La Torta all’arancia è una torta morbidissima, speciale e golosa, realizzata con succo d’arancia, buccia grattugiata nell’impasto e glassata con uno sciroppo di arance, fatto con il succo filtrato di questo agrume e zucchero a velo. Una delizia unica, vitaminica e sana, dal gusto fruttato e un profumo deciso di arancia. La consistenza è deliziosamente umida e morbida, così morbida che si scioglie al morso anche dopo giorni; non solo per la consistenza (già di suo) scioglievole, ma anche grazie allo sciroppo, che rende la superficie della torta piacevolmente caramellata e bagnata e con il passare delle ore, penetra piacevolmente dentro della torta, rilasciando il suo profumo e sapore agrumato.
Da tempo, ero alla ricerca della Torta all’arancia perfetta secondo i miei gusti: il giusto compromesso tra morbidezza e sapore d’arancia, consistenza umida e topping caramellato… Dopo vari tentativi, sono arrivata a questa ricetta, che a detta di chi l’ha provata, è una delle torte più buone che abbia mai realizzato fino ad oggi! Proprio come il Pan d’arancia è semplicissima da realizzare anche molto veloce, non richiede particolare sforzo, basterà procurarvi delle ottime arance con polpa arancione, con buccia spessa e non trattata e il gioco è fatto, tirerete fuori una Torta all’arancia morbidissima che farà la sua splendida figura in ogni occasione: come dessert di fine pasto, da esibire per l’arrivo di ospiti o presentare per una ricorrenza speciale. Ottima anche per una merenda genuina, accompagnata da un buon te… Il sapore semplice e non troppo invasivo, si sposa alla perfezione anche con un cappuccio bollente, perfetta dunque anche a Colazione. Adesso che le arance sono di stagione e ci sono in giro proprio quelle migliori, approfittatene e inseritele anche in questa Torta, sono certa che non vi deluderà!
Altre torte all’arancia golose:
Torta rovesciata all’arancia (soffice, senza burro e senza latte, con arance intere a fettine!)
Torta Caprese all’arancia (senza glutine, con mandorle e cioccolato bianco, dal cuore morbido e umido)
Ricetta Torta all’arancia
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 15 minuti | 30 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
| Quantità per 6 – 8 persone – una teglia apribile diametro 20 cm |
|---|
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Per l’impasto
Per la glassa all’arancia:
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NOTA sulla SCELTA DELLE ARANCE: per ottenere una Torta all’arancia dal gusto deciso e intenso è fondamentale scegliere arance di qualità, meglio se bio. Il mio consiglio è di acquistare arance con polpa arancione, sono leggermente più aspre rispetto a quelle rosse e si amalgamano meglio alla dolcezza della torta, regalano un gusto forte e indubbiamente più di arancia alla torta. Importante che abbiano la buccia spessa e corposa, le riconoscete subito al tatto: sono dure, crespe e di solito hanno ancora le foglie attaccate al picciolo.
Come fare la Torta all’arancia
Prima di tutto, montate con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche il burro morbido, la vaniglia, lo zucchero, il pizzico di sale e le bucce degli agrumi finemente grattugiate per 2 – 3 minuti; fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
poi aggiungete le uova, una alla volta montando sempre a velocità alta, aggiungete il secondo uovo , quando il primo è amalgamato all’impasto. Il composto deve risultare spumoso e gonfio:
Infine incorporate la spremuta d’arancia perfettamente filtrata e a temperatura ambiente. Portatela alla bocca, non deve risultare fredda! Montate a velocità bassa per incorporare
In ultimo aggiungete la farina e il lievito setacciato, mescolando a velocità bassa, basteranno pochi secondi e otterrete un impasto vellutato.
Inserite il composto della vostra torta all’arancia in una tortiera apribile precedentemente imburrata e infarinata:
distribuite bene il composto in modo che la superficie risulti piatta.
Cuocere perfettamente la Torta all arancia
cuocete in forno a 170° per circa 30 – 35 minuti senza mai aprire il forno
Fate comunque la prova stecchino perchè i minuti di cottura potrebbero variare da forno a forno.
