La Torta mele e arance è un dolce alla frutta soffice e profumato, che ho ideato unendo la morbidezza fruttata della mia Torta di mele al profumo intenso della mia Torta all’arancia. L’impasto semplice con buccia e succo d’arancia regalano un meraviglioso aroma di agrumi, le fette di arancia e mela che in cottura diventano succose, donano una consistenza umida e scioglievole, Preparatela con me!
Questa torta mele e arance è nata un pomeriggio d’inverno di anni fa, quando la casa abbondava di mele e arance appena raccolte del mio vicino di casa. Il loro profumo sembrava già suggerire l’abbinamento. Volevo preparare una torta per la colazione, con tanta frutta, ma allo stesso tempo fresca e aromatica. Così ho aggiunto dato vita ad una base senza burro, con olio di semi, succo dell’arancia e la sua scorza grattugiata. Dopo aver inserito anche pezzetti di frutta nell’impasto ho pensato poi ad una decorazione scenografica alternando fettine di mela e arancia fino a creare un disegno concentrico che viene subito voglia di addentare!
Già durante la cottura la casa si riempì di un profumo inebriante e, al primo assaggio, capii che mele e arance insieme erano davvero un connubio perfetto.
Ecco che ho pensato di pubblicare anche per tutti voi questa Ricetta veloce e deliziosa che credetemi si prepara in appena 10 minuti! Proprio per renderla ancora più semplice e bella, non ho sbucciato le fettine di frutta in superficie: in questo modo si crea un piacevole contrasto cromatico e il sapore risulta ancora più intenso.
Insieme al mio Plumcake all’arancia e la mia Torta mele e mascarpone è ottima come dolce da colazione per iniziare con energia e gusto la giornata nelle fredde giornate autunnali e invernali. Ideale anche per una pausa merenda ricca di vitamine, e vista la sua bellezza, anche come dessert per le occasioni più speciali!
Torta mele e arance
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 10 minuti | 45 minuti | 55 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 204 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 8 persone – 1 stampo da 24 cm |
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Come la torta mele e arance
Prima di tutto montante con uno sbattitore elettrico le uova con zucchero e vaniglia per 2 minuti, poi unite a filo il succo d’arancia e olio di semi.
Infine aggiungete farina e lievito setacciato sempre montando a velocità bassa.
L’impasto della torta mele e arance si presenta morbido ma denso.
Una volta pronto l’impasto, versatelo in teglia perfettamente imburrata e infarinata.
Poi affettate intere sia l’arancia che l’altra mele a fettine molto sottili.
In questo caso ho lasciato la buccia per un contrasto visivo e aromatico al morso, se preferite un sapore più delicato, potete sbucciare entrambe.
Poi dividete ogni fettina tonda a metà ricavando degli spicchi di mele e arance.
Infine decorate la superficie partendo dal bordo esterno: un’arancia, una mela leggermente addossate nella parte finale, dal secondo giro proseguite il disegno inserendo 2 fettine di mele e 2 arance fino ad arrivare al centro:
Poi aggiungete un cucchiaino di zucchero in superficie e cuocete in forno ben caldo statico a 180° ( ventilato a 160°) per 45 minuti circa (prova stecchino asciutto).
Lasciate raffreddare completamente in teglia 5 minuti, poi sformate su una gratella e pennellate la superficie ancora calda con miele in superficie.
Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Ecco pronta la vostra Torta mele e arance
Ecco qui la fetta super soffice della Torta mele e arance
Consigli e Varianti
Se volete realizzare una torta di mele e arance senza uova , vi consiglio di preparare la mia base di Torta senza uova, a cui aggiungerete all’impasto 1 mela , buccia di 2 arnace e decorerete in superficie come indicato qui.
Conservazione
La Torta di mele e arance si conserva benissimo a temperatura ambiente per circa 3 giorni, meglio sigillata in una pellicola.
Se volete potete congelarla, avendo cura di scongelarla in frigo e consumare entro 24 h
Semplicemente meravigliosa ! La proverò presto!
Avevi ragione é super buona e molte bella e faciliss.
Fantastica ma come fai a tagliare le mele così sottili e a disporle in questo modo meraviglioso?
Tutte le ricette che ho provato sono risultate veritiere… una meraviglia per me che con i dolci non vado molto forte! Grazie davvero.
Posso mettere solo mele sulla superficie della torta xche hai bimbi non piace l arancia..
cosa vedo! meravigliosa, mi metto subito all’opera
Provala vedrai che bontà ;)