salvia

Gli Gnocchi di zucca alla romana sono un primo piatto al forno ricco e confortante! La versione autunnale dei celebri Gnocchi alla romana di semolino; ma dal sapore degli Gnocchi di zucca! Proprio perché realizzati con aggiunta di polpa di…
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Gli Gnocchi di barabietola rossa sono un Primo piatto delizioso, variante degli Gnocchi di patate classici, in questo caso realizzati con barbabietola rossa nell'impasto, che regala un colore rosso intenso e un sapore dolciastro e pungente…
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Le Verdure gratinate al forno sono un Contorno squisito, sfizioso e leggero. Si tratta di verdure miste : melanzane, zucchine, peperoni, pomodori, cipolle, prima tagliate e sistemate in teglia poi condite con pangrattato, olio…
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L'Abbacchio alla romana è un secondo piatto di carne tipico della cucina tradizionale laziale. Si tratta di un agnello giovane (macellato ancora lattante) prima cotto al forno con aglio, olio, aceto e vino bianco, infine profumato con una…
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Finocchi e patate sono un contorno delizioso, variante dei Finocchi gratinati, in questo caso, alle fettine di finocchio si alternano le fettine di patate. Prima sistemati insieme in teglia a crudo, poi insaporiti con pan grattato, erbe…
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Il Roast beef è un secondo piatto di carne squisito, un grande classico della cucina anglosassone, amatissimo in tutto il mondo; realizzato con un pezzo di manzo prima rosolato in pentola poi arrostito al forno (roastbeef significa…
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Gli Gnocchi di carote sono un primo piatto delizioso, variante degli Gnocchi di patate classici! in questo caso realizzati senza patate, solo con la polpa di carote, poca farina e poco uovo; che mescolati insieme che danno vita ad un …
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Gli Gnocchi di zucchine sono un primo piatto squisito, variante dei classici Gnocchi di patate; in questo caso realizzati senza patate, solo con la polpa di zucchine, farina e poco uovo; che mescolati insieme che danno vita ad un impasto…
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Il Cavolfiore al forno è un contorno invernale squisito! Una variante leggera del Cavolfiore gratinato classico. In questo caso realizzato con cavolfiore tagliato a fette ; prima condito con olio extravergine, curcuma e erbe aromatiche e…
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I Tortelli di Patate sono un primo piatto delizioso tipico della cucina toscana . Si tratta di pasta fresca  ripiena che si distingue per la classica forma a fagotto quadrata o anche tonda ; farcita con un ripieno di patate lesse,…
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I Finocchi gratinati sono un Contorno classico, goloso e leggero, tipico della cucina italiana. A base di finocchi tagliati a spicchi sottili e sistemati in teglia, poi insaporiti con pan grattato, erbe aromatiche , olio e infine cotti al…
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I Funghi al forno sono un contorno leggero e golosissimo! Si realizza con funghi a scelta prima tagliati a metà, poi conditi con olio e sale e successivamente ripassati nel pan grattato ed erbe aromatiche; qualche foglia di alloro e infine…
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I Pomodori gratinati sono un contorno estivo squisito, variante ricca dei classici Pomodori al forno! In questo caso i pomodori tagliati a metà , vengono prima sgusciati, poi ripieni con pan grattato , olio extravergine ed erbe aromatiche;…
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I Ravioli ricotta e spinaci sono un primo piatto squisito tipico della Cucina Italiana. Si tratta di pasta ripiena, i classici Ravioli fatti in casa a base di sfoglia fresca all'uovo, prima stesa, poi farcita con un ripieno cremoso e…
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I Tortelli di zucca (Ravioli di zucca) sono un Primo piatto squisito, specialità tipica della cucina mantovana. Si tratta di un tipo di pasta ripiena a forma di ravioli a base di una sfoglia fresca all'uovo, farcita con un ripieno gustoso…
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La Pasta con la zucca è un primo piatto autunnale squisito, una Ricetta con la zucca tipica della cucina italiana. Si tratta di pasta a scelta, mantecata e condita con Sugo di zucca saporito (Ragù di zucca);  realizzato con zucca tagliata…
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La Torta di zucca salata (Torta zucca salata) è un rustico autunnale delizioso; realizzato con una base di pasta sfoglia che racchiude un ripieno di fette di zucca e formaggio ! Immaginate un guscio croccante e sfogliato con un cuore…
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Le Melanzane a beccafico sono un antipasto estivo perfetto anche come secondo piatto tipico della cucina siciliana. La variante vegetariana delle Sarde a beccafico. Si tratta di golosi involtini di melanzane grigliate o fritte, prima…
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I Finocchi al forno sono un contorno semplice, leggero e gustoso! Ottima alternativa ai Finocchi gratinati classici! Si realizzano in pochi minuti con finocchi crudi tagliati a fette semplicemente cotti al forno con un filo d'olio e un …
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Il Pollo al forno (Pollo arrosto), è un secondo piatto squisito, grande classico della cucina italiana. Si realizza con un pollo intero (spesso solo cosce di pollo) prima insaporito con erbe aromatiche, aglio, olio successivamente cotto in…
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I Saltimbocca alla romana sono un secondo piatto di carne tipico della cucina laziale! Si tratta di fettine di vitello rivestite di prosciutto crudo e salvia cotte pochi minuti in padella con aggiunta di vino bianco! Un piatto stuzzicante e…
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La Pasta con lo Sgombro sott'olio al profumo di salvia è un primo piatto velocissimo e gustoso  variante veloce della Pasta con le sarde! perfetta per chi ha solo 10 minuti di tempo a disposizione per cucinare, ma non vuole rinunciare ad…
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Le Polpette di Tacchino sono un secondo piatto facile e gustoso! variante delle classiche Polpette; in questo caso a base di carne macinata di tacchino, profumata con alloro fresco e l'aggiunta di 1 ingrediente segreto: la mortadella, che…
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La Pasta Matta è un impasto di base per Torte salate, dal sapore neutro, perfetto anche per molti dolci! A base di farina, acqua e olio extravergine! che per gusto e consistenza assomiglia alla Pasta Brisee ma è senza burro e pochi grassi,…
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Gli Gnocchi ricotta e spinaci sono un primo piatto squisito; variante dei classici Gnudi, un impasto di gnocchi che contengono ricotta fresca e spinaci lessati e sgocciolati nell'impasto. Uovo, parmigiano e un pizzico di sale completano la…
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Il Filetto di salmone al cartoccio è una Ricetta molto golosa per preparare un Filetto di Salmone al forno succoso, tenero  e umido. Il Cartoccio tiene chiusi gli aromi e mantiene umida la carne del pesce, facendo in modo che durante…
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La Tagliata di manzo al pepe rosa è una variante della classica Tagliata di manzo, nata dall' idea di riprodurre il tipico piatto  da pub e birreria: la succulenta Tagliata di morbidissimo Controfiletto di manzo. Così, inseguendo il profumo…
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