Biscotti allo yogurt morbidi, la Ricetta facilissima e veloce !

I Biscotti allo yogurt sono dei dolcetti da colazione deliziosi e leggeri; realizzati con impasto semplice di farina, uova, zucchero, yogurt del gusto preferito e senza burro con tante gocce di cioccolato! Dall’aspetto rustico, profumatissimi, leggermente morbidi dentro con quella deliziosa crosticina croccante e craquelè zuccherata; i Biscotti allo yogurt sono perfetti da inzuppare nel latte, cappuccino oppure in una gustosa Cioccolata calda!

Biscotti allo yogurt - Ricetta Biscotti allo yogurt

Si tratta di una Ricetta facilissima e veloce che prende spunto dai mitici Biscotti al latte, amatissimi e rifatti da molti! Perché non provarli con lo yogurt? Detto fatto! In questo caso ho utilizzato yogurt all’albicocca, ma è perfetto lo yogurt a scelta! benissimo anche quello bianco semplice! Il tempo di mescolare a mano tutti gli ingredienti in ciotola, dare la forma di biscottoni poi rotolarli nello zucchero e subito via in forno! Il loro profumo vi conquisterà immediatamente insieme alla loro consistenza perfetta da inzuppo!Ideali non solo per la prima colazione, I biscotti allo yogurt morbidi sono ideali anche per una merenda genuina sia per grandi che per bambini!

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Ricetta Biscotti allo yogurt

TEMPI DI PREPARAZIONE
PreparazioneCotturaTotale
Ingredienti
Quantità per circa 8 – 10 pezzi
  • 280 – 300 gr di farina ’00 circa
  • 2 uova grandi
  • 100 gr di zucchero + 3 cucchiai per la finitura
  • 50 gr di yogurt all’albicocca o gusto preferito
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di vaniglia
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 80 gr di gocce di cioccolato
Procedimento

Come fare i Biscotti allo yogurt

Prima di tutto versate in una ciotola le uova, la vaniglia, lo zucchero, lo yogurt, l’olio e il sale.

Poi mescolate con una frusta a mano o con una forchetta.

Versate i primi 280 gr di farina con il lievito setacciato. Impastate poco fino a far assorbire i liquidi, poi aggiungete le gocce di cioccolato e impastate poco fino ad ottenere un impasto che si stacca dalle pareti tipo frolla. Se necessario aggiungente ancora circa 20 gr di farina per ottenere la consistenza giusta.

Staccate dall’impasto delle palline di 70 gr ciascuna.

Dategli la forma allungata di biscottoni e ripassatele nello zucchero semolato da entrambi i lati prima di adagiarli in una teglia foderata di carta da forno:

come fare i biscotti allo yogurt

Posizionate i biscotti allo yogurt ad una distanza di circa 4 cm.

infine spolverate di zucchero a velo abbondante.

cuocere in forno - Ricetta Biscotti allo yogurt

Infine riponete ogni teglia in frigo per circa 15 minuti.

Poi cuocete in forno ben caldo a 180° nella parte media del forno per circa 20 minuti, il tempo necessario che si gonfino, formino la superficie zuccherata craquelè e si dorino leggermente in superficie.

Sfornate e lasciate raffreddare fuori dalla teglia 1 h!

Ecco pronti i Biscotti allo yogurt!

Biscotti allo yogurt - Ricetta Biscotti allo yogurt-

Potete conservarli appena freddi in una biscottiera oppure sacchetti di plastica per alimenti per circa 1 settimana!

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6 Commenti
  1. Eleonora

    Ciao Simona, ti seguo spesso ma non scrivo mai… Ho provato i biscotti.. l’impasto però mi è rimasto molto, molto “appiccicoso”… allora ho aggiunto altra farina…. ma essendo io poco esperta non credo siano venuti come speravo. e’ possibile che la farina sia poca? e se non lo è come devo fare?

    grazie mille e scusa il disturbo.

    1. Simona Mirto

      Ciao Eleonora! dipende dalla grandezza delle uova aggiunte, magari erano particolarmente grandi, hai fatto bene ad aggiungere un altro pochino di farina, segui il procedimento e cuoci!

  2. laura

    Fatti buonissimi! grazie per questa ricetta favolosa!

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  3. Valentina

    Ciao, grazie mille per la golosissima ricetta, ti seguo sempre!!!
    Posso sostituire lo zucchero normale con lo zucchero di canna? Grazie mille

  4. GIUSY

    Buon giorno Simona,
    Ieri ho fatto i tuoi biscotti: molto buoni .
    Volevo sapere se è possibile sostituire all’olio di semi il burro e in che quantità
    Grazie e buona giornata!

  5. Elena

    Grazie di cuore ! Sono piaciuti tantissimo ai miei figli, sopratutto alla piccola che è molto selettiva

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