Insalata di fagioli, tonno e lattuga

L’ Insalata di fagioli, tonno e lattuga è un Contorno di legumi velocissimo, semplice e leggero, perfetto anche come Piatto unico Ideale quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare, ma non si vuole rinunciare ad una pietanza sana, gustosa ma anche sostanzioso: i fagioli infatti, ricchi di fibre e proteine danno all’insalata la sostanza giusta, che può tranquillamente diventare un piatto unico per un pranzo veloce! Accompagnata da qualche fetta di Focaccia calda oppure su una croccanti Friselle è strepitosa

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Preparazione: 10′ –  Cottura : nessuna cottura –  Per: 4 persone se lo realizzate per contorno altrimenti 2 persone per un piatto unico Ingredienti :

• 300 gr di fagioli cannellini lessati e sgocciolati
• 150 gr di tonno all’olio extravergine perfettamente sgocciolato
• 5 foglie di lattuga romana
• 1 ciuffo di prezzemolo fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine
• sale q.b.

Procedimento:

In una ciotola capiente disponete i fagioli lessati e sgocciolati, il prezzemolo sminuzzato al coltello e il tonno perfettamente sgocciolato, girate e amalgamate bene gli ingredienti:

lavate e pulite le foglie fresche di lattuga:

sminuzzate l’insalata al coltello:

aggiungete la lattuga sminuzzata ai fagioli, salate, aggiungete l’olio e girate:

L’ Insalata di fagioli, tonno e lattuga è pronta in meno di 10′ :