Sformato di patate saporito e filante! (Ricetta veloce con foto passo passo)

Lo Sformato di patate è un secondo piatto ricco e gustoso perfetto anche come piatto unico; si tratta di un un tortino preparato con un impasto di patate lesse, uova, latte, prima  farcito con prosciutto e scamorza;  e poi cotto al forno dove si forma un guscio croccante e gratinato ;  una volta intiepidito viene “sformato” e tagliato a fette! Insomma una bontà da leccarsi i baffi!

La Ricetta è quella dello Sformato di patate classico, molto veloce e facile da preparare. L’impasto si prepara in pochi minuti mescolando tutti gli ingredienti in ciotola e altrettanto velocemente si assembla in teglia! In questo caso l’ho farcito con scamorza e prosciutto cotto arrosto. Voi potete utilizzare il ripieno che preferite : speck e provola, verdure e formaggio. Esclusivamente un mix di salumi oppure semplicemente quello che avete a disposizione! In questo modo il vostro Sformato di patate si trasforma subito un gustoso svuota frigo! tra i ripieni che amo quello dello Sformato di patate, broccoli e salsiccia! Perfetto come secondo piatto ricco sia come salva cena per tutti i giorni sia come piatto della domenica! Ottimo sia caldo che filante che freddo! Per questo ideale anche per Buffet in piedi! Proprio come la Pizza di patate,lo Sformato di zucchine e lo Sformato di verdure, anche lo sformato di patate si presta perfettamente per essere conservato in frigo e cotto al momento, magari per l’arrivo di ospiti o cene. anche un volta cotto si conserva divinamente per i per i giorni successivi!

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Ricetta Sformato di patate

Come fare lo Sformato di patate

Prima di tutto, lessate le patate con tutta la buccia, tagliandole in 4 parti. Una volta morbide sotto i rebbi della forchetta, schiacciate con uno schiacciapatate, ricavando solo la purea. unite insieme latte, uova, sale, formaggio. amalgamate con le mani fino ad ottenere un composto morbido.

Imburrate una teglia e rivestite di pan grattato. Adagiate la metà dell’impasto di patate creando un guscio:

Adagiate nel guscio il prosciutto cotto, il mio arrosto.

Aggiungete quindi la scamorza tagliata a fette.

Sigillate lo sformato con il resto dell’impasto. Aggiungete pan grattato e il resto del burro a pezzettini:

Cuocete in forno ben caldo statico a 180° per circa 40 – 45 minuti fino a doratura. A metà cottura quando il burro in superficie è sciolto aggiungete il rosmarino.

Sfornate e lasciate raffreddare per almeno 15 minuti.

Sformate e servite! Ecco pronto il vostro Sformato di patate !

potete conservare in frigo pronto da cuocere per 2 – 3 giorni.

Si conserva benissimo anche cotto per 2 – 3 giorni, potete scaldarlo in forno o al microonde .