine cuocete la vostra torta per San Valentino in forno preriscaldato, statico a 180° ( ventilato a 160°) per 30 minuti. Mi raccomando al termine del tempo fate sempre la prova stecchino. Dovrà risultare asciutto.
Sfornate e lasciate intiepidire in teglia 10 minuti:
Poi sformate capovolgendo direttamente su una gratella. Se avete utilizzato uno stampo a cerniera, non servirà capovolgere ma semplicemente staccare i bordi con un coltello, sfilare lo stampo e trasferire sulla gratella.
Quindi lasciate intiepidire completamente per almeno 30 minuti. poi potete spolverare con zucchero a velo e servire!<
Ecco pronta la vostra Torta per San Valentino
Consigli e Varianti
Per quanto riguarda lo stampo, io ho utilizzato questo Stampo a forma di cuore della Nordic Ware, da 26 cm : essendo bucato al centro e stretto verso il basso, l’impasto riempie perfettamente. Se utilizzate un classico stampo a cuore oppure una semplice teglia tonda, utilizzate un diametro da 24 cm. Procedimento e cottura non cambiano. Con questo impasto potete anche realizzare un dolce per San Valentino monoporzione. In questo caso vi consiglio di usare stampo per muffin o usa e getta . Verranno fuori circa 12 pezzi, il tempo di cottura sarà di circa 20 minuti.
Per una versione senza glutine, potete sostituire la ’00 con farina di riso o mix gluten free.
Se volete arricchire la preparazione, potete trasformarla in una torta per San Valentino con crema al mascarpone. ompletamente fredda, tagliatela a metà e farcitela con la mia Crema al mascarpone senza uova senza cottura, veloce e furbissima. Volendo, potete mescolare alla crema 50 gr di gocce di cioccolato prima di spalmarla, oppure aggiungere, dopo la farcitura, pezzetti di fragola o frutti di bosco e richiudere la torta.
Infine vi lascio qualche idea di decorazione per la torta di san Valentino. Per un effetto lucido e goloso, vi consiglio di glassare la superficie con la mia Glassa al cioccolato che resta sempre morbida da sostituire allo zucchero a velo. Per un risultato ancora più romantico, potete aggiungere sulla glassa, zuccherini colorati a forma di cuore, oppure lamponi o ribes.
Conservazione
La torta di san Valentino si conserva perfettamente 4 giorni ben sigillata in una pellicola a temperatura ambiente.
Se l’avete glassata vi consiglio di conservarla sotto una campana di vetro, in questo caso durerà circa 3 giorni. Se invece l’avete farcita, dovrete conservarla in frigo.
In ogni caso, potete congelarla, scongelarla in frigo e consumarla entro 24 h
