ricotta

La Pasta con ricotta è un primo piatto semplice e delizioso, realizzato con pasta a scelta, prima sbollentata poi condita con una crema di ricotta e parmigiano; momento in cui si amalgama la pasta con la ricotta diventando un tutt'uno :…
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Le Tortine ricotta e spinaci sono rustici squisiti, versione monoporzione della Torta salata ricotta e spinaci classica! Si tratta di piccole crostatine dal guscio di pasta sfoglia ripiene di spinaci, ricotta, uova e formaggio. Immaginatele…
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La Pastiera al cioccolato è un dolce pasquale golosissimo, variante della classica Pastiera napoletana! In questo caso realizzata con un guscio di pasta frolla al cacao che racchiude un ripieno di crema di ricotta e grano con aggiunta di…
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La Crostata ricotta e marmellata è dolce squisito, realizzato un guscio di pasta frolla che accoglie un ripieno ricco doppio strato di crema di ricotta e marmellata a scelta! Immaginate in unico dolce tutta la golosità della classica…
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Le Polpette di ricotta sono un secondo piatto vegetariano delizioso a base di pochi ingredienti poveri:  ricotta al posto della carne macinata, parmigiano, uova, erbe aromatiche profumate e pangrattato per amalgamare tutto. Immaginate…
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I Vol-au-vent (Vol au vent) sono un antipasto festivo originario della cucina francese: piccoli canestrini realizzati con dischetti di Pasta sfoglia sovrapposti; che una volta cotti al forno, risultano vuoti all'interno e per questo ideali…
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I Calzoni al forno sono dei lievitati golosissimi, realizzati con il tipico Impasto pizza prima ripieni a piacere poi richiusi a mezzaluna e infine cotti al forno;  dove si forma un guscio dorato e un interno saporito e filante! Una bontà…
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La Zuppa di pomodoro è una Vellutata di pomodoro deliziosa, versione light della Pappa al pomodoro;  infatti è realizzata solo con pomodori , prima sbollentati e passati, infine cotti con olio extravergine e basilico, trasformandosi in una…
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Le Palline di ricotta salate sono un antipasto squisito freddo, senza cottura e velocissimo! Si tratta di golosi bocconcini a base di soli 4 ingredienti: ricotta, mortadella tritata e formaggio, infine ricoperte a piacere con granella di…
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La Rosticceria siciliana è sono dei Rustici lievitati di pasta brioche tipici della cucina siciliana in particolare di Palermo; dove viene chiamata anche Rosticceria Palermitana! Si tratta in un impasto a base di farina, lievito, acqua,…
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La Crostata di Ricotta è un dolce squisito, tipico della pasticceria italiana. Si realizza con un guscio di  pasta frolla che racchiude un ripieno di crema di ricotta fresca, profumato e cremoso (senza o con gocce di cioccolato); che in…
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Le Uova ripiene sono un antipasto squisito tipico della cucina casalinga. Si tratta di uova sode prima svuotate, private del tuorlo e poi farcite con ripieno di mousse salate o salse di vario tipo;  in questo caso di ricotta, capperi e…
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I Cannoli di pasta sfoglia sono dei dolci squisiti, variante veloce dei Cannoli siciliani! In questo caso si preparano senza impasto e senza friggere! Con pasta sfoglia che viene tagliata in quadrati,  arrotolata negli appositi cilindri,…
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La Crostata pasquale ricotta e fragole è un dolce squisito, variante veloce della Crostata di ricotta classica; in questo caso realizzata con un guscio di pasta frolla morbida e friabile che racchiude un ripieno cremoso di ricotta e…
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Gli Gnudi sono un primo piatto tipico della cucina Toscana, in particolare di Siena e Grosseto. Si tratta di grossi gnocchi dalla forma allungata a base di ricotta, spinaci, parmigiano. Dal dialetto toscano vengono chiamati "gnudi" che…
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I Finger food sono golosi stuzzichini che si mangiano con le mani appunto "Finger Food" letteralmente: cibo da dita, ovvero senza forchette e coltello; perfetti per Antipasto e Aperitivo!  In questo caso realizzati con 1 rotolo Pasta…
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I Cestini salati sono un antipasto o aperitivo goloso, sfizioso e chic! una variante dei Cestini di pasta sfoglia classici. Dei pasticcini salati, realizzati con un guscio di pasta brisee , sfoglia o pasta frolla salata poi farciti con…
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La Stella di pasta sfoglia è una Torta salata a forma di Stella! Versione natalizia della Torta salata ricotta e spinaci . In questo caso realizzata con 2 rotoli di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno ricco e cremoso ; e semplicemente…
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L’Avocado toast letteralmente il Toast di avocado è un piatto unico squisito, genuino e fresco, tipico della cucina australiana e americana, amatissimo anche in Italia! Si tratta di un Sandwich aperto prima tostato poi farcito con purea di…
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La Torta di mele e ricotta è un dolce da credenza squisito, variante della Torta di mele classica; in questo caso realizzata senza burro , con ricotta nell'impasto che la rende morbidissima da sciogliersi in bocca e anche leggera; e tanta…
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I Cannelloni ricotta e spinaci sono un primo piatto al forno squisito; variante vegetariana della versione originale ; diventato anche questo un classico nella cucina italiana! Si realizzano con pasta all'uovo a forma cilindrica, prima…
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Le Polpette di ricotta al sugo sono un secondo piatto squisito tipico della cucina calabrese contadina. Una  variante delle classiche Polpette di ricotta; anche in questo caso realizzate con un impasto di ricotta, pane, formaggio infine…
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I Ravioli ricotta e spinaci sono un primo piatto squisito tipico della Cucina Italiana. Si tratta di pasta ripiena, i classici Ravioli fatti in casa a base di sfoglia fresca all'uovo, prima stesa, poi farcita con un ripieno cremoso e…
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La Pizza fritta è un lievitato golosissimo tipico della cucina napoletana; che si differisce dalla Pizzetta fritta Montanara per la sua dimensione più grande, simile ad un Calzone al forno! Si realizza con il classico impasto di farina,…
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La Crostata di pere è un dolce alla frutta autunnale squisito! Una Torta realizzata con un guscio di pasta frolla, un ripieno cremoso di ricotta o marmellata a scelta, con le pere caramellate al profumo di cannella e una punta di miele…
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La Cheesecake al cocco e nutella è un dolce al cocco fresco, golosissimo, super veloce e senza cottura! variante della classica Cheesecake ; una Torta fredda a base di biscotti secchi, un ripieno cremoso al formaggio, cocco grattugiato e…
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La Cheesecake ai mirtilli è una Torta fredda alla frutta deliziosa! Una variante della New York Cheesecake ! In questo caso realizzata con una base di biscotti secchi, ripieno di formaggio cremoso, che dopo la cottura, viene raffreddata in…
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Le Pastierine napoletane sono dei golosi dolcetti pasquali, la versione mini della Pastiera napoletana classica. Piccole crostatine al gusto pastiera, realizzate come tradizione napoletana con un guscio di pasta frolla morbida che racchiude…
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La Torta salata ricotta e spinaci è tra le torte salate più buone e facili. Un grande classico della cucina Italiana realizzato con un guscio di pasta sfoglia e un ripieno di ricotta, spinaci, uova e formaggio; infine cotta in forno dove…
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La Torta ricotta e cioccolato è un dolce magico dalla bontà incredibile! A base di pochissimi ingredienti: ricotta, uova, zucchero e tante gocce di cioccolato! Senza farina, senza olio e senza burro per un risultato strepitoso: una Torta di…
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