Sfornate e lasciate intiepidire per 10 minuti, poi eliminate il cerchio e lasciate raffreddare per 30 minuti.
Nel frattempo lo sciroppo all’arancia:
In un pentolino mescolate: il succo filtrato dell’arancia insieme allo zucchero
Ponete sul fuoco e lasciate cuocere per un paio di minuti. Aspettate che arrivi a bollitura (il composto deve riempirsi di bollicine)
Girate velocemente con un cucchiaio e controllate la consistenza dello sciroppo allontanando periodicamente dal fuoco affinché non bruci : lo sciroppo da ottenere è una glassa lucida e morbida, non troppo caramellata ma nemmeno troppo liquida:
Capovolgete la torta, per avere una superficie piatta e irrorate la superficie con lo sciroppo appena preparato. Distribuite bene ai margini in modo che anche i lati vengano irrorati.
La Torta all’arancia è pronta per essere servita. Guardate le fette soffici e morbide quanto sono golose!
Come conservare la torta all’arancia
Si conserva perfettamente 5 giorni a temperatura ambiente. Se avete una campana per torte è il modo migliore per conservarla.
Delle tue ricette impossibile non fidarsi, sono certa che il risultato sarà una bomba <3Un abbraccio bellissima, con tanto affetto!Passa un weekend meraviglioso
Ho fatto la torta, il composto risulta bellissimo ma purtroppo fatto la prova stuzzicadenti dopo 35 min. Ed è risultata completamente cruda al centro
Grazie mille Ambra:* inserisco il banner con piacere :)
Ciao! È possibile fare la torta senza glassa? Grazie
Certamente! puoi ometterla ;)
ho fatto la torta seguendo la ricetta ed è venuta buonissima. è piaciuta a tutti. Stasera ho fatto la stessa ricetta ma al mandarino…speriamo bene…è ancora on forno
Sono contentissima :)
Ciao Carmen bentrovata:* se hai solo quelle e devi consumarle va bene lo stesso…. solo che come scrivevo tra i consigli le arance rosse tra cui anche le tarocco, sono più dolci e delicate rispetto a quelle a polpa arancione e regalano di conseguenza un profumo meno intenso di arancia alla torta. Io personalmente, visto che ho provato la torta all’arancia sia con le rosse che con le classiche trovo che le arancioni diano un sapore più deciso anche se ad onor del vero anche con le rosse viene fuori una torta deliziosa ed è piaciuta molto:) se invece vuoi un gusto di arancia intenso, ti consiglio di usare quelle a polpa arancione, più aspre, con buccia grossa e spessa:)
…..Scusate, ma le gocce di cioccolato?
le gocce di cioccolato se vuoi, puoi aggiungerle nell’impasto finale ;)
Perfetta, morbida per giorni e gustosa…provatela!!!!
Torta fatta,davvero buona,d’altronde le tue ricette sono sempre una certezza.grazie.
Ciao Frency:) benvenuta:* si, puoi usare lo zucchero semolato nelle stesse quantità, assaggia a metà cottura per renderti conto se è abbastanza dolce oppure se lo sciroppo necessita di ancora un pochino di zucchero.
Attenzione che lo zucchero semolato è più lento a sciogliersi e tende a caramellare prima, quindi poni a fuoco basso, allontanando di tanto in tanto dalla fiamma;)
tienimi aggiornata sul risultato:* a presto!
Alla fine ho usato lo zucchero a velo, l’ho comprato perché tanto avevo finito anche lo zucchero semolato :) comunque la torta è semplicemente deliziosa! Leggera e delicata… Si scioglie in bocca…
Ciao Frency :* sono felice che la torta sia stata un successo :) grazie per questo messaggio un bacione:* e a presto:)
Ottima
Fatta per la quarta volta
Unico difetto….sparisce in un momento
Complimenti
Ciao Gianni:) sono felice che la torta all’arancia sia stato un successo anche con il succo Santal:) bacioni a te:* a presto!
