Name: Chocolate Crinkles cookies (Biscotti crepati al cioccolato) Ricetta facile!
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 180 gr di cioccolato fondente; 200 gr di farina ’00; 60 gr di burro; 150 gr di zucchero semolato + qualche cucchiaio per la copertura; 2 uova; 1 cucchiaino di vaniglia; 1 cucchiaino di lievito; 200 gr circa di zucchero a velo per la copertura dei biscotti

I Chocolate Crinkles cookies letteralmente Biscotti crepati al cioccolato, dei dolcetti golosissimi tipici della pasticceria americana; variante dei classici Cookies. In questo caso realizzati a base farina, uova, burro, cioccolato fondente che si caratterizzano per un cuore tenero e tartufato che si scioglie in bocca proprio come un cioccolatino molto simile alla Torta tenerina ; in contrasto con la superficie “screpolata” (crinkles) di zucchero a velo leggermente croccante al morso! Una delizia unica!

Esistono diverse versioni e tante varianti. Quella che vi regalo oggi è la Ricetta originale dei Crinkles cookies di Alice Medrich. Si tratta di una preparazione molto facile; dopo aver realizzato l’impasto in pochi minuti, poi va fatto riposare in frigo e quando sarà completamente freddo e solidificato, si potranno realizzare le palline, che per avere la tipica superficie craquelé bianca perfettamente definita; vanno prima rotolate prima nello zucchero semolato, poi in quello a velo! Il segreto per un interno morbidissimo e scioglievole è la cottura! Se si cuociono troppo si rischia di avere dei biscotti molto gonfi, ma eccessivamente cotti, che non hanno il cuore tenero! Nel procedimento trovate tutti i consigli passo passo per un risultato perfetto! I Chocolate Crinckles cookies sono perfetti per merenda, dessert, ma anche per colazione, buffet e feste! In prossimità delle feste natalizie sono ideali da impacchettare e regalare! Provateli presto e sopratutto fatene tanti! perché spariscono subito!!

Scopri anche :

I Cookies al cioccolato (la versione al doppio cioccolato con cacao e gocce di cioccolato)

Ricetta Chocolate Crinkles cookies

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
20 minuti + riposo in frigo	10 minuti	30 minuti

Costo	Cucina	Calorie
Basso	Americana	370 Kcal /100gr

Ingredienti

Quantità per circa 30 pezzi
180 gr di cioccolato fondente 200 gr di farina ’00 60 gr di burro 150 gr di zucchero semolato + qualche cucchiaio per la copertura 2 uova 1 cucchiaino di vaniglia 1 cucchiaino di lievito 200 gr circa di zucchero a velo per la copertura dei biscotti

Procedimento

Come fare i Chocolate Crinkles cookies

Prima di tutto seguite il procedimento che trovate in BISCOTTI AL CIOCCOLATO

questi sono realizzati con il burro e la doppia copertura di zucchero semolato + quella a velo.

Ecco pronti i Chocolate Crinkles cookies

Si conservano in una scatola di latta per circa 3 settimane – 1 mese ! in previsioni di regalini di Natale potete impacchettarli e servirli nella scatola per biscotti fai da te

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