ricotta

I Fiori di zucca ripieni sono un secondo piatto vegetariano gustoso e semplice, perfetto anche come antipasto; una alternativa senza fritto ai classici Fiori di zucca in pastella o ai Fiori di zucca fritti ! In questo caso i fiori di zucca…
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La Cheesecake al cioccolato è una torta fredda golosissima! Deliziosa variante senza cottura in forno della classica Cheesecake fredda alla vaniglia. In questo caso realizzata con una base di biscotti al cacao e una farcia cremosa al…
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I Cannoli siciliani, sono un dolce tradizionale tipico della pasticceria siciliana! Si tratta di cialde fritte a forma di tubo appunto "Cannolo"; farcite con crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato, infine decorati con zucchero a…
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La Sbriciolata alla ricotta e cioccolato è un dolce squisito, variante veloce della Crostata di ricotta ! In questo caso realizzata con pasta frolla sbriciolata tra le mani, ripieno cremoso di ricotta arricchito con pezzi o gocce di…
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La Pizza Chiena conosciuta anche come Pizza piena o Canascione è un rustico napoletano molto saporito che si prepara per Pasqua, di solito il venerdì santo e si consuma il giorno dopo! Si tratta di una pizza rustica realizzata con un…
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La Torta salata di Piadina è un rustico squisito, veloce e facilissimo! Al posto del classico impasto per torte salate, si utilizza la gustosa base di piadina che viene farcita con un ripieno cremoso ricotta e agretti. A completare il…
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Le Uova di cioccolato ripiene sono un dolce al cucchiaio facilissimo, veloce e senza cottura da preparare con il classico Uovo di pasqua!  Basta semplicemente aprirlo a metà e farcirlo con crema di ricotta e gocce di cioccolato, alternata a…
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Le Crespelle ricotta e spinaci (Crepes ricotta e spinaci) sono un goloso primo piatto al forno; una preparazione ricca e succulenta ma allo stesso tempo facile e veloce a base di crepes ripiene di spinaci lessi, ricotta e formaggio;…
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La Cassata al forno è un dolce squisito, la versione antica , senza glassa e più semplice da realizzare, della classica Cassata siciliana. Si prepara con un doppio strato di pasta frolla che racchiude un ripieno cremoso di ricotta e gocce…
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La Cassata siciliana è un dolce ricco dai decori sontuosi tipico della pasticceria siciliana, a base di pan di spagna, crema di ricotta e gocce di cioccolato, pasta reale e frutta candita. Un mix di profumi e sapori che nasce a Palermo tra…
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La Torta Pasqualina è una torta salata, tipica della cucina ligure che si prepara nel periodo di Pasqua ! Si tratta di un rustico ricco e saporito, realizzato con un doppio involucro di sfoglie sottili simile ad un brisé a base di farina,…
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Le Girelle di lasagne di pasta fresca sono un primo piatto al forno sfizioso, squisito e facilissimo! Variante veloce delle Lasagne classiche a strati! In questo caso lasagna arrotolata precedentemente farcita con ricotta, spinaci,…
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I Ravioli dolci sono dei golosi dolcetti che si preparano a Carnevale! Deliziose Sfoglie croccanti che racchiudono un morbido e cremoso ripieno di ricotta e gocce di cioccolato! Solitamente fritti, i Ravioli dolci di ricotta sono buonissimi…
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I Manfredi con la ricotta sono un primo piatto ricco e goloso tipico partenopeo, conosciuto anche come ‘o piatto d'e feste perchè a Napoli si prepara nei giorni di festa! In particolare a Carnevale al posto della Lasagna napoletana , ma…
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Le Palline al cocco sono dei golosi dolcetti, piccole praline velocissime da realizzare senza cottura, senza burro e senza uova, a base di ricotta e farina di cocco! Si mescola tutto insieme, si arrotolano tra le mani le palline, si tuffano…
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Il Panettone gastronomico è la versione salata del Panettone dolce! ovvero un Pan brioche farcito : un lievitato soffice decisamente più facile e veloce da preparare, che una volta freddo, viene affettato in dischi e riempito con tante…
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La Torta di pere è una torta veloce, soffice, deliziosa e genuina, senza burro, pochi grassi e tanta frutta fresca! Un dolce con le pere che adoro, proprio come la classica Torta pere e cioccolato. La Ricetta è rivisitazione della…
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La Pizza integrale è un prodotto da forno squisito! La variante più leggera, meno calorica e ricca di fibre della classica Pizza fatta in casa! A grande richiesta, ho messo appunto l'impasto con farina integrale perfetto! Pochissimo…
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La Crostata ricotta e visciole è un dolce delizioso, tipico della pasticceria romana che trova origine nella tradizione ebraica. Un guscio morbido di pasta frolla, accoglie un ripieno doppio: uno strato di crema di ricotta di pecora e uno …
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La Sfogliata alle Ciliegie è un dolce alla frutta semplice e golosissimo, la versione veloce della classica Crostata di ciliegie fresche! In questo caso realizzata con un guscio di pasta sfoglia caramellata che accoglie un ripieno di…
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La Cheesecake salata è una antipasto freddo gustoso e coreografico, senza cottura, variante rustica della classica Cheesecake dolce. Si tratta di una Torta saporita a base di formaggio fresco, in questo caso philadelphia e ricotta…
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I Bignè salati sono dei deliziosi bocconcini finger food, realizzati con morbida Pasta Choux ripieni di golose farciture: dalla mousse alla ricotta arricchita da frutta secca e pomodorini; al patè di prosciutto su belga fresca e pistacchi;…
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La Torta al kiwi è un dolce veloce, semplice e genuino a base di frutta fresca e pochi grassi! Oserei dire una torta dietetica, pur essendo super gustosa, che potete preparare con i kiwi, anche quelli troppo maturi che stazionano in frigo…
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Il Migliaccio salato detto anche "a' Pizza 'e Farenella" è un piatto tipico napoletano; una saporita torta rustica di semolino (o farina di mais), salame e provola, dalla consistenza simile ad una polenta, che si prepara nel periodo di…
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La Crostata ricotta e nutella è un dolce golosissimo, a metà strata tra della classica Crostata alla Nutella e la cremosa Crostata di ricotta; in questo caso il guscio morbido di pasta frolla al cacao, racchiude un ripieno cremoso di…
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Il Migliaccio è un dolce napoletano tipico del Carnevale:  una Torta di semolino a base di ricotta, uova e latte, profumata agli agrumi e vaniglia, dalla consistenza molto simile ad una polenta, cremosa e morbidissima che si scioglie in…
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Il Fiore di brioche salato è un rustico delizioso e di grande effetto scenico! variante del Pan brioche salato classico. Una Torta salata a forma di fiore, realizzata di soffice pan brioche ripieno di quello che più vi piace! Io ho scelto…
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