Ciao Anna:* perfetto:)) visto che buona?? :) tocca rifarla presto adesso:*Grazie mille a te per la stima e i complimenti:*
un abbraccio a e presto:**
Ciao la torta è semplicemente meravigliosa. L’ho fatta tantissime volte, e come x magia ogni volta sparisce. Volevo chiederti se si può usare uno stampo in silicone. Ti faccio sinceri complimenti x tutte le ricette le ho provate quasi tutte e, devo dire sempre con enorme successo. Un abbraccio forte.
Ciao Rosaria! sono immensamente felice di questo :) puoi usare anche uno stampo in silicone per realizzare la torta all’arancia! Importante è sempre imburrare e infarinare perfettamente :)
Ciao Simona, sono Franca ho provato la tua torta buonissima l’abbiamo mangiata in 5 minuti tre persone
Mi fa tanto piacere Franca :)
Scusa la mia impertinenza, ma devo dirtelo. Le tue ricette sono straordinarie, perchè non è possibile fare “copia-incolla”? In attesa di risposta ti ringrazio e ti salutoRosa
Ciao Rosa:* ti ringrazio dei complimenti:) purtroppo ho dovuto limitare il “copia-incolla” perchè ritrovavo pezzi dei miei scritti (a volte anche intere ricette scritte di mio pugno) in giro per tutto il web e dopo tutto il lavoro che faccio, mi è sembrato giusto, impedire furti di questo tipo. Per voi tutti, c’è sempre la possibilità di stampare la ricetta, oppure di scaricarla in pdf :) mi rendo conto che sarebbe più comodo copiare e incollare ma spero tu possa capire la mia posizione:*
Un caro saluto:)
Ciao Alessandra:* l’estratto di vaniglia oppure essenza pura di vaniglia è uno sciroppo liquoroso realizzato con baccelli morbidi di qualità. Ha un colore scuro e profumo intenso di vaniglia. In Italia è difficile reperirlo perchè c’è la tassa alcolici da pagare su questo prodotto e vista la poca richiesta i negozianti non lo ordinano :( I pochi che lo vendono, sono le erboristerie più fornite e alcuni negozi bio. Di solito te lo fanno pagare caro per i motivi citati sopra e lo vendono in porzioni molto piccole: 30 ml – 50 ml. Ecco che ho deciso di guardare al mercato estero dove l’estratto o essenza pura di vaniglia è molto utilizzata. Di solito compro su Amazon (adesso non so se c’è la possibilità per questo tipo di prodotto, di pagare con contrassegno, una cosa è certa, che Amazon è il miglior store on line per acquisti, io compro almeno 1 volta a settimana, a volte è capito di dover restituire o altro… e sempre le pratiche sono andate a buon fine, sono puntuali, precisi e io mi trovo davvero molto bene)
Tornando alla vaniglia, di solito acquisto più scorte alla volta, i prezzi si aggirano intorno alle 10 euro per ogni flacone da 120 ml, che alla fine si rivela molto più economico rispetto ai 30 ml (se e quando li trovi) venduti in Italia a circa lo stesso presso. La marca che utilizzo è Nielsen-Massey (estratto di Vaniglia del Madagascar) e puoi acquistarla a questo link : http://www.amazon.it/Nielsen-Massey-Pure-Vanilla-Extract-118Ml/dp/B000YPCEQY/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1422450093&sr=1-1&keywords=vanilla+extract
Stessa cosa, faccio per i baccelli di vaniglia. In Italia è molto difficile reperire i baccelli morbidi (veri) che tagli longitudinalmente e ricavi la polpa, quella che poi serve per aromatizzare il dolce alla stessa maniera dell’estratto di vaniglia.
