Torta di mele e ricotta (morbidissima, leggera e facile!)

Simona Mirto ultimo aggiornamento 10 Lug 21

La Torta di mele e ricotta è un dolce da credenza squisito, variante della versione classica; in questo caso realizzata senza burro , con ricotta nell’impasto che la rende morbidissima da sciogliersi in bocca e leggera! E tanta frutta dentro e sopra che rilascia profumo e succo! Una bontà strepitosa anche super facile e veloce da fare!

Per la realizzazione potete utilizzare la ricotta che preferite e avete a disposizione da quella di mucca, di pecora, di cestino, avanzi di frigo. Importante è che sia a temperatura ambiente! Il tempo di unire gli ingredienti e la vostra torta mele e ricotta sarà pronta da infornare! Perfetta per la prima colazione, per una merenda gustosa, ma anche come delicato dessert dopo cena per tutta la famiglia, bambini compresi!

Dolci con ricotta :

Torta di ricotta (dalla consistenza soffice e profumo agli agrumi)

Crostata di ricotta (guscio di pasta frolla che racchiude dal cuore cremoso)

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
10 minuti	45 minuti	55 minuti

Ingredienti

Quantità per una teglia da 24 cm
3 mele (tipologia a scelta renette, pink lady o quelle che preferite) 200 gr di farina ’00 200 gr ricotta a temperatura ambiente 50 gr di olio di semi di girasole 150 gr di zucchero di canna o classico + 1 cucchiaino per la finitura 2 uova grandi a temperatura ambiente 1 bustina di lievito per dolci (16 gr) 1 bustina di vanillina oppure i semi di una bacca di vaniglia o estratto di vaniglia buccia grattugiata di limone

Quantità per una teglia da 24 cm

3 mele (tipologia a scelta renette, pink lady o quelle che preferite)
200 gr di farina ’00
200 gr ricotta a temperatura ambiente
50 gr di olio di semi di girasole
150 gr di zucchero di canna o classico + 1 cucchiaino per la finitura
2 uova grandi a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
1 bustina di vanillina oppure i semi di una bacca di vaniglia o estratto di vaniglia
buccia grattugiata di limone

Procedimento

Come fare la Torta di mele e ricotta

Prima di tutto preparate la base seguendo il procedimento che trovate in TORTA DI MELE

come vedete gli ingredienti sono identici, seguite tutti i consigli di preparazione e cottura.

Unica differenza in questo caso non ho sbucciato le mele e lo ho inserite in superficie a corona proprio come nella Crostata di mele

Sfornate e gustate la vostra Torta di mele e ricotta

Potete conservarla a temperatura ambiente per circa 3 giorni! meglio se in una campana per torte

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