vino bianco

Le Chiacchiere salate sono un altro antipasto sfizioso per la festa di Carnevale: sfoglie croccanti profumate al rosmarino che si sciolgono in bocca! La ricetta è quella napoletana di mamma, che oltre alle mitiche Chiacchiere dolci…
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Le Pizzette di scarola sono un finger food - aperitivo golosissimo e molto facile da realizzare. Si tratta di Pizzette ripiene, mezzelune golose, farcite con scarola saltata in padella con olive e capperi (la classica farcia della pizza di…
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Il Risotto agli asparagi è un primo piatto goloso e avvolgente, delicato e genuino, a base di asparagi , l'ortaggio primaverile per eccellenza e riso. Quella che vi regalo oggi è la Ricetta tradizionale del risotto agli asparagi della mia…
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Il Risotto alla Pescatora è un primo piatto golosissimo a base di pesce (principalmente crostacei e molluschi) tipico della Cucina italiana, che di solito si prepara nei giorni di Festa, specialmente in quelle di Natale, must del cenone…
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I Polipetti affogati, detti secondo la Ricetta originale napoletana: "Purptiell affugat", sono semplicemente Moscardini al sugo, lasciati cuocere, ossia "affogare", nel sugo di pomodoro. Parliamo di un piatto a base di pesce, che come …
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Il Risotto al Tartufo nero estivo è un piatto classico, conosciuto e molto apprezzato, perfetto da preparare se ci troviamo tra le mani del Tartufo nero fresco. Nel mio caso un Tartufo nero estivo, chiamato anche Tartufo Scorzone per la sua…
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La Pasta risottata con carciofi, gamberi e pepe rosa, si cuoce come un risotto, risultando cremosa e perfettamente amalgamata ai condimenti. Il piatto, nasce dell'unione di due tecniche culinarie a me molto care che sono diventate con il…
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La Calamarata con granchio zucchine e fiori di zucca è uno di quei piatti che mi riporta alla mia città di mare, mi trasporta lontano nei ricordi di almeno 12 anni, quando la pesca, era il passatempo che accompagnava le mie giornate-nottate…
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L'Arrosto di Vitello al forno con patate è un classico della cucina italiana: un secondo piatto di carne sostanzioso e gustoso che si prepara in pochi minuti! Ideale come piatto della domenica e quando si hanno ospiti in casa; mentre…
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Il Filetto di salmone al cartoccio è una Ricetta molto golosa per preparare un Filetto di salmone al forno succoso, tenero  e umido. Il Cartoccio tiene chiusi gli aromi e mantiene umida la carne del pesce, facendo in modo che durante la…
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