Peperoni ripieni di carne in padella! la Ricetta facile e ricca di gusto!
I Peperoni ripieni in padella sono un secondo piatto saporito e sostanzioso, variante dei classici Peperoni ripieni al forno; in questo caso sgusciati e farciti con un impasto di carne macinata, pane, uova, formaggio, arricchiti con prezzemolo, olive e capperi e successivamente cotti in padella! una bontà unica!

Preparazione | Cottura | Totale |
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Quantità per 4 persone |
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Come fare i Peperoni ripieni di carne
Prima di tutto, in una ciotola sbriciolate il pan bauletto e aggiungete un cucchaino di latte, la carne macinata, le olive snocciolate e tritate con un coltello insieme ai capperi precedentemente dissalati, l’uovo, il grana, il sale:
Impastate velocemente con la mani, fino ad ottenere un composto omogeneo:
Lavate i peperoni, tagliateli a metà se avete scelto quelli grandi e privateli dei semi e dei filamenti.
Se avete scelto i peperoni piccoli (papaccelle) non tagliate a metà , ma solo un pezzetto della superficie superiore , quella dove è attaccata il picciolo, eliminate i semi e filamenti dal cuore del peperone:
Riempite i peperoni con il ripieno di carne.
Posizionateli in una padella (meglio se antiaderente) con due cucchiai di olio e gli spicchi d’aglio, sbucciati e leggermente schiacciati.
Aggiungete un cucchiaio d’olio sulla superficie dei peperoni:
Ponete i peperoni a fuoco lento, lasciate prendere il bollo, aggiungete un paio di cucchiai di acqua in padella e coprite con un coperchio.
Lasciate cuocere per circa 20 minuti. Il tempo è indicativo e cambia a seconda della grandezza dei peperoni.
Con i peperoni grandi il tempo può allungarsi a 30 minuti.
Di tanto in tanto aprite il coperchio e versate il sughetto di cottura sui peperoni sui peperoni.
Gli ultimi 2 minuti, alzate la fiamma e senza coperchio, lasciate asciugare un pò il sugo.
I Peperoni ripieni di carne sono pronti per essere gustati. Servite caldi o tiepidi:
Io adoro i peperoni ripieni di carne.. era una ricetta che mangiavo spesso in passato.. ma adesso non faccio più perchè Ric non ama i peperoni… Un baciotto
Increíble!
Hola!
Sono di origine sud americane, anche da noi i peperoni ripieni sono un piatto che non può mai mancare a tavola, questa versione l’ho trovata buonissima, grazie ragazzi.
Aggiungi che ho già preparato ben tre ricevete una più buona dell’altra e pensate che non ho mai amato cucinare.