Spero ti sia stata d’aiuto… se hai altri dubbi scrivimi pure:*
Un caro saluto:*
l ‘ho provata ieri ed e’ gia finita! grazie per questa buonissima ricetta :-)
Ciao Marisa bentrovata:) Per realizzare questa torta all’arancia è indispensabile il lievito in polvere ossia un lievito chimico che agisce istantaneamente dentro il forno in fase di cottura, al massimo con il cremor tartaro, lievito chimico naturale. A presto:)
Ciao Laura benvenuta:* sono felice chi i muffins siano stati un successo :) con tanti cedri puoi preparare la torta al limone sofficissima, cercala nel blog. è buonissima e la sostituzione limoni – cedri secondo me è perfetta, po c’è l’aggiunta delle mandorle che mitiga e addolcisce l’aspro degli agrumi e poi ne consumi 4 ;) un bacione:* tienimi aggiornata sul risultato:)
Ciao Luana benvenuta:* sono felicissima che la torta all’arancia ti sia piaciuta:* grazie mille a te per i complimenti a presto:**
Ciao Alessia:* se raddoppi le dosi, la torta all’arancia cuoce più o meno in 40′- 45′ tu controlla il colore e la consistenza dalla finestra del forno, la superficie dev’essere leggermente dorata e la consistenza non liquida… mi raccomando non aprire il forno fino al tempo indicato e abbi cura di non aprire bruscamente, per evitare sbalzi di temperatura:) poi la prova stecchino… Tienimi aggiornata sul risultato! Buona giornata:**
Grazie Simona per i tuoi preziosi consigli! la scorsa domenica l ho fatta seguendo le tue dosi ed è venuta buonissima. le bambine e mio marito l hanno divorata….ed infatti lunedì sera era finita!!!! quindi la prossima volta la raddoppio! incrociamo le dita!!! buona giornata anche a te! :)
Ciao Alessia:* felicissima che la torta all’arancia ti sia piaciuta… è morbidissima e buonissima e qui continuano a chiederla :) ok, per la dose doppia allora! :) un abbraccio a te :*
Ciao Carlotta:* sì è normale! più largo è lo stampo più bassa viene la torta… per la prossima volta, usa uno stampo da 22 e raddoppia le dosi, nel caso in cui tu abbia solo 1 stampo da 20 raddoppiando le dosi è possibile che ti avanza un pochino di impasto e puoi realizzare qualche muffin :)
Ciao Carlotta :) se il burro era caldo sicuramente ha bloccato la lievitazione :( il lievito se raggiunge una temperatura di 30° non funziona più… la prossima volta aspetta che il burro sia freddo, fai la prova con una goccia sulle labbra, se al tatto senti che è fresco è perfetto:* buona serata:))
Ciao Gioia! La consistenza dovrebbe essere la stessa, un succo vale l’altro, tieni conto che il pompelmo è molto più aspro e acido e la torta all’arancia ha un gusto particolarmente dolce, regalato proprio da questo frutto, ad ogni modo puoi provare se ti piace il pompelmo ;) tienimi aggiornata sul risultato! un caro saluto :**
Ciao Carlo! per avere una torta bella alta come la mia, ti conviene raddoppiare esattamente le dosi :) un caro saluto e tienimi aggiornata sul risultato delle Torta all’arancia :**
Ciao, posso fare la torta senza le uova? Ricetta fantastica!
Ciao Felisia! purtroppo no, in questa Torta all’arancia, le uova sono indispensabili! :*
ciao simona ;) il tuo blog mi piace moltissimo e tu sei piuttosto precisa e molto scrupolosa nel testare le ricette :) volevo chiederti cortesemente il peso delle uova.Avevo già visto una ricetta simile ma pensa in avevano messo le arance intere bio frullate ed era venuta veramente buona.
Ciao Ivana! il peso delle uova non lo ricordo, ma puoi fare riferimento alla loro dimensione, grandi andranno benissimo e la tua torta all’arancia risulterà perfetta! un caro saluto!
