La Vellutata di carote (Crema di carote) è una zuppa calda e confortate, leggera e vitaminica! Realizzata con carote e patate, olio extravergine e poco altro! Dalla consistenza setosa , morbida al palato e un gusto delicato, piacevolmente dolce; quello che si dice una golosità che fa bene!
Si tratta inoltre di una preparazione molto veloce e super facile. Il tempo di sbucciare gli ortaggi e cuocerli lentamente, frullare tutto e la Vellutata di carote è pronta per essere servita! Potete lasciarla semplice e vegan con una spolverata di semi e dei Crostini di pane ; oppure da questa base realizzare golose varianti! quindi arricchirla con formaggi morbidi stagionati, gamberi al vapore, speck croccante! dando vita ogni volta ad una Crema di carote sempre nuova, a seconda dei gusti!
Proprio come la Vellutata di piselli e la Vellutata di pomodoro è ottima calda e fumante, ma anche tiepida, non solo per pranzi veloci , cene in famiglia; ma anche per far gustare le verdure ai bambini! Vi stupirà e l’ameranno come fosse l’amatissima Torta di carote! Credetemi!
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La Vellutata di zucca ( la Ricetta perfetta, cremosa, squisita e pronta in pochissimo!)
Ricetta Vellutata di carote
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 5 minuti | 20 – 30 minuti | 35 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Italiana | 130 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 2 – 3 persone |
|---|
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Come fare la Crema di carote
Prima di tutto sbucciate le patate e pelate le carote eliminando la patina esterna.
Poi tagliate tutti gli ortaggi a cubotti, inseriteli in un pentolino, aggiungente 1 bicchiere d’acqua, un filo d’olio e un paio di foglie di alloro:
Infine fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti con coperchio. Se si secca aggiungete altra acqua bollente. Il tempo necessario che risultino tenere sotto i rebbi della forchetta.
Poi eliminate l’alloro, frullate con un minipimer e se necessario, aggiungete altra acqua bollente. Correggete di sale.
Infine servite con un generoso filo d’olio, una manciata di semi a scelta e se gradite Crostini di pane all’olio ( come nel mio caso)
Ecco pronta la vostra Vellutata di carote
Si conserva in frigo 3 – 4 giorni se non l’avete già condita e arricchita a piacere.
 è una zuppa leggera e golosa con carote e patate. Ottima semplice, con crostini o altri ingredienti!){kind=link}
Provata oggi a pranzo perché avevo proprio 10 min. Squisita !!!Piaciuta a tutti e i più ha fatto il bis.Grazie Simona, le tue ricette che sono riuscita a provare sono tutte buonissime!
Molto buona