parmigiano

Le Polpette alla pizzaiola sono un secondo piatto delizioso, variante delle Polpette al sugo classiche! Sempre realizzate con un impasto di carne macinata, pane e formaggio, ma con l'aggiunta di mozzarella al centro di ogni polpetta! Infine…
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Le Tortine ricotta e spinaci sono rustici squisiti, versione monoporzione della Torta salata ricotta e spinaci classica! Si tratta di piccole crostatine dal guscio di pasta sfoglia ripiene di spinaci, ricotta, uova e formaggio. Immaginatele…
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La Pizza di Pasqua è un lievitato salato tipico della tradizione pasquale del centro Italia, Marche e Umbria. Si tratta di un pane alto, dalla forma simile ad un panettone, a base di farina, uova e un mix di formaggi grattugiati: parmigiano…
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Le Lasagne monoporzione sono un primo piatto sfizioso e squisito, variante delle Lasagne classiche; in questo caso realizzate con sfoglia di pasta fresca all'uovo alternata a strati con Ragu e Besciamella, ma assemblate in piccole coccotte…
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Le Lasagne sono un primo piatto squisito, grande classico della cucina italiana, in particolare bolognese, da cui prendono il nome: 'Lasagne alla bolognese'. Si realizzano con rettangoli di pasta all'uovo chiamati appunto 'lasagne' , prima…
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Il Tortellini in brodo sono un primo piatto caldo e squisito, un grande classico della cucina italiana, in particolare dell'Emilia Romagna;  a base di Tortellini di pasta all'uovo ripiena poi cotti nel Brodo di carne e serviti bollenti, se…
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I Cestini di pasta sfoglia dei Finger food golosissimi ! Piccoli gusci di Pasta sfoglia prima cotti in forno negli stampi da muffin successivamente farciti a scelta con creme salate, carne, pesce, verdure ; immaginateli croccanti e …
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I Passatelli sono un primo piatto in brodo, caldo e squisito, tipico della cucina dell'Emilia Romagna;  si tratta di un tipo di pasta fresca a base di uova, formaggio, pangrattato, noce moscata e buccia grattugiata di limone che mescolati…
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Il Pure di carote è un contorno squisito, variante del classico Purè di patate ; in questo caso realizzato con purea di carote lesse, latte,  burro e formaggio che uniti insieme danno vita ad un Purè di carote cremoso e soffice, dal gusto…
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Le Lasagne ai funghi sono un primo piatto delizioso, variante delle Lasagne classiche; realizzate con strati di Pasta fresca alternati da besciamella, funghi trifolati e provola affumicata! Immaginatela cremosa, filante, dall'intenso…
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I Peperoni ripieni di riso sono un piatto unico vegetariano squisito, variante dei classici Peperoni ripieni, che prende spunto dai Pomodori ripieni di riso. In questo caso realizzati con un guscio di peperoni, prima farciti con risotto…
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Gli Gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto squisito tipico della cucina campana, in particolare di Sorrento, da cui prende il nome, tra i più amati in tutto il mondo! Si realizza con Gnocchi di patate, prima mantecati in pentola con…
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La Moussaka è un piatto unico squisito tipico della cucina greca e medio orientale. Si tratta di uno sformato realizzato a strati di melanzane fritte, ragù di carne d'agnello, patate e formaggio poi ricoperti di besciamella e infine cotto…
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Il Pesto di pistacchio è un condimento squisito, variante del classico Pesto alla genovese, in questo caso realizzato con pistacchi, pecorino, parmigiano, olio extravergine e basilico; pochi ingredienti che danno vita ad una salsa…
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Le Palline di ricotta salate sono un antipasto squisito freddo, senza cottura e velocissimo! Si tratta di golosi bocconcini a base di soli 4 ingredienti: ricotta, mortadella tritata e formaggio, infine ricoperte a piacere con granella di…
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La Pizza di pane o Pizza di pane raffermo è un rustico squisito ed economico, a base di pane avanzato, acqua, formaggio che una mescolati insieme, danno vita ad un "impasto finto" che si stende in teglia e si condisce con pomodoro,…
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Le Seppie ripiene sono un secondo piatto di pesce squisito e sfizioso! Si realizzano con le seppie intere, prima pulite, poi farcite con impasto saporito fatto di mollica di pane, prezzemolo, parmigiano e tentacoli soffritti! Infine…
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Le Pizzelle fritte conosciute anche come Montanare e Pizzette fritte, sono uno street food della cucina napoletana. Si realizzano con impasto lievitato, prima diviso in panetti, poi schiacciati a cui viene data la tipica forma di pizzetta…
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I Calamari ripieni sono un secondo piatto di pesce squisito; un grande classico della cucina italiana. Si tratta di calamari interi, prima puliti e svuotati dalle interiora, poi farciti con un impasto di soffritto di tentacoli, mollica di…
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La Parmigiana rustica è un piatto unico golosissimo, variante della classica Parmigiana di melanzane. In questo caso realizzata fette di melanzane fritte o grigliate vengono alternate a strati con salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto…
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La Torta di patate è un rustico golosissimo che ricorda il Gateau e lo Sformato di patate ; ma si realizza solo con patate lesse (quindi senza uova, senza latte e senza burro!) che prima vengono schiacciate insieme al formaggio a cui viene…
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Il Risotto alla milanese è un primo piatto tipico della cucina lombarda, in particolare di Milano; a base di riso, zafferano e il midollo di bue (sostanza grassa che si trova all'interno delle ossa lunghe dei bovini) ingrediente che lo…
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Gli Gnudi sono un primo piatto tipico della cucina Toscana, in particolare di Siena e Grosseto. Si tratta di grossi gnocchi dalla forma allungata a base di ricotta, spinaci, parmigiano. Dal dialetto toscano vengono chiamati "gnudi" che…
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L'Orzotto alla zucca è un primo piatto autunnale, caldo e confortante, un'alternativa al classico Risotto alla zucca! In questo caso realizzato con Orzo, un cerale ricco di fibre, che proprio come il risotto; prima viene tostato in padella…
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Il Crumble di zucca è un contorno sfizioso perfetto anche come secondo piatto, variante del classico Crumble salato. In questo caso preparato con zucca cruda, tagliata a pezzetti, poi condita con rosmarino, sale e olio; disposta in una…
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Le Mini parmigiane sono un secondo piatto sfizioso e gustoso, variante della Parmigiana di melanzane classica; in questo caso realizzate in piccole monoporzioni. Le melanzane fritte o grigliate, sono assemblate in strati con mozzarella,…
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La Pasta con crema di zucchine è un primo piatto squisito, veloce e anche light! Pasta a scelta risottata e mantecata con zucchine frullate con basilico, olio e sale a cui si aggiunge crema di parmigiano e acqua di cottura che insieme,…
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La Sbriciolata salata è una Torta salata golosa e veloce! La variante rustica della Sbriciolata dolce! In questo caso realizzata con impasto di farina, formaggio, burro che si sbriciola tra le mani e che diventa il guscio che accoglie un…
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I Pomodori ripieni sono un piatto unico estivo squisito! Un grande classico della cucina Italiana, in particolare di quella romana con i Pomodori ripieni di riso. Si realizzano con i pomodori grandi e tondi che prima vengono svuotati poi…
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I Carciofi ripieni sono un secondo piatto vegetariano squisito! A base di carciofi freschi puliti e sgusciati poi farciti senza carne con erbe aromatiche, formaggio, pan grattato e olio o con carne; prima cotti in padella lentamente, dove…
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