Gli Straccetti di pollo sono un secondo piatto di carne, golosissimo! Variante del Pollo al limone. Si tratta di Petto di pollo affettato in piccole strisce appunto “straccetti” cotti in padella con pochissimi ingredienti: acqua, erbe aromatiche o spezie a scelta e un pizzico di farina; che formeranno una cremina succulenta che avvolge gli straccetti di pollo rendendoli morbidissimi, cremosi, e incredibilmente saporiti! Pronti in tavola in 7 minuti!
Per la preparazione veloce e facilissima, potete utilizzare il petto di pollo intero da tagliare, le fettine oppure comprare direttamente degli straccetti di pollo. Il risultato non cambia! Si tratta di una ricetta estremamente versatile e che potete realizzare in mille varianti! Potete utilizzare acqua + spezie o erbe aromatiche a scelta : curcuma, rosmarino tritato, paprika, curry . Oppure al utilizzare del brodo al posto dell’acqua! Così come, potete utilizzare la fecola di patate al posto della farina per rendere i vostri straccetti di pollo anche senza glutine! Proprio come Scaloppine al limone , Scaloppine ai funghi e Involtini di carne, sono Perfetti tra i Secondi piatti salva cena o pranzo! da abbinare ad un gustoso Purè o Polenta! Quando il tempo stringe ma non si vuole rinunciare ad un piatto goloso che amano pure i bambini!
Scopri anche il:
Pollo al curry (la Ricetta originale con foto passo passo per averlo cremoso e squisito)
Ricetta Straccetti di pollo
| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 2 minuti | 5 minuti | 7 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | 245 Kcal /100gr |
Ingredienti
| Quantità per 2 persone |
|---|
|
Come fare gli Straccetti
Prima di tutto affettate gli straccetti della dimensione di 4 – 5 cm
Poi in una padella larga mescolate insieme olio, 1 cucchiaio di farina, il mestolo di brodo o acqua con spezie a scelta, io ho messo un pò di curcuma :
Infine con la restante farina infarinate gli straccetti.
Poi ponete sul fuoco la padella per mezzo minuto sempre girando, versate subito gli straccetti e a fuoco basso roteate, vedrete che piano piano si cuoceranno e si rapprenderà una cremina.
Se vedete che è troppo densa, aggiungete 1- 2 cucchiaini di acqua. Tempo 4 – 5 minuti e saranno pronti e morbidissimi, mantecate in padella aggiungendo sale e se gradite del pepe.
Ecco pronti i vostri Straccetti di pollo
Gustateli caldi!
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Devono essere super buoni .
ATTENZIONE!
Ho seguito la ricetta alla lettera ed è uscita una poltiglia che in fase di cottura è diventata sempre più densa e ha lievitato, ovviamente ho dovuto buttare tutto, questo perché la farina va usata solo ed esclusivamente per infarinare gli straccetti, non per altro!!
Lievitato? Luca siamo sicuri che hai seguito questa ricetta? Qui non c’è lievito oltre che la cottura è fatta veramente di pochissimi minuti e per surriscaldarsi e diventare densa come descrivi è certamente stata prolungata la cottura ad oltranza. Mi dispiace delle difficoltà che hai avuto, anche perchè si tratta di una preparazione veramente immediata che hanno fatto e rifatto in tantissimi, basta guardare le migliaia di foto su instagram con i tag :) La prossima volta prova a cuocere meno e non alzare subito la fiamma a mille ;) un caro saluto!
Ciao Simona, nel caso volessi farli con i funghi ?
Prima di tutto prepari una base di funghi trifolati (la ricetta la trovi sempre qui, nella categoria contorni) poi procedi come indicato, aggiungendo prima di tutto i funghi;)
L’ho appena fatta , ed è perfetta, ho usato la farina!
La fecola di patate e meglio e piu Fine,e stringe meglio,la farina la devi setacciare,se No Si forma a palline
Appena fatti!Ottimi.ho messo un po’ più di farina, era pochina quella della ricetta ma forse in base a quanto petto di pollo si usa. bisogna cuocerli lentamente altrimenti si asciuga subito la cremina. Ecco il segreto
Ottima rapida ricetta. Se volessi aggiungere del limone, quando andrebbe aggiunto?
Mi fa piacere! lo aggiungi all’inizio quando crei la crema con la fecola ;)
Ciao, se preparo questo piatto 4/5 ore prima di consumarlo e lo riscaldo prima di cena è buono lo stesso o consigli di farlo al momento? Grazie
Ciao! visto che si tratta di una preparazione super veloce ti consiglio di realizzarla al momento ;)