Ricette con foto passo passo

Spiedini di zucchine: Involtini di zucchine con pomodorini e mozzarella

Spiedini di Zucchine - Ricetta Spiedini di zucchine

Gli Spiedini di zucchine sono un goloso antipasto fresco ed estivo pronto in tavola in pochissimi minuti! Involtini di zucchine, realizzate con zucchine grigliate, prima farcite con patè di olive nere poi arrotolate su se stesse e infine infilzate nei bastoncini dove verranno alternate con pomodorini, bocconcini di mozzarella e foglie di basilico. Tutta la genuinità in un finger food!Colorati, coreografici e belli da vedere, gli Spiedini di zucchine si prestano a numerose e squisite varianti: per un risultato incredibilmente goloso, potete preparare in casa voi stessi con le olive nere di Gaeta dell’ottimo paté di olive nere; in alternativa potete farcirle con patè acquistato, pasta di acciughe, tonno e maionese, mousse al prosciutto! Insomma quello che preferite! Le zucchine così farcite, si sposano alla perfezione al gusto fresco del pomodoro e basilico e dei bocconcini, che potete sostituire con pezzetti mozzarella di bufala!Perfetti come antipasto, aperitivo o secondo piatto, per arricchire buffet e bruch estivi e primaverili! Quando il tempo stringe preparate gli involtini di zucchine e assemblateli in sfiziosi spiedini! la meravigliosa figura è garantita! La Ricetta prende spunto da un numero di Sale e Pepe

TEMPI DI PREPARAZIONE
PreparazioneCotturaTotale
Ingredienti
Quantità per 10 – 12 spiedini
  • 3 zucchine lunghe
  • 3 cucchiai di patè di olive (confezionato oppure patè di olive nere fatto in casa)in alternativa patè di olive verdi, tonno e maionese, prosciutto cotto, formaggio fresco cremoso
  • 12 pomodorini ciliegino
  • 12 bocconcini di mozzarella
  • foglie di basilico
  • 2 cucchiai di olio extravergine
Procedimento

Come fare gli Spiedini di zucchine

Prima di tutto, affettare le zucchine sottili, con l’aiuto di una mandolina o di un coltello affilato:

Affettare le zucchine sottili - Ricetta Spiedini di Zucchine

poi grigliate le zucchine.

Pennellatele con un goccio d’olio extravergine e poi spalmatevi sopra il patè di olive.

Infine arrotolate le zucchine senza pressare troppo e senza far uscire il composto dai lati:

farcire le Zucchine con il patè di olive -Ricetta Spiedini di Zucchine

Preparate i vostri spiedini alternando un pomodorino e un bocconcino di mozzarella e qualche foglia di basilico.

Regolatevi con circa 5 pezzi per ogni spiedino :

Realizzare gli spiedini con le zucchine, mozzarelline e pomodorini - Ricetta Spiedini di Zucchine

Realizzate in questo modo tutti i vostri Spiedini di Zucchine.

Conservate in frigo fino al momento di servire.

Gustate i vostri Spiedini di zucchine con pomodorini e mozzarella freddi.

Spiedini di Zucchine - Ricetta Spiedini di zucchine

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5 Commenti
  1. Claudia

    Una freschissima idea .. veloce e gustosa!!!! smack e buon lunedì :-*

  2. Elena Gnani

    Sei sempre una fonte d’ispirazione. Hai sempre idee così sfiziose e anche belle da vedere. L’altro giorno ho provato la torta soffice alle pesche…una vera delizia

  3. Simo

    Che bella idea Simo….è sempre un piacere passare qui da te!! Un bacione

  4. isabella :)

    devono essere buinissime! assolutamente da provare.Ho fatto il tuo semifreddo al caffè ed il rotolo senza cottura con la crema al cocco, che dire….deliziosi! Tutti hanno apprezzato, seitroppo brava. Grazie!!!!

  5. Mila Marchesini

    Bellissima presentazione, semplici, ma sicuramente d’effetto!!!!

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