Biscotti light e dietetici (senza zucchero, senza burro, senza uova nè farina!)

I Biscotti light sono dei biscottini dietetici genuini e sani, perfetti colazione e merenda! Biscotti senza zucchero raffinato, senza burro, senza uova, senza farina, senza lattosio! A base di fiocchi d’avena, acqua, una piccola percentuale di olio extravergine e frutta secca; arricchiti con bacche di goji e semi oleosi; Dall’aspetto rustico, consistenza semi croccante e il delizioso gusto di avena fruttatato! I Biscotti dietetici sono ideali non solo per chi è a dieta e segue un regime alimentare ipocalorico; ma anche per intolleranti, vegani e sportivi !

Finalmente, dopo aver sperimentato tante versioni, che non mi hanno mai soddisfatto; sono riuscita a mettere a punto, una Ricetta facile, golosa e super versatile per  Biscotti light e dietetici non solo sani ma anche buonissimi!  Assomigliano come gusto e consistenza a prova di crock ai Biscotti ai fiocchi d’avena, ma sono molto meno calorici! Dunque, se state cercando un biscotto senza zucchero e povero di carbo, che potete permettervi di mangiare senza sentirvi in colpa, ecco che i Biscotti light sono la soluzione! Si preparano in 10 minuti, semplicemente frullando i fiocchi d’avena con acqua, olio e albicocche secche, che potete tranquillamente sostituire con prugne o datteri ; a questo composto base vanno aggiunte noci, nocciole, bacche, semi oppure cioccolato fondente in percentuale che gradite e che può variare a seconda dei gusti! L’impasto risulta sbricioloso, non ha bisogno di riposo in frigo e i biscotti vanno formati con le mani, prima appallottolati poi appiattiti, sistemati in teglia e infine cotti! Una volta fuori dal forno, sono pronti per raffreddarsi! Passaggio importantissimo per una consistenza croccante e un sapore gustoso! Proprio come i Biscotti senza burro, i Biscotti integrali e il Porridge sono ideali per una colazione genuina, una merenda sana, I Biscotti light sono perfetti da trasportare in ufficio o nello zaiino di scuola, Si conservano a lungo e più passa il tempo più diventano buoni!

Scopri anche:

Barrette energetiche (ai cereali, semi oleosi e frutta secca! senza zucchero comode da trasportare)

Ricetta Biscotti Light

Come fare i Biscotti dietetici

Prima di tutto, serivtevi di un mixer. Poi inserite i fiocchi d’avena, il sale, l’olio, le albicocche e l’acqua. Frullate tutto insieme pochi secondi, finché non ottenete un composto appiccicoso, che pur non essendo compatto, se schiacciate con le mani, si compatta:

A questo punto aggiungete semi, bacche, uvetta e frutta secca sbriciolata.

Il composto non si stende e non si compatta, resta così un pò sbriciolato, prendente un pugno di impasto schiacciate con la mano e appiattite direttamente nella teglia, precedentemente rivestita di carta da forno.

Infine compattate i bordi con le mani, per formare un biscotto tondo e adagiate in superficie bacche e semi:

Realizzate in questo modo tutti i biscotti.

Cuocete in forno ben caldo a 160° nella parte medio bassa per 15 minuti. dopo di che alzate a 180° e adagiate la teglia sulla base del forno, questo passaggio di pochi minuti, vi consentirà di ottenere dei biscotti più croccanti. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, Se vedete che la superficie si scurisce adagiate un foglio di carta da forno. Io personalmente li preferisco più cotti e croccanti, abbastanza dorati sotto!

Sformate e lasciate completamente raffreddare!

Ecco pronti i vostri Biscotti light e dietetici!

Conservare i biscotti light

In una scatola di latta anche per 20 giorni!