La Torta salata di carote è un rustico gustoso e facilissimo! La versione salata della mitica Torta di carote dolce ! Una genialata unica! Una Torta salata con carote crude frullate, senza burro, farina, latte, uova e formaggio! Tutti gli ingredienti si mescolano in ciotola con 1 cucchiaio dando vita ad un impasto morbido alle carote perfetto da farcire con tutto quello che vi piace: salumi, formaggi, olive, ricotta, zucchine, verdure a scelta! In soli 15 minuti è pronta da infornare ! Morbidissima al morso come un plumcake, saporita, profumata e svuota frigo! In due parole la Torta salata alle carote più golosa e pratica mai preparata!
La Ricetta è nata per caso, sperimentando nuovi rustici! Perché non provare a realizzare una Torta di carote salata? Detto fatto: tolto e messo qualche ingrediente dalla versione dolce, prendendo anche spunto dalla Ciambella Salata e infine subito in forno! Vi dico che è andata letteralmente a ruba fetta dopo fetta! Il suo gusto saporito e la sua consistenza soffice ha conquistato tutti! In questo caso ho deciso di arricchirla con prosciutto cotto e scamorza filante, ma voi potete scegliere quello che preferite: affettati, verdure grigliate o saltate in padella, salumi misti, avanzi di frigo, mozzarella… insomma quello che preferite! Proprio come il Plumcake salato e la Torta salata con zucchine , la Torta salata di carote è perfetta sia calda e filante come salva cena; sia ottima fredda! Si conserva perfettamente anche i giorni successivi per questo ideale anche da trasportare per pic nic e gite fuori porta, con l’arrivo della primavera, Pasqua e pasquetta!
Scopri anche :
Il Plumcake alla zucca (soffice e filante, pronto da infornare in 10 minuti!)
Ricetta Torta salata di carote
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 344 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per uno stampo da 22 – 24 cm |
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Come fare la Torta salata di carote
Prima di tutto pulite le carote, pesatele, affettatele e riponetele in un mixer o robot da cucina frullatele insieme all’olio per 2 minuti fino ad ottenere una crema morbida, aggiungete latte e uova, frullate pochi secondi per amalgamare!
Poi in una ciotola, mescolate farina, fecola, lievito setacciato, formaggio grattugiato e sale:
Versare il composto di carote crude nelle farine, mescolate con un cucchiaio pochi secondi per amalgamare un impasto.
Infine aggiungete la dadolata di prosciutto cotto e la scamorza in pezzi, oppure quello che avete scelte per farcire la vostra torta salata con carote!
Mescolate bene, versate l’impasto in una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata:
Cuocete in forno ben caldo statico a 180° ( se ventilato a 160° ) per circa 45 minuti il tempo necessario che lo stecchino risulti asciutto!
Mi raccomando il tempo è indicativo, fate sempre la prova stecchino!
Infine sfornate e lasciate riposare in teglia 10 minuti, Sfornate e lasciate intiepidire per 15 minuti!
Ecco pronta la Torta salata di carote! soffice e saporita!
Consigli e Varianti
Se volete potete realizzare una torta di carote salata senza glutine sostituendo la farina 00 con quella di riso oppure gluten free
Con queste ricetta potete realizzare un plumcake salato oppure muffin salati di carote
Conservazione
Conservare la Torta salata di carote
A temperatura ambiente per circa 3 giorni sigillata in pellicola
Infine potete anche congelarla, avendo cura di scongelarla piano piano in frigo.
Buongiorno Simona, sono entusiasta delle tue ricette, sono davvero squisite!!!! Vorrei sapere se si può sostituire la farina 00 con una integrale o solo in parte, se si quanta, oppure perderebbe la consistenza soffice?
certo!!
Ciao Simona, ho trovato il tuo sito per caso è ogni giorno sto sperimentando le tue ricette. Sono tutte buonissime e descritte molto bene. Complimenti! Ho fatto questa ciambella alle carote però non è venuta così alta. Diciamo che quando l’ho spostata dalla teglia al vassoio era ancora calda e sicuramente si è sgonfiata un po’. Hai qualche suggerimento? Grazie comunque.
Fatto la torta di carote salata ed è veramente carina Volevo diminuire la grande quantita’ d’olio se possibileCosa mi suggerisci?grazie mille e veramente complimenti per tutto
Fatta ieri ai miei figli, volevo far fuori delle carote. La torta è stata divorata, ho messo il salame al posto del prosciutto perchè non avevo altro. Mi piace fare le tue ricette perchè sono facili.
Sono anni che faccio la tua torta di carote dolce, farò sicuramente anche questa salata
la farò oggi una bella novità una torta salata di carote
Benissimo :)
E’ stata divorata! praticamente finita in 20 minuti ho preparato questa torta di carote salata con zucchine grattugiate dentro, ciuffi di robiola e pezzettini di caciocavallo di Agerola una vera bontà