Ciao Simona! Ho provato questa torta e senza troppe cerimonie ti dico che è la migliore in assoluto che io abbia mai fatto. Ricetta perfetta! Soffice come una nuvola, dolce al punto giusto con uno squisito profumo e aroma di agrumi; non sono mai stata così tanto fiera di un dolce. Io ho una tortiera 24/26 per cui ho aumentato tutte le dosi 220 di farina e così via, ho seguito tutte le istruzioni passo passo compreso setacciare la farina e i tempi di attesa e il risultato è stato davvero sopra le aspettative, la mangiavo e mi chiedevo se l’avessi fatta io.
Armata di fiducia l’altra sera ho cucinato il branzino al posto del salmone in cartoccio e bang! Altro successo. Stasera zuppa di lenticchie e quando avrò un po’ di tempo mi lancerò con chiacchiere e sanguinaccio.
Insomma tutte queste righe solo per farti tantissimi complimenti per le ricette e per come le spieghi! Grazie, mi sento un po’ cuoca anch’io.
Non smettere di scrivere mi raccomando perché se io ho molto da imparare tu molto da insegnare. Davvero, faccio conto sulla tua innegabile esperienza e bravura per imparare a spadellare con gusto e risultato sicuro. Un bacio per il 10 e lode!
Ciao Laura! innanzitutto grazie infinite di questo messaggio… sono immensamente felice che mi segui con affetto e che le mie ricette riescano con successo! Felice che questa Torta all’arancia sia la migliore che tu abbia mai provato, io la penso come te… infatti l’ho chiamata ricetta perfetta….un bacione e a presto!
Ciao! Bellissima ricetta, le foto mi hanno stregata e domani la voglio preparare per la mia mamma che compie gli anni. Sono siciliana e di arance suo pieni :) ho un dubbio: secondo Te è preferibile una cottura in forno statico o ventilato? Grazie mille in anticipo
Comunque complimenti per il tuo blog, e la prima volta che ti seguo. Ci rimango troppo male quando non mi riesce una ricetta,sono sicura che sono io ad aver sbagliato qualcosa, spero che tu mi possa “illuminare” Grazie
Perfetta per una carica di vitamina C!!!!
certo! tutto grattugiato ;)
buonissima!!!! provata anche questa! le tue ricette sono sempre una garanzia! una torta che sa di arancia veramente con la descrivi!
Ciao Adele! felicissima che la torta sia stata un successo! Guarda, in questo caso succo di 2 arance di media grandezza, le classiche tarocco, per intenderci, se le tue sono molto piccole, puoi usarne 3, facendo sempre attenzione alla consistenza dell’impasto, se vedi che il succo di 3 arance è troppo non aggiungerlo tutto ma 1 cucchiaio in meno ;)
Ciao Simona! Le tue ricette sono sempre una garanzia e anche questa ha riscosso tanto successo nella mia famiglia… l’unica cosa, nonostante abbia tenuto abbastanza sul fuoco lo sciroppo, non mi è venuto della consistenza giusta, ed è stato assorbito dalla torta… dove ho sbagliato? forse ho usato troppo succo di arancia?
Ciao Cristina! felicissima che torta all’arancia sia stata un successo :) per lo sciroppo la prossima volta se non riesce ad addensarsi bene, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero in più e continua a fuoco lento :*
Ciao Silvia il principio del 4/4 è proprio il seguente! non mi sento di consigliarti di ridurre le dose, tuttavia ti suggerisco, se vuoi una torta all’arancia ugualmente golosa ma senza burro puoi realizzare la: torta rovesciata all’arancia
Fammi sapere un bacione :*
Una golosità unica! Complimenti. Mi chiedevo se raddoppio le dosi che dimensioni dovrebbe avere lo stampo?
