La Torta di mele light è un dolce dietetico soffice, umido e profumato, una versione più leggera della classica Torta di mele, che ho pensato per chi desidera concedersi una coccola con calorie in meno, senza rinunciare al gusto. Ricca di frutta, senza burro, poco zucchero. Preparatela con me: scoprirete quanto può essere golosa!
L’idea di questa torta di mele light nasce dal desiderio di ritrovare il piacere dei dolci semplici di una volta, quelli che accompagnavano le mie merende d’infanzia, ma con una nuova attenzione alla leggerezza.
In autunno e inverno, sopratutto dopo le feste di Halloween e Natale a casa mia la richiesta era sempre la stessa: ma la torta di mele si può fare light? Così ho iniziato a sperimentare, riducendo gli ingredienti più calorici , utilizzare farina integrale, latte scremato, olio di lino e cercando il giusto equilibrio tra dolcezza, consistenza e sapore. Perché una torta leggera, per me, non deve mai essere una rinuncia, ma un modo diverso di interpretare qualcosa che amo.
Dopo diverse prove, sono riuscita a trovare quello che cercavo: un impasto delicato, tante mele distribuite dentro e fuori e una consistenza morbidissima, che rimane piacevole anche dopo il raffreddamento. La soddisfazione più grande è stata proprio tagliare la prima fetta e scoprire che, nonostante le modifiche, era davvero buonissima!
Oggi condivido con voi la mia Ricetta velocissima della Torta di mele light, spiegandovi passo passo tutti i piccoli accorgimenti per ottenerla alta, soffice e gustosa , pur restando leggera.
Insieme ai Muffin senza uova, la mia Torta tenerina senza burro, il Plumcake alle mele, i Biscotti senza burro è ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, o quando si desidera un dessert più leggero, accompagnato da una tazza di tè o una tisana.
Ricetta Torta di mele light
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 10 minuti | 45 minuti | 55 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 194 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 8 persone – 1 teglia da 24 cm |
|---|
|
Come fare la torta di mele light
Prima di tutto accendente il forno.
Nel frattempo montate con le fruste le uova con lo zucchero e le bucce degli agrumi precedentemente grattugiati finissimi.
A filo, sempre montando con le fruste versate l’olio, poi il latte. Infine la farina e il lievito setacciato.
Poi versate l’impasto della torta di mele light in una teglia precedentemente foderata di carta da forno e aggiungete le fette di mele precedentemente sbucciate a raggio, partendo dall’esterno della torta:
Infine spolverate la superficie con zucchero di canna e cannella precedentemente mescolati tra loro e aggiungete una manciata di granella di frutta secca, in questo caso di pistacchi.
Poi cuocete in forno già caldo statico a 180° (ventilato a 160°) per circa 45 minuti, finché non risulta asciutta alla prova stecchino.
Poi sfornate, sollevatela con l’aiuto della carta da forno e lasciate completamente raffreddare la vostra torta di mele light su una gratella :
Mi raccomando lasciate raffreddare almeno 30 minuti prima di tagliare la fetta:
Ecco pronta la vostra Torta di mele light:
Consigli e Varianti
In questo caso ho utilizzare uno zucchero di canna grezzo chiaro, se volete una torta di mele ancora più light vi consiglio di utilizzare l’eritritolo, un prodotto bio e vegan che contiene 0 calorie. Se volete potete vedere il risultato finale nella mia Torta di mele senza zucchero
Se volete realizzare una torta di mele light con yogurt, vi consiglio di utilizzare 200 gr di yogurt greco 0%.
Infine per chi volesse una torta di mele light senza uova, vi consiglio di utilizzare la mia base di Torta senza uova , utilizzando il tipo di zucchero indicati qui.
Conservazione
La Torta di mele light si conserva benissimo per 4 giorni a temperatura ambiente, a patto che una volta fredda la avvolgiate completamente in una pellicola per alimenti.
Volendo potete anche congelarla, scongelarla in frigo per poi consumarla entro 24h.
Se siete a dieta e state cercando preparazioni meno caloriche, vi consiglio di guardare la mia raccolta di Ricette light.
sembra sofficissima!!