Stella di pasta sfoglia : Ricetta passo passo Torta salata a forma di stella

La Stella di pasta sfoglia è una Torta salata a forma di Stella! Versione natalizia della Torta salata ricotta e spinaci . In questo caso realizzata con 2 rotoli di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno ricco e cremoso ; e semplicemente tagliando alcuni lembi esterni; poi attorcigliandoli, vengono fuori delle bellissime punte che simulano proprio una stella polare! Non è stupenda come Centrotavola per il Menu di Natale e Capodanno?Ecco per voi la Ricetta Stella di pasta sfoglia con Trucchi e Foto passo passo per la perfetta esecuzione al primo colpo e senza stress!

Stella di pasta sfoglia

Si tratta infatti di una preparazione molto facile e veloce! Il segreto per un ottimo risultato è: una volta farcita e richiusa, mettere in freezer per 15 minuti, in modo che possiate fare i vari tagli e giri su una base fredda seguite tutte le indicazioni e verrà esattamente come la vedete nella foto! In questo caso ho arricchito il ripieno classico di spinaci e ricotta con pancetta arrotolata e brie ; ma voi potete scegliere farcia a piacere: salumi, affettati, formaggi, verdure, patè di olive… insomma quello che preferite! Proprio come l’Albero di pasta sfoglia è perfetta come antipasto per la cena della Vigilia, pranzo di Natale o la sera di Capodanno, si prepara con largo anticipo, di tiene in frigo pronto da infornare!

Ricetta Stella di pasta sfoglia

TEMPI DI PREPARAZIONE
Preparazione Cottura Totale
20 minuti 30 minuti 50 minuti
Ingredienti
Quantità per 8 – 10 persone ( diametro 30 cm )
  • 2 rotoli rotondi oppure 1 dose di Pasta sfoglia
  • 100 gr di spinaci freschi (oppure 3 cubetti congelati)
  • 2 cucchiai di ricotta sgocciolata
  • 100 gr di pancetta arrotolata
  • 200 gr di brie
  • 1 tuorlo per pennellare
Procedimento

Come fare la Stella di pasta sfoglia salata

Prima di tutto lavate gli spinaci, sgocciolateli e cuoceteli a vapore oppure sbollentateli in 1 dito d’acqua per 5 minuti.

Poi strizzate bene e sminuzzate con un coltello. Infine aggiungete la ricotta, sale mescolate insieme.

Poi srotolate il primo disco di pasta sfoglia.

Stendete il composto lasciando 1,5 cm di bordo.

Poi aggiungete la pancetta a fette e il brie a pezzettini senza buccia:

ripieno stella di pasta sfoglia

Infine coprite con l’altro disco di pasta sfoglia e riponete in freezer 15 minuti.

Poi, adagiate al centro, senza pressare, una scodella che abbia un diametro di 17 -18 cm.

Attenzione, non più piccola altrimenti non otterrete la forma della stella!

e Incidete i primi 4 tagli, seguendo una croce immaginaria:

come fare la stella di pasta sfoglia

Poi incidete altri 4 tagli, dividendo perfettamente a metà gli spicchi ricavati:

come intagliare la stella di pasta sfoglia 1

Infine praticate 1 taglio al centro di ogni spicchio ottenuto per un totale di 16 strisce:

come intagliare la stella di pasta sfoglia 2

A questo punto sollevate la scodella dal centro della torta. Trasferite su una teglia con tutta la carta da forno e riponete in freezer per almeno 5 minuti.

Come fare la torta salata a forma di stella:

Procedete prendendo due lembi alla volta arrotolateli separatamente 2 volte verso l’esterno e infine ricongiungete i due lembi unendo le punte con un stuzzicadenti

Attenzione, Pizziate benissimo le punte finali formando delle vere e proprie punte

come fare la stella di pasta sfoglia salata

Poi al centro appoggiate un bicchiere, senza pressare troppo.

Con l’aiuto di un coltello affilato senza tagliare, incidete una serie di linee che portano al centro.

Infine pennellate la vostra Stella di pasta sfoglia con con tuorlo e riponetela in frigo per almeno 30 minuti oppure in freezer per 10 minuti.

Cuocete in forno ben caldo a 200 ° per circa 15 minuti. Nella parte media del forno.

Se si sta scurendo troppo, aggiungete un foglio di alluminio in superficie, abbassate a 180° e prolungate la cottura per ancora 10 – 15 minuti.

Se vedete che si colora solo il centro aggiungete un foglio di alluminio solo nella parte più brunita.

Infine Sfornate e lasciate intiepidire. Servite fredda.

Ecco pronta la vostra Stella di Pasta sfoglia :

Stella di pasta sfoglia

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4 Commenti
  1. Lella

    Bellissima!

    5
  2. Margherita

    Spiegazione impeccabile come sempre e splendida esecuzione.Bravissima!

    5
  3. Sonia

    Bellissima !!! Da provare

  4. Cristina

    Ma è possibile prepararla il giorno prima e lasciarla in freezer fino al momento di cuocerla? Grazie!

    5

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