Pasta patate e zucca (cremosa e saporita) Ricetta veloce

di Simona Mirto ultimo aggiornamento 20 Nov 19

La Pasta patate e zucca è un primo piatto caldo e confortante perfetto per le fredde giornate d’inverno! si tratta di una rivisitazione della classica pasta e patate, in questo caso con aggiunta di zucca che regala una nota dolce deliziosa ! Anche per questa preparazione, la pasta cuoce direttamente nel tegame con zucca e patate precedentemente insaporite con un goloso soffritto e croste di formaggio! Per un risultato cremoso e avvolgente da leccarsi i baffi!

Pasta patate e zucca - Ricetta pasta patate e zucca

Si tratta di una Ricetta facile e veloce che si prepara ad occhi chiusi. Per la realizzazione potete utilizzare la pasta corta che preferite, dalla classica mista, ai tubetti, io ho scelto gramiglia. Le croste di formaggio potete anche non aggiungerle, ma credetemi, danno un valore aggiunto! Il risultato è una pasta patate e zucca cremosa e squisita! a metà strada tra una minestra e una pastasciutta, perfettamente amalgamata con il condimento gustoso! Ideale per pranzo o cena, la sua cremosità e gusto squisito la rende particolarmente anche ai bambini!

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale
10 min	50 min	1 h

Ingredienti

Quantità per 3 – 4 persone
160 gr di pasta mista (oppure tubetti, ruote o pasta corta) 300 gr di patate (pesate già sbucciate) 200 gr di zucca (pesata già sbucciata) 50 gr di pancetta affumicata o guanciale (facoltativo, nel caso da aggiungere nell’olio del soffritto prima delle verdure) 80 gr di cipolla bianca 80 gr di carote 100 gr di pomodorini ciliegia o pachino 80 gr di sedano 4 cucchiai di olio extravergine 1 dado vegetale (senza glutammato o grassi idrogenati) sale (se necessario) 2 – 3 croste di formaggio Gran Moravia (facoltativo) formaggio grattugiato Gran Moravia

Quantità per 3 – 4 persone

160 gr di pasta mista (oppure tubetti, ruote o pasta corta)
300 gr di patate (pesate già sbucciate)
200 gr di zucca (pesata già sbucciata)
50 gr di pancetta affumicata o guanciale (facoltativo, nel caso da aggiungere nell’olio del soffritto prima delle verdure)
80 gr di cipolla bianca
80 gr di carote
100 gr di pomodorini ciliegia o pachino
80 gr di sedano
4 cucchiai di olio extravergine
1 dado vegetale (senza glutammato o grassi idrogenati)
sale (se necessario)
2 – 3 croste di formaggio Gran Moravia (facoltativo)
formaggio grattugiato Gran Moravia

Procedimento

Come fare la Pasta Patate e zucca

Per la realizzazione completa seguite l’articolo PASTA E PATATE

dove trovate tutta la spiegazione illustrata passo passo dalla realizzazione della minestra, come aggiungere le croste di formaggio e infine cuocere la pasta!

Gli ingredienti sono praticamente identici! unica differenza aggiungete la zucca tagliata a tocchetti solo dopo 10 minuti di cottura delle patate

Ecco pronta la pasta patate e zucca:

servitela calda, con una bella grattugiata di formaggio Gran Moravia!

Potete preparare la base con largo anticipo, anche il giorno prima, conservare in frigo e aggiungere la pasta al momento!

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