Saltimbocca al forno (versione più leggera, ugualmente golosa!)

I Saltimbocca al forno sono un secondo piatto di carne davvero squisito! una rivisitazione moderna dei famosi Saltimbocca alla romana. In questo caso le sottili fette di vitello, prosciutto e salvia, vengono cotte al forno; risultando più leggere rispetto alla versione originale, ma ugualmente super golose! Grazie alla cottura lenta che esalta ogni singolo ingrediente!

Ormai tutti conoscete la mia passione per cucinare le fettine : dalla Pizzaiola, agli Straccetti di pollo cremosi, alle classiche Scaloppine (di cui ho pubblicato la recentissima versione all’arancia);  riscuotono sempre un enorme successo! Questa volta ho preso ispirazione da uno dei miei piatti preferiti , complice il forno acceso , ho cotto i Saltimbocca al forno. Si tratta di una preparazione facilissima e super veloce. Bastano pochi minuti. Potete scegliere pollo o vitello, ma se gradite anche manzo. si preparano senza farina ; cuociono  senza burro e si usa solo pochissimo olio!  Il risultato è straordinario in termini di morbidezza della carne e sapore delicato oltre che light. Provateli presto e sono sicura che i Saltimbocca alla romana al forno rientreranno nei vostri Secondi piatti preferiti! Da fare e rifare come salva cena, ma anche per un pranzo in famiglia! Inutile dire che anche i bambini li apprezzeranno da matti! e se li abbinate con le Patate al forno che avete amato tantissimo saranno applausi!

Ricetta Saltimbocca al forno

Ingredienti

Come fare i Saltimbocca alla romana al forno

Prima di tutto appiattite le fettine con un batticarne, se già non lo sono.

Poi mescolate in una ciotola olio, vino, sale e pepe, mescolate benissimo in modo da ottenere un intingolo profumato e omogeneo.

Infine disponete un foglio di carta da forno in una una teglia.

Poi intingete le fettine direttamente nell’intingolo di olio e vino, massaggiando bene entrambi i lati, poi adagiate ogni fettina in teglia.

Infine aggiungete su ogni fettina mezza fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia legandola con uno stuzzicadenti:

Infine versate a cucchiai il resto dell’intingolo di olio e vino direttamente su tutti i saltimbocca.

Questo trucchetto aiuterà a non seccare la carne! proprio come le Polpette al forno

Poi cuocete in forno già caldo a 180° nella parte media per 8  massimo 10 minuti .

Ecco pronte i vostri Saltimbocca al forno

Conservazione

sono ottimi anche il giorno seguente, potete scaldarli al microonde, al forno oppure in padella con un pochino di acqua.

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