Gnocchi di zucca alla romana (Velocissimi, grazie al Trucco!)
Gli Gnocchi di zucca alla romana sono un primo piatto al forno ricco e confortante! La versione autunnale dei celebri Gnocchi alla romana di semolino; ma dal sapore degli Gnocchi di zucca! Proprio perché realizzati con aggiunta di polpa di zucca nell’impasto che regala una marcia in più! Successivamente tagliati in dischetti , sistemati in teglia e gratinati in forno con formaggio taleggio o pecorino!Una golosità spaziale!
Per la Ricetta velocissima ed estremamente facile, potete utilizzare la zucca che avete a disposizione in casa, io vi suggerisco di ottenere una polpa asciutta dalla Zucca al forno, in modo da lavorare meglio il composto! Grazie al trucco speciale di affettare i dischetti dal salsicciotto, non si spreca impasto realizzerete degli gnocchi di zucca alla romana velocissimi nella metà del tempo ! Proprio come i gli Gnocchi di patate e gli strepitosi Gnocchi di ricotta, e i mitici e super filanti alla Sorrentina, sono perfetti da realizzare come Primo piatto, sia per pranzo, che per cena; naturalmente il giovedì come tradizione comanda , ma anche la domenica e per le occasioni speciali! Provateli anche in questa versione, sono sicura che andranno a ruba anche tra i bambini proprio come gli Spatzle alla zucca!
Scopri anche:
La Carbonara di zucca (versione con la zucca del celebre piatto romano)
Ricetta Gnocchi di zucca alla romana
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 15 minuti | 40 minuti | 45 minuti |
| Quantità per 4 persone |
|---|
|
Come fare gli gnocchi alla romana con zucca
Prima di tutto scaldate il latte in una casseruola con 50 gr di burro, il sale e la noce moscata.
Quando il latte arriva ad ebollizione, aggiungete il semolino in un sol colpo e girate velocemente con una frusta a mano fino a quando non ha raggiunto la consistenza di una polenta.
Infine Incorporare l’uovo intero un pò sbattuto e i 3 cucchiai di parmigiano girando sempre. Allontanate dal fuoco e aggiungete la polpa di zucca frullata e ben asciutta, se risulta acquosa, strizzatela con un canovaccio pulito
Poi amalgamate benissimo fino ad ottenere un impasto corposo :
A questo punto mettete in atto il trucco per velocizzare la preparazione dei vostri gnocchi di zucca alla romana:
Prima di tutto versate l’impasto in una carta da forno, arrotolatelo a forma di salame dandogli uno spessore di 5 cm, Avvolgetelo e lasciate raffreddare
Seguendo tutte le indicazioni le foto passo passo per tagliare i dischetti, sistemarli, in teglia e cuocerli che trovate nell’articolo : GNOCCHI ALLA ROMANA
Unica differenza, se volete, al posto del pecorino potete aggiungere il taleggio in piccoli pezzettini, i tempi di cottura sono esattamente gli stessi!
Ecco pronti i vostri Gnocchi di zucca alla romana
Potete conservare i vostri gnocchi alla romana con zucca, sia cotti che crudi in frigo oppure congelarli! sono buonissimi anche riscaldati! e in previsione di una cena romana abbinateli ai golosissimi Saltimbocca!
Prepara la Ricetta!
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ottima questa versione con la zucca
Buongiorno, il latte si può sostituire con del brodo vegetale?
Buongiorno, il latte si può sostituire con del brodo vegetale?
Certo ;)
Io sono celiaca, come potrei sostituire il semolino? :)
Io sono celiaca. Come posso sostituire il semolino? Grazie
Anch’io sono celiaca, esiste il semolino di mais con cui si fanno ottimi gnocchi alla romana