Ciao cara! lo stampo dimensione 18 cm se vuoi una torta bella alta, altrimenti anche 20 cm ;) in caso hai uno stampo più grande raddoppia tutte le dosi! poi mi dirai che golosità:)
Di stampi ne ho da 24-26-28…quale uso raddoppiando le dosi? Grazie per avermi risposto, buon pomeriggio ❤️
Ciao Simona , questa torta alle arance è speciale , perfetta consistenza ,profumatissima , direi supergrazie di cuore
Ciao Franco! è specificato tra gli ingredienti che le uova vanno pesate con guscio ;) per le arance puoi usare quelle di dimensione media, la cosa fondamentale è che siano a temperatura ambiente! ;)
Ciao Gloria! si esatto 2 molto grandi ;)
Ciao Simona mi è successa una cosa mai vista prima! Dopo aver montato le uova con lo zucchero (ho usato 3/4 di canna grezza e 1/4 di zucchero semolato) ho messo il burro raffreddato e già la consistenza cominciava a quagliersi e quando ho aggiunto il succo a filo si è completamente quagliato…come stracciatella hai presente? Secondo te cosa è successo? Comunque l’ho cotta ugualmente…aspetto che si faffreddi e me la mangio!
Ciao Federica! ma il succo era freddo? cioè le arance erano state in frigo? è probabile uno shock termico ;) fammi sapere :*
Io la sto facendo adesso solo che 145 di burro non ci arrivavo e ho fatto metta burro e metta Margherita foglia oro vediamo come viene
Ok Mario! fammi sapere ;)
Ciao,per la glassa non è specificato quale zucchero usare.
Meglio semolato o a velo?
Ciao Cristiana, guarda io uso sempre quello semolato, ma è puoi usare anche quello a velo ;)
Ciao Simona! È da tanto che faccio le tue magnifiche ricette ma non avevo mai scritto, ma dopo aver provato questa torta dovevo farla per forza. È superlativa! Io amo i dolci all’arancia e i dolci caramellati e con questa torta hai raggiunto il top! Ormai praticamente sei diventata il mio riferimento rispetto a tutti gli altri blog su internet. In attesa di altre ricette come questa ti mando un caro saluto è ancora tantissimi complimenti
Ciao vorrei provare la ricetta ma non ho burro in casa. Posso usare olio di arachidi? Quanto?
Almeno 20 gr di meno ;)
come mai all’aggiunta dell’ultimo uovo il composto si è slegato?
Elisa probabilmente non erano tutti gli ingredienti a temperatura ambiente! Ad ogni modo, potete continuare a preparare la torta! inserendo appunto la farina si ricompone ;)
Veramente buona appena ho visto la ricetta ho provato subito a farla… L unica cosa io nn ho messo 190kg di zucchero ma più o meno 4 cucchiai per il semplice fatto che in questo periodo le arance sono abbastanza dolci e in più lo sciroppo l avrebbe resa forse troppo dolce e devo dire che era molto buona dolce al punto giusto … Complimenti!!!
Ciao Rob! sono felicissima che ti sia piaciuta ! infatti si può ridurre lo zucchero a seconda dei gusti ;) un bacione!
Sono felicissima :*
Perfetta!!È buonissima!Provata sia con olio che con burro……con burro ancora meglioAnche se più calorica
Ciao Caterina! ti consiglio di aggiungere metà e metà ;)
La più buona
Ho fatto questa torta molte volte sempre uscita bene grazie ❤
Grazie mille per questa ricetta ho fatto la torta,variante con olio, ed è veramente squisita!
Io ho usato l’olio e ho seguito lo stesso procedimento….e la torta è venuta bene
Meravigliosa, goduriosa e facilissima, una delle torte più buone che abbia mai mangiato e sono riuscita a farla anche io, che nevvero sono un po’ negata. Brava peccato che le stelle son solo 5
Torta fenomenale
Wau….buonissima! Una torta così soffice mai mangiata io ho usato l’olio di girasole. GRAZIE
Idem, fatta per due volte e mai venuta
Mah !
Stampo da 20. Durante la lievitazione è fuoriuscito l’impasto
Torta molto soffice e profumata. La cottura è più lunga di quanto indicato nella ricetta: occorrono circa 50 minuti a 170 gradi. Consigliata!
Buonissima favolosa…. una dolcezza e morbidezza infinita!!!! Ricetta perfetta. Complimenti!! Merita ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Ho appena fatto la tua torta utilizzando un mix di farine senza glutine. E prima di versare lo sciroppo di arance sulla superficie ho grattugiato delle scaglie di cioccolato fondente. Comunque strepitosa. Cottura ottima. Soffice, spumosa, umida. Super!
