Focaccia di mele dolce, soffice e profumata! (Ricetta facile)

La Focaccia di mele è un dolce alla frutta soffice e squisito! realizzato con un impasto lievitato semplice che viene ricoperto con tante fettine di mele profumate alla cannella e successivamente cotto in teglia. Dove si forma una superficie caramellata deliziosa che avvolge una consistenza morbidissima al morso!! Uno dei miei dolci alle mele preferiti, insieme alla classica Torta di mele , che conquista al primo morso per il suo incredibile profumo e sapore rustico!

Focaccia di mele - Ricetta Focaccia dolce alle mele-

Si tratta una Ricetta molto facile ; L’impasto base si prepara in pochi minuti, è il mio cavallo di battaglia super collaudato riadattato alla versione dolce. Una volta lievitato, si  condisce con le mele sottili, zucchero e cannella e a metà cottura viene aggiunto un pò di miele per regalare cremosità! Il risultato è una Focaccia di mele soffice e profumata meravigliosa!Focaccia di mele - Ricetta Focaccia dolce alle meleProprio come la versione pizza, è ottima per una merenda genuina, una colazione sana, ma anche per uno spuntino! ideale anche da trasportare nello zaino di scuola oppure in ufficio!

Ricetta focaccia di mele

TEMPI DI PREPARAZIONE
PreparazioneCotturaTotale
Ingredienti
Quantità per una classica teglia da forno

Per l’impasto:

  • 300 gr di farina manitoba + un pò per le pieghe
  • 200 gr di farina ’00 (che potete sostituire con farro bianco oppure tutta manitoba)
  • 365 gr di acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di lievito di birra secco – 8 gr di lievito di birra fresco (oppure 100 gr di lievito madre raddoppiando i tempi di lievitazione)
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 11 gr di sale
  • sale grosso oppure in fiocchi

Per il condimento:

  • 4 – 5 mele  (qualità che preferite)
  • 2 – 3 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino circa cannella
  • 2 cucchiai di miele
Procedimento

Come fare la Focaccia alle mele

Prima di tutto preparate l’impasto e fate lievitare seguendo il procedimento della FOCACCIA 

Gli ingredienti sono identici!

Una volta lievitata e fatte le pieghe come indicato, stendete in teglia foderata di carta da forno allargando l’impasto e picchiettando con i polpastrelli.

Infine fate lievitare ancora 30 minuti.

Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele in 4 parti, tagliatele a fettine sottili.

Poi a parte mescolate insieme lo zucchero con la cannella.

Infine adagiate su tutta la superficie della focaccia le mele a fette. Cospargete con lo zucchero e la cannella:

come fare la focaccia di mele

Cuocete in forno a 180° ben caldo statico, per i primi 15 minuti sul fondo del forno. Poi trasferite nel piano medio alto e ultimate la cottura per ancora 10 – 15 minuti. Gli ultimi 5 minuti aggiungete un paio di cucchiai di miele sulla superficie per regalare un topping cremoso!

Lasciate raffreddare per almeno 15 minuti.

Ecco pronta la Focaccia di mele 

Focaccia di mele - Ricetta Focaccia dolce alle mele-

Conservatela appena si è raffreddata completamente in una pellicola per alimenti ben sigillata! in questo modo conserva morbidezza per 2 giorni!


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