Biscotti al cioccolato fondente (morbidi, semplici, veloci) la Ricetta perfetta!

I Biscotti al cioccolato sono dei golosissimi dolcetti realizzati con un impasto semplice a base di cioccolato fondente, farina, uova e zucchero (con o senza burro) arricchito con gocce di cioccolato o scaglie! Una volta cotti in forno si gonfieranno leggermente dando vita a dei Biscotti al cioccolato morbidi ma allo stesso tempo friabili al morso da sciogliersi in bocca divinamente buoni!  Seguite questa Ricetta Biscotti al cioccolato  facile e veloce da realizzare e sono certa che diventeranno i preferiti di tutta la famiglia, bambini compresi! Per colazioni, merende e da regalare!

Come ogni ricetta tradizionale esistono diverse versioni; dopo aver sperimentato tante ricette oggi condivido con voi quella che considero la Ricetta perfetta dei classici Biscotti al cioccolato per sapore, consistenza e semplicità di esecuzione! Vi occorrono solo 10 minuti  per mescolare tutti gli ingredienti in ciotola, dare la forma di palline ai vostri biscotti e senza riposo in frigo sono pronti per la cottura! Il risultato è stato definito da tutti quelli che li hanno assaggiati: i Biscotti al cioccolato più buoni di sempre! squisiti, fondenti, non eccessivamente dolci! divini! Da questa versione base potete dare vita a tante golosissime varianti : potete realizzarli con burro o oppure con olio ; potete arricchirli con frutta secca a scelta, come granella di nocciole, mandorle, pistacchi; oppure potete tuffarli zucchero semolato prima della cottura; oppure nello zucchero a velo per avere l’effetto screpolato! Insomma a voi la scelta! Proprio come i Biscotti al cacao, sono perfetti per tutte le occasioni; da una golosa colazione ad una merenda energetica, dato che si conservano tanti giorni sono perfetti anche da regalare!  Provateli presti e innamoratevi subito!

Altri Biscotti al cioccolato imperdibili:

Biscotti alla nutella (golosissimi e veloci solo 3 ingredienti! )

Biscotti di Pasta frolla al cacao ( i classici frollini che potete realizzare in tante forme diverse)

Vegan Biscotti al cioccolato ( senza uova, senza burro e senza latte, perfetti per intolleranti e vegani)

Ricetta Biscotti al cioccolato

Come fare i Biscotti al cioccolato

Prima di tutto sciogliete a bagnomaria il cioccolato, lasciate intiepidire, mescolate con l’olio e lasciate da parte. Se state utilizzando il burro scioglietelo insieme al cioccolato e ponete poi tutto da parte facendo raffreddare completamente

poi montate le uova con lo zucchero e la vaniglia per 1 minuto.

Infine aggiungete il composto di cioccolato fuso freddo, mescolando con un cucchiaio, aggiungete farina e lievito ben setacciato. Impastate pochi secondi con le mani per creare l’impasto! L’impasto con l’olio risulterà quasi subito pronto compatto, lasciatelo in frigo per 15 minuti circa. L’impasto con il burro avrà bisogno di restare in frigo per almeno 3 h deve risultare duro.

Se volete aggiungere le gocce di cioccolato fatelo insieme alla farina, prima del riposo in frigo:

Quando l’impasto è freddo e denso, staccate delle palline di 18 gr ciascuna con un cucchiaio. arrotolatele tra mani. Potete lasciarle al naturale oppure rotolarle nello zucchero semolato:

Man mano che le realizzate adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno.

Per avere l’effetto screpolato il cosidetto Crinkles rotolate le palline prima nello zucchero semolato e infine nello zucchero a velo:

In ogni caso cuocete una teglia per volta, in forno statico ben caldo a 180° per 12 minuti, finché non risultano gonfi! Se avete utilizzato impasto con il burro i biscotti prima di essere infornati dovranno stare 30 – 40 minuti in frigo ad indurirsi.

Sfornate e lasciate intiepidire perfettamente!

Ecco pronti i vostri Biscotti al cioccolato! fondenti, morbidi, buonissimi! (in questo caso realizzati con olio)

Questi sono quelli con l’effetto screpolato (realizzati con il burro):

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In previsione delle prossime feste natalizie e non solo potete impacchettarli per dei golosi regalini fatti in casa! se volete, potete realizzare voi stessi una Scatola per biscotti fai da te

Si conservano più di 1 mese ben sigillati!