Ah! Dimenticavo altra variante zucchero di canna al posto di quello bianco.
Grazie!
Hai altre ricette di torte con la stessa umidità e freschezza?
Una delle torte più buone che ho assaggiato. Mio marito ne va pazzo. Grazie mille x la ricetta.
Ciao
Provata….è veramente buona! Grazie mille
Ottima!!!!!
Ho provato la tua ricetta ed è stata un grandissimo successo …super morbida, super gustosa .. semplicemente OTTIMA
Buongiorno, volevo sapere le dosi da utilizzare per uno stampo da 25cm. Grazie
1 dose e mezza! ;)
Ciao, sembra una ricetta splendida! Se volessi farla in una teglia da 24cm di quanto dovrei aumentare gli ingredienti? Dovrei aumentare anche il lievito o quello lo lascio invariato?Un abbraccio!
lievito invariato!
Torta ottima, morbidissima e profumatissima,una delizia per il palato.
Buonissime
Questa torta è buonissima!!!A me piace fare un mix di succo tra arancia limoni Mandarini raggiungendo sempre il totale indicato, io uso l’olio anziché il burro e viene perfetta! Alta e sofficissima, ho il forno statico, inforno a metà altezza a 150/160°, i primi 5/10 minuti aziono solo le piastre inferiori e poi entrambe sotto e sopra, per 35 minuti circa, la torta è pronta dopo che gonfia del tutto e fa una piccola crepa al centro, ottima!! Deliziosa! Complimenti per la ricetta!
Io personalmente inizio montando le uova con zucchero, sale e le scorze, poi aggiungo olio e monto ancora, dopo un po’ aggiungo il succo e poi la parte secca (farina, lievito, vanillina) ed è sempre riuscita benissimo!
Buongiorno a tutte io ho fatto la torta mettendo l olio al posto del burro e ho aggiunto anche gocce di cioccolato. È venuto perfetto!!!!!! Solo che a mio gusto ( che non piace tanto le cose dolci) sopra la glassa siccome era un po’ dolce ho messo del cacao in polvere amaro ed è venuta strabuona❤❤❤
Ricetta stupenda!.È venuto sofficissimo….un po’ meno alto perché ho utilizzato uno stampo da 26.Oggi infatti ne preparo un altro.Grazie per queste ricette che vengono sempre benissimo
Ciao, l’ho fatta anch’io stasera…è buonissima….complimenti!! E poi mi piace tanto come spieghi i passaggi… comunque ho usato l’olio al posto del burro , non avendolo in casa….per il resto non ho cambiato assolutamente nulla….e le arance con i limoni erano quelli di mio padre… gnamm… super Buona
Ricetta seguita passo passo anche nei minimi dettagli, ingredienti precisi, eppure non si è alzata neanche di un centimetro. Già 190gr di farina sono pochi e avrei dovuto capire che non sarebbe venuta una vera e propria torta.. ma con una bustina di lievito intero speravo che almeno un minimo si alzasse. Invece zero.Che peccato.
Ho fatto la torta, veramente buona. Complimenti per la ricetta.
Great cake! Now I make it very often here in Holland :) thank you
Questa torta all’arancia è stata un successone, spazzolata in pochissimo tempo!
Veramente bella e buona. Grazie
Torta fatta! Ottima morbida e da un buon sapore. Consiglio questa ricetta.
Fatta
È una delle più buone che abbia mai fatto
Buonissima sofficissima
È semplicemente fantastica…non riccordo più nemmeno le tante volte che l’ho fatta….
Grazie per questa ricetta! veramente buonissima!! Piaciuta sia a grandi che piccoli!
La torta più morbida che ho mai fatto . È sparita in un’attimo
Ciao!
Questa è, in assoluto, la mia torta preferita.
Si può fare con la margarina al posto del burro, per gli intolleranti ai latticini?
Se si, con quale dose?
Grazie 1000
A me e i miei parenti e piaciuta tantissimo, quando si era raffreddata un po’ l’ho tagliata a metà e ho aggiunto la marmellata di fragole, ed è venuta ancora più buona
Ciao Simona! intanto complimenti per il lavoro che pubblichi e a cui attingo sempre volentieri :-)
ho fatto la torta la prima volta con olio e la seconda con burro…nella versione con olio ho temuto (all’inizio) perchè l’effetto nel montare olio con zucchero e bucce non era di un impasto spumoso e gonfio, con le uova un pochino è migliorato…poi l’ho cotta ed era ottima!
ora ho fatto la versione con burro e anche qui niente effetto spumoso, anzi forse peggio che con olio, ho ottenuto una specie di stracciatella (nessun ingrediente era freddo, tutto a temperatura ambiente!)
sto aspettando che cuocia…potrebbe essere che il burro nonostante non sia mai entrato in frigo fosse comunque un po’ più freddo del dovuto? i grumini mi facevano pensare a tanti puntini di burro che non si amalgamavano perfettamente, eppure era morbidissimo….
Fatta stasera in velocità perché fosse portata al banchetto delle torte per la festa del paese. Alla fine era talmente buona che al banchetto ho portato le crostate di mele e questa me la sono tenuta. L’impasto è perfetto e profumato, la glassatura delicata dà poi quel tocco in più. Non mi era mai successo di eseguire una ricetta alla lettera e trovare che fosse perfetta così, senza dovervi apportare modifiche. Ora vado a curiosare tra tutte le altre tue ricette, se sono come questa…
Mi è venuta bassi ma ma buonissima .Non so se doveva crescere di più o è proprio così .
ciao Stefania! quando era grande la tua tortiera? perchè influisce sull’altezza!
Ciao! Grazie per la ricetta. Per caso esiste una versione vegana della stessa ricetta? Grazie
Terribile….scusate ma con l’olio è impossibile che esca spumosa come la foto….dunque direi che per chi usa l’olio sarebbe il caso di aggiungere gli albumi montati a neve alla fine….altrimenti non uscirà mai così…ho dovuto aggiungere anche farina perché il composto era completamente liquido.
Buongiorno la teglia è troppo piccola infatti è uscita fuori, è già 45 minuti dentro e ancora è cruda (ho messo anche io l’olio al posto del burro come indicato) e in più pure lo sciroppo non sono riuscita ad addensarlo un po’.
Sarò io incapace…
Ottima!Ho aggiunto delle mandorle crude all’impasto, tritate non troppo fine.
Si possono sostituire le arance con i limoni???
Ciao! L’ho provata semplice ma buonissima, vorrei farla in uno stampo da 26 come mi regolo con le dosi? Grazie
Ciao :) richiesta urgente quali sarebbero le dosi se volessi usare un po’ di farina 00 e un po’ di farina integrale? E come cambierebbero i liquidi?
Grazie mille
Fatta! Veramente buonissima, grazie
Ciao, posso utilizzare farina di riso eventualmente?
Certo :)
Buonasera Simona, è la prima volta che commento ma seguo ed eseguo le tue ricette da molto tempo e sono sempre una garanzia di bontà.Questa torta l’ho fatta molte volte ed è sempre un successo, spesso faccio anche la versione plumcake. Uso sempre lo stampo da 20cm., domani ho una cena e devo usare uno stampo da 24cm., mi puoi consigliare le dosi? Grazie e complimenti ancora
Ciao Mariarosaria :) grazie mille! Guarda da 20 a 24 sicuramente ti consiglio una dose e mezzo , attenzione sempre a lasciare 2 cm di bordo altrimenti rischi che esca fuori, nel caso, realizza un paio di muffin con l’impasto che avanza;) gradazione del forno nella versione plumcake 190° per i primi 10 minuti in modo che si formi la cupola poi puoi abbassare come indicato senza aprire il forno e proseguire per ancora 20 minuti circa